Ang Petit verdot ay nagmula mula sa Bordeaux , kung saan ito ay madalas na ginagamit sa sikat na pulang blends ng rehiyon upang magdagdag ng madilim na kulay ng violet, stouter tannins at magbigay ng puro prutas lasa sa panlasa. Gayunpaman, dahil ang Petit verdot ay may posibilidad na pahinugin mamaya sa panahon na ito ay nagdadala ng isang "hit o miss" reputasyon, depende sa vintage, kung ang mga prutas ay talagang gawin ito upang anihin at maging isang mabubuhay karagdagan sa isang Bordeaux timpla.
Ang Lihim sa Lumalaking Petit Verdot
Sa pag-iisip na ito, binigyan ng New World growers ang petit verdot ng ikalawang pagkakataon upang lumiwanag sa mga rehiyon na may pare-parehong, pinalawak na lumalagong kondisyon. Ang mga resulta ay napakaganda. Sa puntong ito, hindi lamang ang mga mainit na lagay ng panahon na ito, tulad ng Argentina, Australia, California, Chile, at Washington, ay nagbibigay ng isang pagkakataon upang ganap na matanda, sila rin ay nagbibigay ng pagkakataon na maglingaw sa harap at sentro.
Dahil dito, maraming mga producer ang may binotohan ang ubas sa kanyang sarili, na epektibong pinababayaan ang makasaysayang timpla, kung saan ito ay nilalaro lamang ng menor de edad na papel. Habang ang iba pang mga estate patuloy na panatilihin ang petit verdot para sa kanyang mga pagsisikap ng amplifying bilang isang epektibong kontribyutor sa maraming red blends blends.
Ang Look, Smell, at Taste ng Petit Verdot
Ang Petit verdot ay isang mataas na puro ubas, exuding masaganang kulay, istraktura, at lasa. Inirerekomenda bilang isang red wine, ang matinding hues ay nahuhulog ng mahusay sa hanay ng asul na itim, madalas na may mas buong katawan, mas mataas na nilalamang alkohol, at tiyak na dry profile ng lasa .
Na may kapansin-pansin na tannic na istraktura, daluyan hanggang mataas na mga asido, (depende sa rehiyon), at itim na prutas na dominado ang mga aromatics at panlasa ng lasa, ang petit verdot ay maaaring isang malakas, malabo na alak na maaaring pinalambot sa pamamagitan ng edad o pag-blending. Halimbawa, ginusto ng maraming producer na ito ang ubod ng ubas na may "mas mababa pa" na pilosopiya, na epektibong naglalaho sa makapangyarihang lakas nito sa pamamagitan ng paghahalo.
Gayunpaman, para sa mga na ventured out sa petit verdot spotlight, na nagtatampok ng ubas bilang isang standalone - ang inaasahang aromas bilog sa paligid ng banilya, usok, pampalasa, kawayan ng sedar, pulot at kahit alkitran. Ang profile ng petit verdot lasa ay madalas na nagsasama ng siksikan, madilim na prutas, sa tune ng lumboy, black cherry, at black plum.
Ano ang Ipares Sa Petit Verdot
Dahil sa matibay na istraktura ng tannin at puro likas na katangian ng alak na ito, ang mga pagkain na may maraming timbang, protina, at taba ay ang iyong pinakamahusay na taya. Isaalang-alang ang mga rich cuts ng pulang karne, matanda na keso (tulad ng Stilton) o ligaw na laro. Ang barbekyu, nilagang karne ng baka, inihaw na kargada ng tupa at mga ibon ng laro ay tumayo nang mabuti sa mayaman na apela ng petit verdot.
Mga Produktong Petit Verdot na Sinubukan
Habang walang mga napakalaki na bilang ng mga producer na nakatuon sa isang solong varietal petit verdot na nag-aalok, mayroong maraming mga na bottling petit verdot iba na rin. Tingnan ang Michael David Winery, Jeff Runquist Winery, Trinsero Family Vineyards, Ballentine Vineyards, Vina Perez Cruz, at St. Supery.