Sinubukan mo na ba ang mga shrub ? Ang ideya ng pag-inom ng isang bagay na ginawa gamit ang suka ay hindi isang bago ngunit maaaring tiyak na magbigay sa iyo pause kung hindi mo na sinubukan ito. Kung ikaw ay isang tagahanga ng kombucha, bagaman, ikaw ay marahil ay isang palumpong na magkasintahan. Gusto ko pareho.
Kaya, ano talaga ang isang palumpong? Ito ay pantay na bahagi ng suka at asukal na may halong prutas at posibleng mga flavorings tulad ng luya o vanilla. Ito ay nagmumukhang sa isang garapon, sa refrigerator, sa loob ng ilang araw hanggang ang likido ay tumatagal sa lasa ng prutas. Ito ay pagkatapos ay strained at halo-halong sa club soda para sa isang parang malusog na inumin. O maaari itong magamit bilang isang taong magaling makisama sa mga cocktail na sa tingin ko ay mas masaya.
Maaari kang gumamit ng iba't ibang mga iba't ibang vinegar para sa iba't ibang mga lasa ngunit malamang ako na pumili ng apple cider na suka na mas mahina kaysa sa plain white distilled. Ang mga pre-made na shrub ay maaaring mabili sa mga tindahan na nagbebenta ng mga high end bitters at iba pang mga cocktail flavorings. Ngunit ang mga ito ay napaka costly at paggawa ng iyong sariling ay simple. Sa taong ito ako ay gumawa ng ilang batch, sa iba't ibang mga lasa, upang bigyan bilang mga regalo.
Kaya, nang ako ay nag-iisip tungkol sa mga cocktail ng Eve ng Bagong Taon, nagpasiya akong ibigay ang aking paboritong pomegranate at champagne na kombinasyon ng isang maliit na peras at luya na palutang sipa at tiyak na ginawa itong sobrang espesyal. Cheers!
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Cocktail:
- 1 ans. granada juice
- 1 ans. peras at luya shrub (recipe sumusunod)
- 4 ans. champagne (pinalamig)
- Para sa Pear at Ginger Shrub:
- 1/2 tasang asukal
- 1/2 tasa apple cider cuka
- 2 firm pears (tulad ng Bosc, peeled and cored)
- 1 piraso (humigit-kumulang na 2 ") sariwang luya (panlililak na opsyonal)
Paano Gawin Ito
Upang gawing palumpong:
- Pagsamahin ang asukal at apple cider vinegar sa isang garapon (tulad ng isang canning o Mason garapon) na may isang masikip na takip talukap ng mata at shake na rin upang matunaw ang asukal.
- Peel, core at hatiin ang peras sa mga chunks at idagdag ang mga ito sa garapon kasama ang piraso ng sariwang luya. Mag-shake muli at magpalamig para sa hindi bababa sa dalawang araw.
- Bigyan ang garapon ng isang mahusay na iling ng ilang beses sa isang araw.
- Kapag handa na ito, maaari mong pilasin ang peras at luya piraso o, hangga't gusto kong gawin, pulse ng ilang ng mga pear chunks sa processor ng pagkain, idagdag pabalik sa pinaghalong at pagkatapos ay pilay. Bibigyan ka nito ng mas malakas na lasa ng prutas. Panatilihin ang natitirang palumpong, na may takip sa, sa refrigerator. Dapat itong tumagal ng ilang linggo.
Upang gawin ang cocktail:
- Idagdag ang granada juice at shrub sa isang cocktail shaker.
- Punan ang yelo, iling mabuti at ibuhos sa isang pinalamig na champagne flute o coupe glass.
- Tuktok sa pinalamig na champagne.