Paano Mag-roll Out Phyllo kuwarta gamit ang isang Rolling Pin

01 ng 05

Magsimula sa isang piraso ng kuwarta

Ang rolling pin na ipinapakita sa serye ng mga larawan ay ang tradisyonal na rolling pin na ginamit upang ilabas ang napakalaking mga sheet ng manipis phyllo para sa lahat ng mga uri ng pastry . Ito ay 3 talampakan, 4 pulgada ang haba, at 1 pulgada ang lapad.

Kung gumagamit ng gawang bahay phyllo, magsimula sa isang piraso ang laki ng isang malaking steak. Kung gumagamit ng sfoliata (isang makapal na sheet ng phyllo kuwarta o puff pastry) magsimula sa isang sheet. Magtrabaho sa isang lightly floured ibabaw at ilagay ang ilang mga harina sa iyong rolling pin.

Mag-roll out sa kahit na presyon hanggang sa masa ay tungkol sa 1/4 pulgada makapal.

02 ng 05

I-roll ito sa rolling pin

Ang pag-iingat ng kuwarta ay hindi gaanong lumutang, sa halip na lumiligid sa ibabaw lamang, palagpakan ang kuwarta sa ibabaw ng pin. Ilagay ang iyong mga kamay sa gitna ng rolling pin at habang ikaw roll, ilipat ang mga ito sa gilid upang ang parehong rolling pin at ang iyong mga kamay ay gumagana upang kumalat at manipis ang kuwarta.

03 ng 05

Patuloy na lumiligid

Patuloy na lumiligid ang paggawa ng masa at thinner sa bawat oras.

04 ng 05

Rolling detail

Detalye ng rolling: ilipat ang mga kamay mula sa gitna sa gilid upang panatilihin ang kahit na presyon at tulong sa pagkalat at paggawa ng malabnaw ang masa. Patuloy na lumiligid hanggang sa ang kuwarta ay ang kapal na gusto mo.

05 ng 05

Bilang Manipis Bilang Kailangan Mo

Lumabas sa kinakailangan na kapal tulad ng inilarawan sa iyong recipe.