Patatas Savoyarde: Isang Classic Gratin

Patatas Savoyarde ay isang klasikong Pranses ulam - isang gratin, upang maging eksakto, na kung saan ay anumang ulam na topped sa keso at / o buttered bread crumbs. Ang ulam na ito ay nagmula sa Savoy, mataas sa French Alps, kaya ang pangalan nito. Ito ay ang perpektong saliw para sa anumang karne o ibon na inihanda sa halos anumang paraan. Ginawa ko ito sa tabi ng Beef Daube , Pinausukang Salmon, at Chicken Saltimbocca. Anuman ang ibibigay mo dito, ito ay masarap, bagaman baka gusto mong mag-iba ang damo upang mas malapit na umakma sa pangunahing ulam o iba pang mga pinggan.

Kung gumamit ka ng stock ng gulay sa lugar ng stock ng manok, ito ay maglilingkod ng mabuti bilang isang pangunahing vegetarian course ngunit, dahil sa keso, hindi para sa mga vegan. Para sa mga carnivore, i-on ito sa isang pangunahing kurso sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ham o bacon.

Narito ang Pagluluto para sa Dalawang Mga Recipe sa Pransya .

Ano ang Kakailanganin mo

• 2 daluyan patatas (
• Yukon ginto , balat sa at hiwa 1/4 "makapal)
• 1 kutsaritang mantikilya (o halaga na kailangan upang mag-graba ng ulam ng kaserola)
• 1/2 tasa Gruyere cheese (putol-putol, o
• Emmentaler cheese )
• 1/4 tasa
• sabaw ng manok
• 1 malaking sibuyas na bawang (makinis na tinadtad)
• 1 kutsarang sariwang
• thyme
• Salt to taste

Paano Gawin Ito

1. Heat oven sa 375 ° F.
2. Ayusin ang 1/3 ng mga patatas sa ilalim ng isang maliit na buttered casserole o soufflé dish (6 hanggang 7 na lapad).
3. Magpahid ng asin, paminta, 1/3 ng bawang, at 1/3 ng keso. Ulitin para sa dalawa pang layers.
4. Magdagdag ng stock ng manok, dahan-dahan pagbuhos kasama ang gilid upang maiwasan ang nakakagambala sa mga layer.
5. Cover snugly sa aluminum foil at maghurno sa loob ng 25 minuto. Alisin ang palara at ipagpatuloy ang pagluluto ng 20 minuto hanggang sa browned.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	403
Kabuuang taba	13 g
Saturated Fat	8 g
Unsaturated Fat	4 g
Cholesterol	41 mg
Sosa	474 mg
Carbohydrates	56 g
Pandiyeta Fiber	6 g
Protina	19 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)