Greek Corn Bread

Sinabi ko ito noon. Mahal ko ang tinapay. Gustung-gusto ko ang lahat ng uri ng tinapay. Gusto ko kumain ito araw-araw buong araw kung magagawa ko.

Sa tag-init na ito, nag-aral ako ng ilang iba't-ibang BBQs at isang bagay na napansin ko ang katotohanan na ang tinapay ng mais ay ginawa sa paligid. Gustung-gusto ng mga tao ang tinapay na mais Ano ba, mahal ko ang tinapay ng mais.

Nagtaka ako kung may maaaring gawin sa Greek ito. Alam ko na mayroong isang Griyego style cornbread na may Greek keso sa ito, ngunit sa akin, hindi ko lang mai-larawan ang tinapay na mais at keso na nagtutulungan.

Kaya, nagpasiya akong magsimula sa mga recipe at gumawa ng isang bagay na mas nakahanay sa kung ano ang itinuturing nating tradisyonal na tinapay ng mais.

Isa sa mga unang bagay na gusto kong gawin ay ihalo din sa semolina harina. Gustung-gusto ko ang semolina at gamitin ito para sa aking MOUSSAKA at PASTITSIO topping (bechamel). Talagang gusto ko ang lasa nito.

Ang paggamit ng Griyegong yogurt ay tila tulad ng bagay na dapat gawin, at napansin ko ang ilang iba pang mga recipe sa mga libro para sa paggamit ng keso ng cornbread (naisip ko na nasa tamang landas). Nagdagdag ako ng vanilla para sa isang pagpindot ng tamis (walang masyadong napakalabis) at mga almond para sa langutngot.

Hindi ko talaga tumingin at marami akong mais. Sa oras na ito subalit napansin ko na ang mga maliit na specks mula sa pagkain ay lumikha ng isang halos maniyebe hitsura sa loob ng cornbread sa recipe na ito - ay kahit sino pa mapapansin na?

Habang ito ay pagluluto, hayaan ang ilang mga mantikilya umupo upang ito ay dumating sa temperatura ng kuwarto. Kapag ang tinapay na yari sa tinapay ay tapos na, gupitin ang isang piraso at ilagay ito sa iyong lugar. Kumuha ng sliver ng room temp butter at pakinisin ito - panoorin ito matunaw sa pagiging perpekto. Tangkilikin - ikaw ay malugod :)

PS. Gayundin, nais na banggitin: pagkatapos mong makuha ang unang piraso out, ang iba ay mas madali upang alisin at maglingkod. Bukod pa rito, maghatid ng mainit-init, kung hindi maayos na nakaimbak, maaari itong maging mahirap sa susunod na araw.

Ano ang Kakailanganin mo

• 1/3 tasa ng mantikilya
• 2 tbsp asukal
• 1/4 tsp vanilla extract
• 1/2 tasa ng unsweetened almond milk
• 1/2 tasa Griyego yogurt
• 1/4 tsp baking soda
• 2 itlog
• 2/3 tasa cornmeal
• 2/3 tasa semolina harina
• 1/4 tsp asin
• 1 maliit na almond (walang balat, tinadtad o durog)

Paano Gawin Ito

1. Painitin ang hurno sa 375 F.
2. Matunaw ang mantikilya sa katamtamang init sa katamtamang laki ng sarsa ng kawali.
3. Kapag natunaw, alisin ang init at idagdag ang asukal, vanilla extract, gatas, at itlog. Gumalaw hanggang sa pinaghalo.
4. Pagkatapos ay idagdag ang yogurt ng Griyego at maaaring kailangan mong pukawin ang isang palakpakan kung ito ay matigas ang ulo o clumping up. Magdagdag ng baking soda, cornmeal, semolina, almond, at asin at ihalo hanggang mahusay na pinagsama. Dapat bumuo ng isang masarap na humampas, hindi manipis o masyadong makapal. Maaari mong palaging magdagdag ng kaunti o kumuha ng layo ng isang maliit na ng isa pang sahog kung nangyari ito.

1. Ilagay ang timpla sa 9x9 baking pan at kumalat nang pantay.
2. Maghurno sa loob ng 35 minuto o hanggang sa malinis ang toothpick na inilagay sa center.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	345
Kabuuang taba	18 g
Saturated Fat	9 g
Unsaturated Fat	6 g
Cholesterol	118 mg
Sosa	245 mg
Carbohydrates	36 g
Pandiyeta Fiber	2 g
Protina	10 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)