Gustung-gusto ng iyong pamilya ang klasikong, mabagal na simmered lentil soup na ito. Kasama sa sopas ang mga karot, kintsay, at mga sibuyas, kasama ang mga pangunahing panimpla. Ang isang tirang karne hamon o hamon hock flavors ito masarap lentil sopas. Ang sopas ay gumagawa ng isang napakahusay na sopas ng tanghalian na may sandwich o salad.
Para sa isang mas masarap na sopas ng hapunan, magdagdag ng ilang dagdag na pirasong hamog na hamon kasama ang hamon ng buto o hock ham. Ang lutong hiniwang pinausukang batutay o diced na lutong bacon ay maaaring gamitin upang palitan ang ham. Kung mayroon kang mga vegetarians sa pamilya, tanggalin ang ham at palitan ang tubig na may mababang sosa na sabaw ng gulay.
Ang sopas lends mismo sa isang iba't ibang mga iba't ibang mga seasonings. Huwag mag-atubiling magdagdag ng clove ng tinadtad na bawang o tungkol sa 1/2 kutsarita ng bawang pulbos. Ang ilang mga damo na napakahusay na may mga lentils: mint, parsley, thyme, at sorrel. O magdagdag ng kulay at nutrients sa sopas sa isang maliit na bilang ng tinadtad sariwang spinach o chard.
Kung ihahambing sa iba pang pinatuyong mga lutuin, madaling maghanda ang mga lentil-walang kinakailangang preso-at mas marami silang oras upang magluto.
Ang mga tira ay mas mahusay sa susunod na araw, kaya gumawa ng isang malaking double batch o gawin ang sopas isang araw nang maaga. O i-freeze ang lentil soup sa laki ng pagkain o mga laki ng serving para sa isa pang araw.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 karne hamon buto (o 1 malaking ham hock)
- 6 tasang tubig (o lahat o bahagi ng gulay o stock ng manok, mas mababa ang sosa o unsalted)
- 1 1/2 tasa na tuyo lentils (kayumanggi o berde)
- 2 tasa hiwa karot (mga 3 hanggang 4 medium karot)
- 1 tasa tinadtad na kintsay
- 1 tasang tinadtad na sibuyas
- 2 teaspoons asin *
- Opsyonal: 1 kutsarita asukal
- 1/4 kutsarita ng itim na paminta
- 1 bay dahon
- Opsyonal: Tinadtad na perehil para sa palamuti
- Opsyonal: Mga Crouton (tingnan ang homemade, sa ibaba)
Paano Gawin Ito
- Sa isang stock pot o Dutch oven, pagsamahin ang ham bone, tubig o stock, lentils, karot, kintsay, sibuyas, asin, asukal, black pepper, at bay leaf. Takpan ang palayok at dalhin sa isang pigsa. Bawasan ang init sa mababang at kumulo para sa mga 45 minuto hanggang 1 oras, o hanggang ang mga lentil ay malambot.
- Kumuha ng buto ng ham o hock at alisin ang karne.
- Tanggalin ang karne at ibalik ito sa lentil sopas.
- Alisin ang dahon ng bay.
- Ladle ang sopas na lentil sa mga mangkok at tuktok na may sariwang tinadtad na perehil o crouton, ayon sa ninanais.
- Paglingkuran ang sopas kasama ang mga sariwang inihurnong biskwit , cornbread , o crusty bread .
* Kung ginagamit ang inasnan na sabaw o stock, tikman ang sopas bago ito gawin at magdagdag ng asin, kung kinakailangan.
Mga Tip
- Homemade Croutons, Plain or Seasoned: Gupitin 2 hanggang 3 hiwa ng firm bread sa 1/2-inch cubes. Ihagis ang mga tinapay na cube na may 2 tablespoons ng sobrang-birhen langis ng oliba. Ipagkalat ang mga cubes ng tinapay sa isang foil o parchment paper-lined baking sheet at pagkatapos ay iwisik ang mga cubes nang gaanong may asin at paminta. Para sa mga napapanahong crouton, iwisik ang pulbos ng bawang at ilang tuyo na damo, gaya ng ninanais. Maghurno ang mga crouton sa isang preheated 350 F oven para sa mga 10 hanggang 15 minuto, o hanggang sa ginintuang kayumanggi.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 244 |
| Kabuuang taba | 2 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sosa | 1,352 mg |
| Carbohydrates | 41 g |
| Pandiyeta Fiber | 7 g |
| Protina | 18 g |