Pagpili ng Pinakamagandang Alak para sa Easter Dinner

Kung hamon, kordero o prime rib na nagsisimula sa entablado sa Easter Dinner, pinalitan namin ang ilang mga pinakamahusay na taya para sa panghuli ng pagpapares ng alak ng Easter . Ang mga tradisyunal na pagkain sa Easter, kung nagsilbi sa kalagitnaan ng araw o sa huli sa gabi ay madalas na nagpapakita ng makintab na hamon o inihaw na tupa na nagsisilbi sa mga seasonal spring veggie. Ang mga punong rib at mga manok ay maaari ring gumawa ng kanilang paraan sa mesa sa Linggo ng Pasko ng Pagkabuhay, na angkop, masarap na stand-in para sa isang mas klasikong pamasahe.

Pinakamahusay na mga taya para sa Easter Fare

Ang mga makalupang wines na batay sa Syrah ay kumakatawan sa isang natural na kasosyo sa pagpapares para sa paminsan-minsan na gamey, madalas na puno ng damo na mga recipe para sa inihaw na tupa. Ang pasulong na prutas ng California Zinfandel ay gumawa ng isang malakas na kaso para sa pagpili ng up ang medyo sweeter aspeto ng tradisyonal na inihurnong ham at prutas na hinimok gilid. Pagdating sa steak at prime rib, ang Cabernet Sauvignon, blends ng Bordeaux at diretso ang mga tema ng Merlot ay kukunin ang iyong pagpapares sa tamang direksyon. Naghahain ng mga recipe na may mas magaan na bahagi - mga appetizer, salad at veggie-laden na mga pagpipilian? Pagkatapos suriin ang ilan sa mga snazzy ( at murang ) sparkling wines mula sa Alsace, Spain, o Italy upang magdala ng isang maligaya likas na talino at maraming nalalaman, ultra-sariwang flavors sa lahat ng uri ng seasonally-inspirasyon pinggan. Magkaroon ng isang larawan-perpektong alak para sa klasikong pagtatapos ng hapunan ng Pasko ng Pagkabuhay ... karot cake? Walang problema, bigyan ito ng isang pumunta sa madaling-pagpunta, sweeter bahagi ng sikat na Moscato ng Italya . Kailangan mo ng isang maliit na alak na mas bumibili ng inspirasyon? Tumingin hindi pa, nakakuha kami ng ilan sa aming mga paboritong mga bagong wain ng paglabas upang makuha ang sinimulan ng iyong pairing ng Wine Easter Dinner.

• 01 ng 12

  Guigal Côtes du Rhône 2011 (FR) $ 13

  Isang klasikong Rhone Valley, at marahil ang isa sa mga pinakasikat na wines ng entry-level para sa mga nagnanais na tiptoe sa malawak na mundo ng Rhone Valley. Ang 2011 Guigal Cotes du Rhone ay nagdudulot ng tradisyonal na mga blend na batay sa GSM (Grenache, Syrah, at Mourvedre) sa anyo ng

  49% Syrah, 46% Grenache at 5% Mourvedre. Ang usok, lupa, isang nakakainis na kumbinasyon ng kapwa pula at itim na prutas kasama ang mga sangkap ng pampalasa ng itim na paminta at maiinit na sibuyas ang lumalabas sa bote. Ang reds ng Rhone Valley ay ginawa para sa tupa, lalo na ang inihaw na tupa na may rosemary at thyme sa paghahalo. Mahusay at napakahusay, ang Rhone red na ito ay naghahatid nang muli at muli sa kalidad ng nilalaman.

• 02 ng 12

  Grgich Hills Zinfandel 2011 (CA) $ 35

  Ang naka-bold na istilong ito, ang klasikong Napa Valley Zinfandel ay nagmula mula sa 30+ acre vineyard sa Calistoga, na matatagpuan sa hilagang dulo ng Napa Valley. Lumawak na may nakararami sa hilagang-silangan na nakaharap sa pagkakalantad ng araw, ang mga ubas ay nagtitipon ng maraming maliwanag na sikat ng araw sa umaga ngunit ibinababa mula sa matinding init ng alkitran ng huli na hapon. Samakatuwid, ang maliit na 14.5% na alak at hindi ang 15 +% karaniwan naming nakikita mula sa California Zin. Pinupuna ng pulang prutas ang profile ng palate, nababalutan ng isang pag-inog ng lumboy at ang katangian ng black pepper spice. Ang isang gitling ng Petite Sirah (sa tune ng 2%) augments ang estruktural integridad sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tannin at amplifying ang madilim na lilang mga bahagi ng kulay. Gustung-gusto ko na ang alak na ito ay may edad na sa mga malaking cask na oak, para sa maliit na ekspedisyon ng owk upang idagdag ang kapwa interes at pinagsama ang intriga. Eksklusibo para sa pagpapares sa makadaigdig na katangian ng tupa, ang 2011 Grgich Hills Zinfandel ay lumabas sa sarili nito upang makasabay sa mga naka-bold na lasa at madalas na mga lasa ng laro na natagpuan sa sikat na ulam ng Easter na ito. Ibig kong banggitin, ang mga sakahan ng Grgich Hills na may mga certified organic vineyards?

• 03 ng 12

  Yarden Merlot 2012 (Israel) $ 27

  Bagaman maaaring mukhang isang maliit na cliche na nagtatampok ng alak mula sa Israel para sa Pasko ng Pagkabuhay, tiyakin na hindi ito ang iyong "karaniwang" kosher, malagkit na matamis na alak. Ang 2012 Yarden Merlot ay handa nang mag-rumble sa pinakamaganda sa ilalim ng $ 30 Merlots mula sa parehong mga rehiyon ng Old World at New World. Nagdadala ng isang malaking timpla ng hinog na bunga ng prutas na may magagandang swag ng pinatuyong damo at mga dahon ng dahon ng tabako at pag-ikot ng panlasa na grupo na may dalisay na dark chocolate, ang 2012 Yarden Merlot ay nagpapakita ng full-body at full-flavored finish. Parehong magkatugma sa parehong hamon o tupa, pati na rin ang filet mignon o mga natapik na pinili ng manok, ang agile na alak ay nagdudulot ng pinakamahusay na kagalingan sa maraming bagay at halaga sa Easter table.

• 04 ng 12

  Rte Napa Valley Sauvignon Blanc 2015 (CA) $ 28

  Mula sa Clif Family Winery, ang 100% na Sauvignon Blanc mula sa scuba ng Napa ng St. Helena na spring! Ang sobrang sariwa at puno ng lahat mula sa makatas na tropikal na prutas sa masigla na layout ng limon-dayap na mga tema, ang partikular na Sauvignon Blanc na ito ay ganap na may kakayahang mag-asawa ng maayos sa lahat ng uri ng mga pinggan ng veggie, inihaw na puno ng damo na puno ng manok, mga pagpipilian ng inihaw na baboy at kamangha-manghang may pagkaing dagat ensembles o pana-panahong salad (lalo na nangunguna sa kambing na keso).

• 05 ng 12

  Hawk at Kabayo Cabernet Sauvignon 2011 (CA) $ 65

  Ang limitadong produksyon na ito Cabernet Sauvignon mula sa Lake County ng California sa Red Hills AVA ay mahusay na nakatayo sa hilagang Mayacamas Mountains at naghahatid ng mahigpit na sertipiko ng Demeter Biodynamic kasama nito. Hindi ang iyong tipikal na California Cabernet, ang bote na ito ay nagdadala ng halos Lumang World elegante, marahil ito ay ang 80% na bagong French Oak, o ang mga minimalistong pilosopiya na namumuno sa mga pagpapatakbo ng cellar, marahil ito ay ang ugnayan ng Bordeaux-inspired Petit Verdot; anuman ito ay ang kabuuan ng alak na ito ay ang ganap na pagtawag para sa isang Easter Dinner na nagtatampok ng prime rib.

• 06 ng 12

  Lynmar Winery Russian River Pinot Noir 2013 (CA) $ 42

  Pinot Noir, isa sa mga pinaka-pagkain at maraming nalalaman na wines sa paligid, at ang Russian River Valley ng California ay tahanan sa ilan sa pinakamagandang mga handog ng Pinot Noir ng Sonoma. Si Lynmar ay nag-aasawa ng pinakamahusay na dalawa sa pamamagitan ng pagdadala ng prutas mula sa anim na Russian River vineyards sa talahanayan sa kanilang 2013 Russian River Pinot na nagpapakita ng napakarilag mga sangkap ng garnet na kulay, mingling itim na cherry, strawberry, at prambuwesas na prutas na karakter na nilalagyan ng mainit na maanghang na tala ng vanilla, pepper , at sibuyas. Perpekto para sa pagpapares sa mga tema ng mga kabute at mga saro, inihaw na salmon o inihaw na manok, at isang nakakaantig na pork loin, ang partikular na Pinot Noir ay magiging isa sa mga pinaka-maraming wain na alok na inaalok sa isang Easter Dinner.

• 07 ng 12

  Rombauer Napa Valley Cabernet Sauvignon 2012 (CA) $ 52

  Kung naghahanap ka upang ibalik ang mga bagay sa isang klasikong Napa Valley Cab sa Hapunan ng Pasko ng Pagkabuhay, maaaring gusto mong sagutin ang isang bote ng 2012 Rombauer Cab. Ang isang timpla ng prutas mula sa ilan sa mga pinaka-prestihiyong appellations Napa Valley (Atlas Peak, Calistoga, Howell Mountain, Mt. Veeder, Rutherford, Stags Leap, at St Helena), at naghahatid ng 17 buwan sa 70% bagong Pranses Oak, ang 2012 Rombauer Ang Cab ay nagpapakita ng isang savvy assortment ng madilim na prutas. Ang Blackberry, jammy plum, at mga cherry nuances ay nakaka-engganyo sa mga kapansin-pansing impluwensya ng oak sa natatanging mga tala ng kanela at kawayan ng sedar. Perpekto para sa paghahatid sa tabi ng steak, prime rib, o inihaw na kordero, ang mas buong katawan, tuluy-tuloy na tapusin at patuloy na apila ng apila ang nagbibigay ng mga pagpipilian sa Easter ng isang malubhang leg up.

• 08 ng 12

  Chateau Des Annereaux Lalande de Pomerol 2010 (FR) $ 20

  Bordeaux at tupa, tulad ng dalawang mga gisantes sa isang pod, sila ay ginawa para sa isa't isa. Ang abot-kayang ambasador na ito mula sa Bordeaux ay itinayo sa likod ng lahat ng mga organic na ubas at nagpapakita ng malaking pagsasama sa pagitan ng prutas, ang mga bahagi ng istruktura at ang impluwensiya ng oak. Isang masarap na itinuturing na masigla sa parehong kulay pula at itim na katangian ng prutas na may mapagbigay na dosis ng tabako at isang implikasyon ng espresso, ang Ch. Ang des Annereaux ay nangangako ng maraming bang para sa iyong Bordeaux us aka.

• 09 ng 12

  Ancient Peaks Renegade 2012 (CA) $ 20

  Sa isang malubhang pagtango pabalik patungo sa Syrah, ipinagdiriwang na ito ang Paso Robles-based winery na nagtaguyod ng isang malikhaing red wine blend na binuo sa masungit na likod ng Syrah (71%), Malbec (24%), at isang disenteng dash ng Petit Verdot (5 %). Tamang-tama para sa isang kargada ng tupa, chops ng tupa, malagkit na tupa at higit pa, ang 2012 Renegade ay handa na upang makisama sa isang hinog, prutas-forward na hakbang, bilang isang dakot ng mga lasa kabilang ang lumboy, mga bahagi sa lupa na mineral, at isang masarap na smidge ng mocha gumana ang kanilang paraan sa labas ng salamin. Perpekto din para sa pagpapares up sa kalakasan rib at peppered steak, inihaw pato at para sa bahagyang unorthodox Easter Hapunan dash ng barbecue.

• 10 ng 12

  St. Urbans-Hof Estate Riesling Kabinett 2014 (Alemanya) $ 20

  Ang tradisyonal na, off-dry na Riesling na ito ay nagmula sa sikat na lugar ng Mosel Valley ng Alemanya na may mga puno ng ubas na lumago sa pinarangalan, single-post, "hugis-puso" na sistema ng trellis. Ang mga organikong pataba ay nananaig at ang mga mababang halaga ay hinihikayat na mapanatili ang pagpapahayag at likas na integridad ng prutas. Ang estilo ng off-dry Ipinapakita ng isang dramatic na balanse sa pagitan ng matamis na kadahilanan ng tira ng asukal at ang matinding pag-asam na matatagpuan sa maraming mga cool, hilagang mga rehiyon ng klima. Ang isang napakarilag na sayaw ay tumatagal ng lugar na nagdudulot ng mga antas ng alkohol sa isang napaka-katamtaman 10.5%. Talagang ginawa para sa pakikisama sa lahat ng mga bagay na ham, kung matamis, lutong, o makintab ang Risling na ito ay i-highlight ang ulam na may mga sariwang aprikot nuances at isang zip ng berdeng mansanas.

• 11 ng 12

  Lucien Albrecht Cremant d'Alsace Brut Rose (FR) $ 20

  Marahil ang isa sa mga pinaka-maraming nalalaman sparkling roses wines sa paligid, ito Alsatian tuwa ay nagdudulot ng isang hindi kapani-paniwala sariwang kadahilanan sa salamin at ang ulam na tinatangkilik ang pagpapares pribilehiyo. Ginawa sa parehong paraan tulad ng tradisyonal na Champagne, na may pangalawang pagbuburo na nagaganap sa bote, ang rosé na ito ay ginawa mula sa 100% Pinot Noir. Asahan ang mga maliliwanag na red berry notes kasama ang isang splash ng zesty citrus, at may 9 buwan na ginugol sa lees, huwag magulat sa pamamagitan ng mga natatanging lalim at creamy texture. Perpekto para sa pagpapares sa lahat ng mga uri ng ham inspirasyon pinggan at pantay na magagawang upang mahawakan ang iba't-ibang veggie-themed gilid, appetizer, pinausukang salmon, manok at higit pa.
  
  

• 12 ng 12

  Ruffino Prosecco (Italya) $ 12

  Ang popular na Prosecco, na ginawa mula sa Glera grape at paghahanap ng firm footing sa hilagang-silangan sulok ng rehiyon ng Veneto ng Italya, ay nagpapakita ng maraming palate sa gitna ng mga bula at ang inaasahang lasa ng mga mansanas at mga aprikot. Ang pangalawang pagbuburo ng Prosecco ay nangyayari sa mga hindi kinakalawang na tangke ng bakal, kung saan ang mga bula ay nakulong at pagkatapos ay binubuksan. Ang prosesong ito ay medyo mas matipid kaysa sa tradisyunal na paraan ng pagkuha ng mga bula sa bote na nagbibigay inspirasyon sa pinakamahusay na Champagne. Perpekto bilang isang aperitif ng Easter Dinner o isang madaling karagdagan sa mga appetizer, salad, seafood o poultry picks, ang Ruffino's Prosecco ay madaling pumunta-sa salamin para sa mga bisita kung gusto nila ng alak, serbesa o cocktail.