Kung gusto mo ang iyong brisket sa maanghang na bahagi, pagkatapos ay ang recipe na ito ay para sa iyo. Gayunpaman, maaari mong ayusin ang cayenne upang umangkop sa iyong panlasa. Gamitin ang mga masarap na tip sa lungkot upang mapahusay ang isang palayok ng mga gulay na barbecued. Talagang napakasarap!
Ano ang Kakailanganin mo
- 8-10 lbs./3.6-4.5 kg karne ng baka (brisket)
- Para sa Rub:
- 1/3 tasa / 80 ML. paprika
- 1/4 tasa / 60 ML. itim na paminta
- 1/4 tasa / 60 ML. kayumanggi na asukal
- 3 tablespoons / 45 ml. asin
- 3 tablespoons / 45 ml. chili powder
- 2 tablespoons / 30 ml. bawang pulbos
- 2 tablespoons / 30 ml. pulbos ng sibuyas
- 1 kutsara / 15 ML. cayenne (gumamit ng mas kaunti kung ginusto)
Paano Gawin Ito
1. Painumin ang smoker at idagdag ang mga chips ng kahoy na gusto mo. Linisin at tuyo ang brisket. Pagsamahin ang kuskusin ng sangkap at mag-apply sa brisket.
2. Ilagay ang brisket sa naninigarilyo para sa 8 hanggang 10 na oras. Panatilihin ang temperatura ng smoker sa tungkol sa 225 degrees F / 110 degrees C. Upang madagdagan ang lambot, kunin ang brisket sa labas ng smoker, wrap sa aluminyo palara at ilagay sa oven sa 180 sa 200 degrees F / 80 sa 95 degrees C para sa huling dalawang oras.
Kadalasan pagkatapos ng 8 hanggang 10 na oras ang isang piraso ng karne ay makakakuha ng mas maraming usok tulad nito at ang karagdagang paninigarilyo ay maaaring magbigay ng mapait na lasa.
3. Kumuha ng maligo sa init at hayaang umupo para sa 20 minuto bago maghiwa.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1170 |
| Kabuuang taba | 60 g |
| Saturated Fat | 23 g |
| Unsaturated Fat | 27 g |
| Cholesterol | 435 mg |
| Sosa | 2,443 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 137 g |