Paano Bumuo ng Isang Tinapay ng Tinapay

01 ng 07

Panimula sa Pagbuo ng Mga Tinapay na Bread

Maaaring mabuo ang tinapay sa anumang hugis na gusto mo. Ang ilang tinapay ay pinakamahusay sa isang tradisyonal na pan ng tinapay habang ang iba, tulad ng lebadura, ay maganda bilang isang bilog. Ang paghubog ay isang personal na kagustuhan, ngunit may isang pangunahing pamamaraan para sa pagbubuo ng tradisyonal na hugis-parihaba na tinapay.

Ang mga nagsisimula sa tinapay na bakers ay kadalasang mayroong maraming mga katanungan tungkol sa pagbabalangkas ng tinapay at ang gabay na ito ay gagabay sa iyo sa pamamagitan ng proseso na hakbang-hakbang. Ito ay perpekto para sa simpleng mga puting at mga recipe ng trigo tinapay at ang inihurnong tinapay ay madaling kunin sa sandwich-karapat-dapat hiwa.

02 ng 07

Ilabas ang Tinapay na Tinapay

Ang paggawa ng isang tinapay mula sa kuwarta ay madali. Ang kailangan mo lang ay isang malinis na counter o board at isang rolling pin.

1. Magsimula sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang ilaw na dusting ng harina sa iyong board. Siguraduhin na harina ang iyong rolling pin at mga kamay pati na rin kaya ang kuwarta ay hindi stick sa alinman. (Magdagdag ng maliliit na halaga ng harina sa buong proseso kung nakatagpo ka ng sticky dough).
2. Gamitin ang rolling pin upang i-roll ang kuwarta sa isang hugis-parihaba hugis.

03 ng 07

Roll Up the Dough

Ito ang hakbang kung saan ang iyong tinapay ay nagsisimula nang hugis. Kung nakagawa ka na ng isang halaya roll, pagkatapos ito ay magiging napaka pamilyar. Gayunpaman, hindi na kailangang mag-alala tungkol sa pagpuno sa iyong tinapay, kaya mas madali ito.

1. Simula sa isa sa mahabang panig, maingat na kunin ang kuwarta
2. I-roll ang kuwarta sa sarili upang bumuo ng isang mahaba, tinapay-tulad ng hugis.
   

04 ng 07

Pinch ang Seam

Ang iyong tinapay na roll ngayon ay kailangang ma-sealed up. Sa hakbang na ito, isasara mo ang tahi na nilikha kapag pinagsama mo ang kuwarta. Ito ay humahawak ng hugis ng tinapay nang sama-sama.

1. Pakurot ang seam sa iyong mga daliri.
2. Kung ikaw ay nakakaranas ng mga problema na pinananatiling sarado ang sarado, basain ang seam sa tubig at i-pinch ito muli upang gawin itong magkasama.

05 ng 07

Dalhin ang Mga Pagtatapos

Ang iyong tinapay ay talagang nagsisimula na ngayon sa huling hugis nito. Mayroon lamang isang huling hakbang upang ma-secure ito upang hindi ito magbukas bukas habang nagluluto ng hurno.

1. Lagyan ng isang dulo ng tinapay sa ibabaw ng pinagtahian at sarado itong sarado. Muli, gumamit ng tubig kung kinakailangan upang makakuha ng magandang selyo.
2. Ulitin ang "fold at pinch" sa kabilang dulo ng tinapay.
   

06 ng 07

Final Shaping of the Loaf

Ang isang pares ng pagtatapos touches at ang iyong tinapay tinapay ay handa na para sa pan.

1. I-roll ang tinapay sa ibabaw upang ang seam ay nasa ilalim.
2. Tapusin ang paghubog ng kuwarta sa isang tinapay sa pamamagitan ng pagtulak sa mga dulo upang magkasya ito sa loob ng iyong tinapay pan.
   

07 ng 07

Ilagay ang Loaf sa Pan

1. Ilagay ang tinapay sa isang pan ng tinapay na na-buttered (ang pagpapaikli o pag-spray ng langis ng pagluluto ay gagana rin) at sakop sa cornmeal.
2. Takpan ang tinapay na may malinis na tuwalya at hayaan itong tumaas hanggang sa doble ito sa laki (karaniwang 30 minuto).
3. Maghurno sa bawat tagubilin ng recipe.

Ang unggoy ay opsyonal, ngunit makatutulong ito kapag inaalis ang inihurnong tinapay mula sa kawali. Mag-eksperimento sa mga ito tulad ng bawat pan, oven, at kumbinasyon ng langis ay naiiba. Maaari mong makita na ang iyong set-up ay hindi nangangailangan ng cornmeal.

Kung Hindi Mo Gumamit ng Pan Panaderya

Hindi lahat ng panaderya ay nakasalalay sa mga tinapay na pans at ang iyong tinapay ay masarap rin kung hindi mo ginagamit ang isa. Ang karaniwang tinapay ng tinapay ay lilikha ng isang mas mataas na tinapay na katulad ng hugis sa mga tinapay na binibili mo sa tindahan. Ito ay dahil pinipilit ng mga gilid ng kawali ang kuwarta upang mapanatili ang hugis nito habang naghurno.

Kung wala kang pan tinapay, pindutin ang dalawang dulo nang mas malapit magkasama at ilagay ang tinapay sa isang greased baking sheet. Kapag ang pagluluto, ang tinapay ay kumalat nang kaunti at lumikha ng isang mas hugis na hugis-hugis. Magkakaroon ito ng hitsura ng isang sanay na tinapay o isang klasikong tinapay na Pranses.

Habang ang mga hiwa ay mas maliit at hindi ang karaniwang rektanggulo, ang mga ito ay mahusay pa rin para sa isang pananghalian at gumawa ng magandang maliit na sandwich. Sila ay maganda rin para sa isang ulam tulad ng isang bruschetta .