Ang Pinakamahusay na Mga Alak na Maglingkod Sa Ham at Lamb
Ang Linggo ng Pasko ng Pagkabuhay ay hindi lamang isang oras upang maipakita at ipagdiwang, ito rin ay kapag ang pamilya at mga kaibigan ay nagtitipon sa paligid ng talahanayan upang magbahagi ng isang espesyal na pagkain na magkasama. Ang mga tradisyonal na mga menu ng Easter ay may posibilidad na i-sentro ang alinman sa isang inihaw na hamon o isang paa ng tupa, ngunit kung aling mga wines ang pinakamainam sa mga pagkaing iyon?
Talakayin natin ang mga estilo ng alak na perpektong pairings para sa iyong mga paboritong entry sa Easter.
Wine Pairings para sa Ham
Si Ham ay madalas na inihanda ng mga glazes o toppings na matamis at maaaring balansehin ang likas na pagkaing ng karne.
Ang mga ipinag-uusapan na wines ay maaaring magawa ang parehong layunin.
Para sa hamon, ang pinakamahusay na "sinubukan at totoong" kasamang mga alak ay isang Risling o isang Gewürztraminer . Ang parehong wines ay may posibilidad na mag-alok ng mga sariwang, masarap na profile na may sapat na matamis na prutas upang balansehin ang asin sa ham. Ang kaasiman ay isang magandang suporta para sa kumbinasyon at hindi ito ikompromiso ang lasa sa hamon o sa alak.
Maraming madaling mahanap Rieslings na nag-aalok ng mahusay na halaga at mataas na kalidad. Isaalang-alang ang isang Alsatian o German Riesling para sa kanilang mga mineral-karga, Old World character. Ang isang maliwanag na estado ng Washington na Riesling mula sa alinman sa Charles Smith o Chateau Ste. Mabuti rin ang mga pagpipilian ni Michelle.
Kung pinili mo ang isang maanghang na Gewürztraminer , maaari mong isaalang-alang ang matagumpay na mga vintner tulad ng Trimbach o Domaine Schlumberger.
Ang parehong Riesling at Gewurztraminer ay maraming tao-kasiya-siya puting wines. Mayroon silang maraming kakayahan upang mahawakan ang iba't ibang uri ng palates habang tinatanggap ang maraming mga opsyon sa paghahanda para sa hamon.
Bilang isang kahalili, ang isang maliit na oaked Chardonnay ay humahawak rin ng hamon kung ikaw ay bahagyang sa partikular na puting alak.
Kung ang red wine ay ang iyong unang pagpipilian, pagkatapos ay isang Zinfandel ay isang perpektong pick. Ang mas mataas na nilalaman ng alkohol at diskarte ng dalubhasa sa prutas ay tiyak na mahawakan ang mas matamis na bahagi ng ham.
Mga Pairing ng Alak para sa Kordero
Kung ikaw ay naghahain ng gulong ng kordero, binti ng tupa, o isang inihaw na tupa, ang diskarte ay upang manatili sa iyong mga pinag-aralan na pulang alak.
Kabilang dito ang isang pulang Burgundy, isang hilagang Rhone pula, at isang Cabernet Sauvignon. Hindi ka rin maaaring magkamali sa Malbec, Merlot, Tempranillo, o Shiraz.
Subukan ang mga ubasan tulad ng Terrazas de los Andes para sa Malbec, isang Tempranillo mula sa La Rioja Alta Vina Alberdi Reserva, at Hawk at Kabayo ng Cabernet Sauvignon.
Ang tunay na layunin ay upang mahanap ang mga pulang wines na may isang disenteng tannin istraktura, magandang prutas, at isang tapusin na maaaring tumayo sa tupa. Ang iyong alak ay dapat magkaroon ng sapat na prutas at kaasiman upang mahawakan ang magagaling na mga lasa ng tupa, ngunit hindi ito mapipigilan sa proseso.
Mga Alak Mula sa Israel
Kung interesado ka sa isang mas tunay na seleksyon ng Easter wine, isaalang-alang ang isang alak mula sa Israel. Ang bansa ay dumating sa internasyonal na eksena ng alak na may ilang mga malubhang vintages na nagkakahalaga ng paggalugad.
Na may higit sa 100 mga wineries sa pagitan ng mga estates at mas maliit na mga gawaan ng alak sa boutique, maraming mga pagpipilian upang pumili mula sa. Ang ilan sa mga mahusay na ibinahagi sa Israeli wines upang tumingin para sa isama Yarden, Golan Heights, at Galil Mountain. Gayunpaman, mayroong maraming iba pang mga opsyon na karapat-dapat sa iyong Easter menu.