Ang mga cookies ng oatmeal raisin ay dapat maging isang cookie. Ipinapakita ng recipe ng klasikong oatmeal raisin cookie kung bakit ito ang isa sa mga pinakasikat na cookies kailanman.
Ilang tip:
- Hayaan ang mantikilya, itlog at gatas na dumating sa temperatura ng silid bago gumawa ng mga ito.
- Kapag nililikha ang basa-basa na mga sangkap, mas mahaba ang ihalo mo sa kanila, mas magaan ang mga cookies. Para sa chewier cookies, maghalo lamang sapat upang pagsamahin ang mga sangkap.
- Kung ang mga pasas ay mahirap, maaari mong ibabad ang mga ito sa isang mangkok ng mainit na tubig para sa mga kalahati at oras, pagkatapos ay alisan ng tubig at tuyo ang mga ito nang lubusan sa mga tuwalya ng papel bago idagdag ang mga ito sa kuwarta.
Ano ang Kakailanganin mo
- ½ lb unsalted butter (2 sticks)
- 2¼ tasang asukal (nakaimpake)
- 2 malalaking itlog
- 2 kutsarita vanilla extract
- 2 kutsarang gatas (buong)
- 3 tasa oatmeal (mabilis na pagluluto)
- 3 ⅓ tasa harina (pastry o 3 tasa lahat-ng-layunin harina, sifted)
- 1 kutsara na baking powder
- 1½ kutsarita sa baking soda
- 1 kutsarita asin (tsaa asin, hindi Kosher asin)
- 1½ tasang pasas
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 375 ° F.
- Hayaan ang lahat ng mga ingredients dumating sa temperatura ng kuwarto bago ka magsimula.
- Gamit ang pagsagwan sagwan ng isang stand mixer, cream ang mantikilya, kayumanggi asukal, at ang asin sa mababang bilis.
Tandaan: Kung mas mahaba ka mag-cream ng mga sangkap na ito, mas maraming air ang iyong isasama, magbibigay sa iyo ng mas magaan na cookie. Kung gusto mo ng chewier cookie, sapat na cream lang upang pagsamahin ang mga sangkap. - Idagdag ang mga itlog, banilya at gatas at ihalo hanggang sa pinaghalo.
- Sift ang harina, baking soda, at baking powder magkasama sa isang hiwalay na mangkok.
- Pagsamahin ang mga oats na may mga dry ingredients.
- Idagdag ang dry ingredients sa wet ingredients at ihalo hanggang sila ay pinagsama.
- Paghaluin ang mga pasas sa kuwarta.
Tandaan: Kung ang mga pasas ay mahirap, maaari mong ibabad ang mga ito sa isang mangkok ng mainit na tubig para sa mga kalahati at oras, pagkatapos ay alisan ng tubig ang mga ito at tuyo ang mga ito nang lubusan sa mga tuwalya ng papel bago idagdag ang mga ito sa kuwarta. - Ihanda ang iyong kawali ng baking sheet sa pamamagitan ng pagluluto sa mantikilya o pagpapaikli o paghiwa sa papel na ito ng pergamino. O gumamit ng silicone baking baking, na kung saan ay ang aking paboritong pamamaraan.
- Gamit ang 1 oz scoop o ang katumbas, i-drop ang 1 oz bola ng kuwarta sa iyong sheet na pan, na nag-iiwan ng sapat na silid sa pagitan ng mga ito upang pahintulutan sila na kumalat.
- Maghurno ng 10-12 minuto o hanggang sa ang mga gilid at bottoms ng mga cookies ay nagsisimula upang tumingin ginintuang kayumanggi.
- Kapag ang mga cookies ay sapat na cool upang mahawakan ngunit mainit pa rin, alisin ang mga ito mula sa pan at palamig ang mga ito sa isang wire rack. Maaari mong kainin ang mga ito sa lalong madaling sapat na cool na hindi nila sunugin ang iyong bibig. O kung ikaw ay nagtatago sa mga ito, siguraduhin na sila ay cooled maigi muna.
Ang recipe ay maaaring halved , o maaari mong ihanda ang masa sa pamamagitan ng hakbang 8 at i-freeze ang ilan o lahat ng ito para sa ibang pagkakataon.
Upang i-freeze ang kuwarta ng cookie, i-roll ito sa isang tubo at i-wrap ito nang mahigpit sa plastic wrap. Sa ibang pagkakataon maaari mo lamang i-unlrap ang tubo, gupitin ang frozen na kuwarta sa iisang cookie na mga hiwa at maghurno ng normal.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 340 |
| Kabuuang taba | 15 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 93 mg |
| Sosa | 511 mg |
| Carbohydrates | 51 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 3 g |