Ito ay isang simple, light halibut recipe na hindi nangangailangan ng maraming trabaho at perpekto para sa isang mainit-init na hapunan sa gabi ng hapunan. Dahil ang halibut ay isang uri ng isda na mababa sa taba, madali itong matuyo kapag niluto-lalo na sa grill. Ngunit kapag inihaw sa isang piraso ng kahoy na cedro, ang banayad, walang taba na isda ay namamalagi na basa at malambot at tumatagal sa isang malambot na smokiness na hindi mapupuspos ang matamis na lasa ng fillet.
Ang pagluluto sa kahoy na kawayan ng sedar ay nag-aalis din ng anumang takot sa pagkakaroon ng mga isda na nahulog sa grill dahil hindi mo kailangang i-flip ito nang kalahating oras sa pagluluto.
Bago ang pagluluto, kailangan mong ibabad ang mga kahoy na cedar sa tubig nang hindi bababa sa 30 minuto (at hanggang 2 oras) bago ilagay sa grill. Pinipigilan nito ang kahoy mula sa charring o pansing sa apoy.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 halibut fillets, tungkol sa 8 ounces / 225 gramo bawat isa
- 1 kutsarang langis ng oliba
- 1 kutsaritang asin
- 1 kutsaritang itim na paminta
- 1 kahoy na sedar , ibinabad sa tubig para sa 30 minuto
- 1 kutsara dagdag na birhen langis ng oliba
- 2 tablespoons tinadtad sariwang chives
- 3 Roma mga kamatis (tinadtad)
Paano Gawin Ito
- Painitin ang grill sa katamtamang init. Larong isda na may langis ng oliba at pagkatapos ay kuskusin ng asin at itim na paminta.
- Maglagay ng isda sa kahoy na sedro, ilagay sa grill, at isara ang talukap ng mata. Pahintulutan ang isda na magluto ng 12 hanggang 15 minuto o hanggang sa ang temperatura ng panloob ay umabot sa pagitan ng 145 at 150 F (60 hanggang 50 C).
- Alisin mula sa init at maglingkod na may isang ilong ng sobrang birhen langis ng oliba, tinadtad na sariwang chives, at tinadtad na mga kamatis sa itaas.
Mga Tip at Pagkakaiba-iba
Upang magbabad sa mga tabla ng kawayan ng sedar, punan ang isang baking dish o litson na pan malaki sapat upang hawakan ang tabla.
Ilagay ang plank sa pinggan at punuin ng tubig upang takpan. Upang panatilihing lubog ang kahoy, ilagay ang isang malaking lata ng pagkain (tulad ng mga kamatis) sa itaas.
Kung gusto mo, maaari mong gamitin ang halibut steak sa halip na mga fillet para sa recipe na ito; kung gusto mong palitan ang isa pang uri ng isda, halos lahat ng puting isda ay gagana nang maayos. Ayusin lamang ang oras ng pagluluto depende sa kapal ng isda.
Kapag pumipili ng isang langis ng oliba para sa pag-amoy sa dulo, maabot ang isang magandang kalidad na bote-hindi mo nais na gumamit ng langis ng pagluluto o isang bagay na hindi lasa mabuti raw. Ang isang masarap na extra virgin olive oil ay isang mahusay na pagpipilian, tulad ng isang banayad na lasa ng langis tulad ng bawang o basil, hangga't hindi ito ay makipagkumpetensya sa mga damo at ang kakanyahan ng tabla. Maaari mong, siyempre, palitan ang mga chives para sa isang iba't ibang mga damong-basil, perehil, tarragon, at cilantro ay ang lahat ng mahusay na mga pagpipilian; iwanan lang ang malakas na lasa.
Ang Mga Benepisyo ng Planking
Maaari naming malaman na pagdating sa exercise planking ay mabuti para sa iyo. Ngunit ano ang mga pakinabang ng pag-ihaw sa isang plank? Talaga dalawang bagay: Kahalumigmigan at lasa. Ang paglalagay ng pagkain sa isang basa na piraso ng kahoy sa ibabaw ng pinagmumulan ng init ay lumilikha ng singaw na dahan-dahan na tumutulong sa pagluluto ng isda, pinapanatili itong basa-basa at malambot, habang nilalagyan ang pagkain na may mga lasa ng kahoy mismo. Kung ikaw ay interesado sa karne sa paninigarilyo at isda ngunit walang pasensya (o badyet) para sa isang naninigarilyo, ito ang susunod na pinakamahusay na bagay. Ang mga plato ay makukuha sa ilang iba't ibang mga kakahuyan-cedar, hickory, maple, at alder-at bawat isa ay nagdudulot ng sarili nitong natatanging lasa sa pagkain.
Tiyakin lamang na bumili ka ng hindi ginamot na kahoy gaya ng ginagamot ng kahoy na maaaring maglaman ng mga kemikal na maaaring lason ang pagkain at sa gayon ay lason ang taong kumakain nito.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 356 |
| Kabuuang taba | 11 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 136 mg |
| Sosa | 775 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 53 g |