Ang kuskusin ng pampalasa na ito ay puno ng lasa. Ang kumbinasyon ng pampalasa ay perpekto lamang para sa anumang uri ng karne, pagkaing-dagat, o gulay. Maaari mong mahanap ang karamihan ng mga sangkap na ito sa iyong lokal na mga tindahan ng grocery at sa mga specialty market. Talagang sulit ang biyahe, dahil ang labis na pampalasa na ito ay napakaraming gamit.
Ano ang Kakailanganin mo
- 10 maliit na pinatuyong red chilies
- 1 kutsarang Hungarian paprika
- 2 kutsaritang buto ng kumin
- 4 buong cloves
- 1 kutsarita
- fenugreek seeds
- 1 kutsaritang asin
- 1 kutsaritang itim na kardamom na buto
- 1/2 kutsaritang itim na peppercorns
- 1/2 kutsaritang buto ng kiwi
- 1/2 kutsarita luya (gadgad)
- 1/4 kutsarita allspice
- 1/4 kutsarita kuneho
- 1/4 kutsarita kanela
- 1/4 cloves ng kutsarita
Paano Gawin Ito
Sa isang maliit na kawali sa isang mababang init, magaspang toast buong cloves, cumin seeds, fenugreek, kardamom seeds, peppercorns, at coriander seed para sa mga 2 minuto, o hanggang sa maging mabango. Tiyaking panoorin ang nasusunog. Alisin ang kaldero mula sa init at payagan ang paglamig ng 5-10 minuto. Alisin ang mga stems mula sa mga chili at giling na may mga toasted spices. Magdagdag ng natitirang mga sangkap. Mag-imbak sa isang airtight jar. Ang kuskusin ay magpapatuloy hanggang sa 1 taon kung maayos na nakaimbak sa isang malamig, tuyo na lugar.
Upang gamitin, i-apply lamang ang kuskusin sa karne, pagkaing-dagat, o gulay. Maghurno, maghurno, magprito, o mag-ihaw bilang itinuro.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 38 |
| Kabuuang taba | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 57 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 1 g |