Narito ang isang Cheap at Convenient Way upang I-imbak ang Home Cooked Black Beans
Ang black beans ay isang mahusay na pinagmumulan ng murang vegetarian na protina at maaaring maisama sa lahat ng uri ng mga recipe mula sa homemade chili sa black beans at bigas. Kapag namimili para sa black bean, sa pangkalahatan ay may dalawang pangunahing pagpipilian: tuyo o de-latang. Habang ang karamihan sa mga tagapagluto ng bahay ay umaasa sa kaginhawahan ng de-latang itim na beans, sa tingin namin na mayroong isang mas mahusay na paraan.
Sa kabila ng kanilang katanyagan, ang karamihan sa mga lutuin ay sumang-ayon na ang mga de-lata na beans ay pangkaraniwan at mas nakapagpapalusog kaysa sa kanilang mga katumbas na lutong bahay.
Sila ay may posibilidad na magkaroon ng karagdagang sosa at iba pang mga additives na marami sa amin umaasa upang maiwasan. Kung kaya't paano natin mapapalit ang mga pinatuyong itim na itlog at i-convert ito sa isang madaling at kapaki-pakinabang na sangkap kahit na para sa mabilis na pagkain sa gabi ng gabi? Una, kailangan mong hanapin ang tamang beans.
Paano Piliin ang Pinatuyong Black Beans
Kapag bumili ng bulk dry black beans, bumili lamang ng mas maraming bilang gagamitin mo sa isang buwan. Ang packaged, pinatuyong beans ay hindi dapat maglaman ng mga pinagputul-putol na beans at dapat na nasa mahigpit na selyadong mga pakete. Ang mga maliit na butas ng buto sa pinatuyong beans ay nagpapahiwatig ng bug infestation at dapat na iwasan. Gayundin, iwasan ang anumang matuyo o sirang beans.
Paano Mag-imbak ng Dried Black Beans
Ang pinatuyong black beans ay maaaring maimbak sa isang selyadong lalagyan sa isang malamig, tuyo na lugar hanggang 1 taon. Sa kabila ng kanilang matagal na shelf-life, huwag maghalo ng mga bagong beans sa anumang natitirang mas lumang mga pinatuyong beans kapag restocking ang iyong pinatuyong bean imbentaryo. Ang hindi paghahalo ng iyong pinatuyong beans ay mas kaunti tungkol sa kanilang istante-buhay dahil ito ay tungkol sa kanilang oras sa pagluluto.
Ang pinatuyong beans ng iba't ibang edad ay lutuin sa iba't ibang mga rate, tulad ng mas lumang mga beans ay mas matagal upang magluto. Ngunit kung umaasa kang palitan ang iyong de-latang itim na bean habang tinatangkilik ang kaginhawahan, kakailanganin mong ihanda ang mga tuyo na ito nang maaga.
Paano Maghanda ng Dried Black Beans
Ang itim na beans na nanggaling sa tuyo na anyo ay hindi maaaring kainin sariwa.
Sa halip, ang beans ay kailangang ibabad, maitatag, at lutuin bago kumain. Ang mga hakbang na ito sa pag-ubos ay ang sinisikap ng karamihan sa mga tagapagluto ng bahay na iwasan ang pagbili ng mga naka-latang itim na beans, ngunit kung handa kang gumastos ng isang maliit na dagdag na oras na paghahanda ng iyong pinatuyong beans sa karamihan, magkakaroon ka ng mga itim na lutong bahay na makukuha sa tuwing ikaw ay kailangan nila.
Gusto mong ibabad ang iyong mga beans sa tubig magdamag at pagkatapos ay piliin ang iyong ginustong pamamaraan ng pagluluto. Gustung-gusto namin ang likas na katangian ng pagluluto ng mga itim na itim sa isang mabagal na kusinilya, ngunit ang oven ay isang paraan ng tanga-patunay. Maaari mong lasa ang pagluluto ng beans na may bawang, asin, at iba pang pampalasa habang nagluluto. Ang ilang mga tagapagluto ng bahay kahit na magdagdag ng mga sariwang gulay tulad ng mga karot at kintsay. Gayunpaman pinili mong magluto ng iyong beans, ito ang ginagawa mo sa kanila pagkatapos na ginagawang lahat ng pagkakaiba.
Paano Mag-imbak ng Luto na Itim na Beans
Ang lutong beans ay maaaring palamigin at ginagamit sa loob ng 5 araw, kaya kung nagpaplano ka nang maaga para sa linggong ito sa Linggo, mayroon kang lahat ng linggo upang gamitin ang iyong mga lutong itim na itim na bahay. Ngunit kung naghahanap ka upang magluto ng higit sa isang linggo ng halaga ng beans, palagi kang mayroon din ang paraan ng freezer. Upang i-freeze ang lutong beans, i-bahagi ang mga cooled beans sa mga lalagyan ng hangin at takpan ang pagluluto likido.
Maaari kang pumili upang magdagdag ng isang maliit na puting alak ng suka pati na rin (tungkol sa 1 hanggang 1 1/2 tablespoons bawat kalahating kilong ng pinatuyong beans), na maaaring makatulong sa panatilihin ang buong beans mula sa paghahati kapag frozen. Maaari mong i-freeze ang nilutong black beans para sa hanggang 6 na buwan, ngunit natuklasan namin na pagkatapos ng 3 buwan ang kanilang pagkakahabi ay nagiging tuyo. Upang gamitin ang iyong mga frozen na beans, mag-ihaw lamang sa refrigerator sa magdamag o mag-urong sa microwave.