Maaari silang magmukhang mga blueberries, ngunit ang mga ito ay ibang-iba
Ang bilberry ( Vaccinium myrtillus ) ay isang bilog, flat-topped, masarap na maliliit na prutas na lumalaki sa ligaw, at bihirang nilinang. Ang mga berries ay lumalaki nang labis sa maliliit at malagkit na palumpong, pangunahin sa mataas na lupa sa hilaga at kanluran ng British Isles. Dahil sa maliit na laki nito at asul na kulay, kadalasang nagkakamali para sa isang blueberry. Subalit ang bilberry talaga ang kagustuhan ng magkaiba.
Mga Pagkakaiba sa Pagitan ng Bilberry at Blueberry
Ang bilberry ay isang malalim na asul-hindi katulad ng isang blueberry-at may bahagyang kulay-abo na bulaklak dito.
Ang lasa ay ganap na naiiba mula sa isang blueberry, dahil ang bilberry ay lubhang acidic, at kahit na ito ay maaaring kinakain raw, kumikislap kapag niluto at ginagamit sa jams, jellies, at pies, pati na rin sa sauces para sa laro at iba pang mga karne. Ito ay bilang masustansya bilang isang blueberry, ngunit samantalang ang mga blueberries ay madaling lumaki at matatagpuan sa buong mundo, ang mga bilberries ay mas napipili.
Ang mga Bilberry ay kilala rin bilang European blueberry, blaeberry, whortleberry, bulberry, berry, winberry, trackleberry, huckleberry, at fraughan sa Ireland.
Paghahanap ng Bilberry
Bilberry ay karaniwang matatagpuan sa mataas na lupa at din sa mahirap na maabot ang mga lugar. Para sa kadahilanang ito, bihira kang makahanap ng mga bilberries sa malalaking dami-o marahil sa lahat-sa tindahan, bagaman ang ilang mga hilagang supermarket ay nagbibigay sa kanila na magagamit kapag sa panahon, na kung saan ay masyadong maikli, sa pagitan ng Agosto at Setyembre depende sa panahon. Kung ikaw ay masuwerteng sapat upang makuha ang iyong mga kamay sa ilan, may ilang mga recipe na makikinabang mula sa pagdaragdag ng mga bilberries.
Pagkain at Pagluluto Bilberries
Kapag kinakain raw, ang bilberry ay sa halip acidic-ngunit sa sandaling ito ay lutuin na may asukal maging isang masarap, malalim-lasa prutas na gumagawa ng isang masarap na jam , pie pagpuno, o compote. Ang mga berry na ito ay naglalaman ng maraming juice na kung saan ay inilabas kapag luto-maaaring sila ay talagang kailangang pinatuyo bago gamitin sa isang pie kung gusto mong maiwasan ang isang soggy bottom crust.
Bilberry pie ay isang klasikong British dessert na mahal sa buong North ng England, lalo na sa Yorkshire. Masarap itong pinainit na may makapal na cream o isang magandang vanilla ice cream. Dahil ang mga bilberries ay maaaring gamitin sa lugar ng mga blueberries, ang anumang recipe na tawag para sa mga lutong blueberries ay isang mahusay na pagpipilian-mula sa muffins upang crumbles sa tarts at cheesecakes. Tandaan lamang na ang mga raw na bilberries ay may isang mas masarap na lasa kaysa sa mga blueberries kaya ang pagpapalit sa kanila sa isang recipe kapag hindi sila luto ay lumikha ng isang kapansin-pansing iba't ibang lasa.
Paano Pumili ng Bilberry
Kung ang hanapbuhay, o kung ikaw ay lumalakad at dumalo sa bilberries, maaari mong piliin ang mga berries isa-isa, ngunit huwag asahan na mapupuno ang mga kaldero sa iyong lot-kailangang mayroon ka doon sa lahat ng araw ng pagpili berries. Kung nais mong magkaroon ng sapat na para sa pagluluto at pagluluto sa hurno, pagkatapos ay dapat mong gamitin ang isang bilberry scrabbler, na isang uri ng pagsagap na may makitid na tines tulad ng isang tinidor. Ang tool na ito ay sinamsaman sa pamamagitan ng bush at nangongolekta ng mga berries madali at mabilis.