Ang tomato consommé ay higit pa sa isang sopas, ito ay isang malinaw na sabaw na sumisipsip ng mga lasa mula sa mga matamis, tag-init na mga kamatis at damo.
Kailangan mo munang gawin ang tomato sauce pagkatapos ay sundin ang mga tagubilin para sa pagpapaliwanag. Ikaw ay nagtataka sa lasa. Oo, ang recipe ay tumatagal ng ilang ginagawa, ngunit naniniwala sa akin, ang pagsisikap ay katumbas ng halaga para sa mga resulta.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 tasa / 1 litro ng tubig
- 1 dami ng
- pangunahing sarsa ng kamatis
- 9 ans. / 250g.
- mga kamatis (sariwa, hinog, tinadtad)
- 6 dahon balanoy
- 3 itlog puti
- 1 tsp. asukal
- Palamuti: 2 sariwang mga kamatis, peeled, deseeded at diced; basil dahon
Paano Gawin Ito
- Magsimula sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tubig sa sarsa ng kamatis at pagbibigay ito ng isang mahusay na pukawin.
- Sa isang food processor blitz ang mga kamatis na may basil dahon. Idagdag muli ang mga puti ng itlog at asukal at blitz hanggang ang lahat ng mga sangkap ay mahusay na halo at ibuhos sa sarsa at tubig halo. Haluin mabuti.
- Ilagay sa isang malaking pan at dalhin sa boil whisking patuloy. Kumain ng sopas malumanay para sa 15 minuto, dahan-dahan ang itlog puti ay tumaas sa ibabaw at simulan upang bumuo ng isang crust. Huwag abalahin ito, ito ay magiging kumilos bilang iyong filter para sa sopas upang linawin ito.
- Linya ng isang salaan na may isang malinis, hindi ginagamit na muslin o isang tuwalya ng tsaa na hugasan sa simpleng tubig, (tingnan ang tala sa ibaba). Dahan-dahang maghukay ang crust nang pantay-pantay sa salaan. Ang, kaya dahan-dahan ladle ang likido, isang ladle sa isang oras sa ibabaw ng tinapay. payagan ang oras para sa likido upang pumasa sa crust at salain bago magdagdag ng anumang higit pa. HUWAG PUSH ANG SAUCE SA PAMAMAGITAN.
- Ibalik ang malinaw na likido sa pan at muling initin hanggang sa mainit na hindi kumukulo. Ang sopas na ito ay pinakamahusay na hinahain hangga't mainit (hindi kumukulo) habang pinalalaki ang lasa.
- Kung hindi kaagad ang paghahatid, palamig ang sopas at palamigin hanggang sa kinakailangan.
- Ulitin ang sopas sa mainit ngunit hindi kumukulo at hatiin sa pagitan ng anim na mainit na sopas na plato, palamuti sa balanoy kung gumamit at maglingkod kaagad.
Mga Tala: Sa masarap na lasa ng sopas na ito, ang isang tuwalya ng tsaa na hugasan sa naglilinis ay papasa sa lasa ng naglilinis sa consommé.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 30 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 38 mg |
| Carbohydrates | 5 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 3 g |