Ang pinatuyong mansanas ay masarap, portable at malusog na meryenda. Tandaan na ang mas maraming flavorful ng mga sariwang mansanas na sinimulan mo ay, mas masarap ang dehydrated na bersyon.
Peel core ang mga mansanas
Gumamit ng isang pambalat na gulay upang alisin ang mga peel ng mansanas. Kahit na posible na laktawan ang hakbang na ito kung pinindot ka ng oras, ang mga balat ay magiging matalim at matigas kapag pinatuyong.
Gupitin ang mga core.
Huwag itapon ang mga peels at core!
Gamitin ang mga ito upang gawing masarap na suka ng mansanas , mansanas ng scrap ng mansanas , at homemade apple pectin .
Hatiin ang mga mansanas
Gupitin ang mga mansanas sa hiwa na tinatayang 1/4-inch na makapal.
Habang hinahiwa mo ang mga mansanas, i-drop ang mga piraso sa acidulated na tubig upang maiwasan ang mga ito mula sa Browning. Maaari kang gumawa ng acidulated na tubig sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 1 1/2 tablespoons ng suka o lemon juice sa isang quart ng tubig. Iwanan ang mga hiwa ng pambabad sa acidulated na tubig habang natapos mo ang pagpipiraso sa natitirang bahagi ng iyong mga mansanas.
Patuyuin ang mga mansanas
Sa sandaling ang lahat ng mga mansanas ay hiwa at may isang magbabad sa acidulated na tubig, maubos ang mga ito sa isang colander. Hayaang umupo sila sa colander para sa 2 hanggang 3 minuto upang maubos ang mas maraming tubig hangga't maaari.
Ayusin ang mga hiwa ng mansanas para sa pagpapatayo
Maglagay ng mga racks sa loob ng baking sheets at ayusin ang mga mansanas sa mga racks upang wala sa mga hiwa ang hinahawakan.
Patuyuin ang mga mansanas
Buksan ang hurno sa pinakamababang setting nito, na karaniwan ay sa pagitan ng 140F - 150F.
Ipagtibay ang pinto ng oven na may hawakan ng kahoy na kutsara (hindi kinakailangan kung gumagamit ka ng oven ng kombeksyon).
Ilagay ang mansanas na puno ng baking sheet sa oven. Hayaan ang mga mansanas tuyo hanggang sila ay matigas sa malutong, na maaaring tumagal ng kahit saan mula sa 6 hanggang 10 na oras. Kung ang iyong oven ay mas mainit sa ilang mga spot kaysa sa iba, i-turn ang baking sheet palagi paminsan-minsan upang ang mga peras tuyo pantay-pantay.
Palamigin ang pinatuyong prutas
Hindi ka magiging ganap na sigurado kung ang mga piraso ng mansanas ay ganap na inalis sa tubig hanggang sa sila ay pinalamig (alam mo kung paano ang mga cookies ay malutong pagkatapos mong kunin ang mga ito sa labas ng oven? Alisin ang mga trays mula sa oven. Hayaan ang mga mansanas cool sa trays para sa 20 minuto.
Pagkatapos ng panahon ng paglamig, luha ang isa sa mga piraso ng prutas sa kalahati. Dapat ay walang nakikitang kahalumigmigan sa ibabaw ng ibabaw ng pahinga.
Kondisyon ang mga pinatuyong mansanas
Kahit na ang mga mansanas ay tama ang inalis ng tubig ay maaaring may ilang natirang kahalumigmigan sa prutas na hindi mo madama. Hindi ito dapat sapat upang pigilan ang prutas mula sa pagiging ligtas na mapangalagaan at walang amag. Ngunit magkakaroon ka ng mas malusog, mas mahusay na produkto kung gagawin mo ang tinatawag na "conditioning" ang pinatuyong prutas.
Ilagay ang pinatuyong, pinalamig na mga hiwa ng mansanas sa mga garapon ng salamin, pinupuno lamang ang mga garapon ng 2/3 na puno. Takpan ang garapon. Iling ang mga garapon ng ilang beses sa isang araw sa loob ng isang linggo. Inilalaan nito ang mga piraso ng prutas pati na ang anumang kahalumigmigan na maaari pa rin nilang maipasok. Kung ang anumang kondensasyon ay nagpapakita sa mga gilid ng mga garapon, ang iyong prutas ay hindi pa rin tuyo at kailangan itong bumalik sa oven sa pinakamababang setting nito sa loob ng isang oras o dalawa.
Kapag ang iyong pinatuyong mansanas ay nakakondisyon, iimbak ito sa mga lalagyan ng hangin mula sa direktang liwanag o init.
Ito ay okay upang ganap na punan ang mga garapon sa puntong ito: ang 2/3 buong ay para lamang sa conditioning phase kapag kailangan mo upang magagawang upang kalugin ang mga piraso sa paligid.