Ang bilis ng kamay sa paggawa ng pinakamahusay na hash brown patatas ay pareho para sa pranses fries. Ang mga patatas ay dapat na tuyo kapag sila ay pindutin ang pan, kung hindi man ang ibabaw ng almirol sumisipsip ng tubig at ang ibabaw ay hindi sealed, na nagpapahintulot sa loob sa absorb ang grasa. Ang ikalawang lansihin para sa malutong at malambot na hash brown patatas ay upang tiyakin na ang taba ay mainit kapag ang patatas ay pindutin ang kawali.
Patuyuin nang mabuti ang gadgad na patatas gamit ang isang tuwalya sa kusina. Pagkatapos, huwag mo ring subukang ilipat ang mga patatas hanggang sa maayos ang browned, upang maiwasan ang malagkit.
Ang Russet, o mataas na almirol, ang mga patatas ay ang pinakamahusay na hash na mga Brown , ngunit maaari mong gamitin ang Yukon Gold patatas para sa isang masarap na lasa. Huwag gumamit ng pulang patatas, dahil wala silang tamang uri ng almirol upang makagawa ng hash na mga gulay na sariwa at malambot.
Ang kamangha-manghang recipe na ito ay perpekto para sa isang espesyal na brunch, o maglingkod ito sa corned beef para sa St. Patrick's Day. Mahusay din ito sa mga piniritong itlog at maraming malutong bacon, may orange juice at kape sa gilid. Magdagdag ng ilang sariwang prutas para sa perpektong almusal.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pound russet patatas, peeled
- 2 tablespoons lemon juice
- 1/2 kutsaritang asin ng bawang
- 1/8 kutsarita puting paminta
- 3 tablespoons mantikilya
- 1 tasa ng langis ng oliba
- 1/4 tasang gadgad na sibuyas
Paano Gawin Ito
Peel ang mga patatas at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang malaking mangkok. Magtrabaho nang mabilis, dahil ang mga patatas ay magsisimulang magbabago ng kulay. Budburan ang mga patatas na may ilan sa limon juice habang nagtatrabaho ka upang makatulong na mabawasan ang pagbabago ng kulay.
Kapag ang lahat ng patatas ay pinatuyo, patuyuin ang patatas nang lubusan sa pamamagitan ng pag-lamisa sa isang tuwalya sa kusina. Dapat kang magkaroon ng tungkol sa 1-1 / 2 tasa gadgad patatas, maluwag nakaimpake sa pagsukat tasa. Ihagis ang asin at paminta ng bawang.
Ilagay ang kalahati ng mantikilya at kalahati ng langis ng oliba sa isang mabigat na malalaking kawali at init sa ibabaw ng medium heat heat hanggang sizzling.
Idagdag ang sibuyas at magluto ng ilang segundo sa mataas na init, patuloy na pagpapakilos. Kapag ang mga sibuyas ay mahalimuyak, idagdag ang lahat ng mga patatas at mag-empake sa isang spatula.
Bawasan ang init sa daluyan at magluto ng 7 minuto, nanginginig ang kawali paminsan-minsan upang ang mga patatas ay hindi magsunog sa ibaba. Pagkatapos ay i-flip ang mga hash Brown sa isang plato; idagdag ang natitirang mantikilya at langis ng oliba sa pan at hayaang matunaw ito. Paikutin ang pan upang pantay na ipamahagi ang mantikilya at langis ng oliba.
Maingat na i-slide ang hash brown cake pabalik sa pan, hilaw na gilid, at magluto ng tungkol sa 5 hanggang 6 na minuto na, o hanggang sa ibaba ay malutong at ginintuang kayumanggi. Maglingkod agad.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 132 |
| Kabuuang taba | 8 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sosa | 8 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 2 g |