Nagtatampok ito ng malagkit na kuskus recipe na iyong pinipili ng seafood sa kumbinasyon ng mangga. Ang hipon, isda fillet, mussel, tulya, scallop, etc ... ay maaaring gamitin lahat - o pumili ng isa o dalawa, pagkatapos ay pukawin ang mga ito kasama ang mga gisantes ng niyebe at pulang paminta sa isang matamis at maasim na sarsa na pinakakasalan ng sariwang mangga (o maaari mong gamitin ang frozen o naka-kahong mangga kung hindi mo mahanap ang sariwang). Ang isang madaling at maningning gumalaw recipe recipe na siguradong isang hit sa lahat sa iyong hapunan talahanayan!
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 lb mixed seafood (hal. Hipon,
- scallops ,
- clams , mussels, at denser fillets ng isda, tulad ng halibut o salmon)
- 1 sariwang hinog na mangga, gupitin ang mga piraso ng kagat, (O 1 tasa na naka-kahong mangga (pinatuyo) o frozen na mangga)
- 1-2 tasa snow peas
- 1 pulang kampanilya paminta, hiwa
- 2 toot o 1 maliit na sibuyas sa pagluluto, hiniwa
- 3 cloves bawang, tinadtad
- Para sa Sarsa ng Paghinga:
- 1 sariwang mangga, peeled and sliced, o ang katumbas ng 1 tasa na naka-kahong mangga (pinatuyo) o frozen na mangga (lasaw)
- 1 red chili pepper, de-seeded (OR 1-3 teaspoons chili sauce (depende sa kung gaano maanghang o mild gusto mo ito))
- 1 kutsarang bigas ng suka o white wine vinegar (O kapalit ng regular na puting suka)
- 3 tablespoons toyo
- 1 kutsarang fish sauce
- Magpahid ng katas ng apog (mga 1 tsp.) O palitan ang limon
- 2 tablespoons brown sugar (higit pa o mas mababa ayon sa lasa - ito ay depende rin sa kung paano matamis ang iyong mga mangos)
- 1/2 tasa sariwang kulantro (kasama ang kaunti pa para sa palamuti)
Paano Gawin Ito
Para sa mga tagubilin kung paano bumili at i-cut ang sariwang mangga, tingnan ang aking Paano Maghanda ng Mango?
- Ilagay ang lahat ng sarsa ng sarsa na magkakasama sa isang blender o processor ng pagkain. Proseso o timpla hanggang makinis.
- Taste-test ang stir fry sauce para sa tamis - gusto mo ng isang balanse ng mga lasa dito: tangy, ngunit tiyak na mas matamis kaysa sa maasim. Kung kinakailangan, magdagdag ng 1 kutsarita sa 1 kutsara ng mas maraming asukal. Tandaan: ang tamis ng sauce ay nakasalalay sa kung gaano katamis ang iyong mga mangos.
- Maghanda ng lahat ng iba pang sangkap para sa pagpapakain, at ilagay sa tabi ng kalan. Kung gumagamit ng mga fillets ng isda, dahan-dahan na i-cut ang mga ito sa mga cube (mga cube ay mananatiling mas mahusay kaysa sa mga piraso ). Para sa hipon, tiyaking alisin ang mga shell (maaari mong iwanan ang buntot sa). Para sa mga clams at mussels, banlawan ng malamig na tubig, pag-alis ng anumang mga labi ibabaw.
- Ibuhos ang 1-2 Tbsp. langis ng gulay sa isang wok o malaking kawali at ilagay sa ibabaw ng medium-heat heat. Idagdag ang bawang, bawang / sibuyas, at mga gisantes ng niyebe. Kung gumagamit ng mga tulya, idagdag din ang mga ito ngayon ( Tandaan: ang mga lamat ay nangangailangan ng mas matagal na oras ng pagluluto kaysa sa mga mussel ). Gumalaw nang 1-2 minuto, o hanggang sa maging maliwanag na berde ang mga gisantes ng niyebe. Magdagdag ng hanggang 1/3 ng sarsa ng sarsa kapag ang iyong wok o kawali ay nagiging tuyo.
- Idagdag ang natitirang sarsa, kasama ang pulang paminta at pagkaing-dagat. Gumalaw nang malumanay, upang hindi mo masira ang anumang mga shell. Gayundin, kung gumagamit ng mga fillet ng isda, nangangailangan ang mga ito ng dagdag na kahinahunan, o sila ay magbubuwag.
- Gumalaw ng 5-7 minuto, o hanggang ang lahat ng pagkaing dagat ay luto (ang mga amak at / o mga tulya ay dapat buksan pagkatapos ng 7 minuto - kung hindi, itapon). Isang minuto o dalawa bago ang paghahatid, idagdag ang mga piraso ng mangga (kailangan lang ang warming).
- Paglilingkod mainit mula sa wok na may kanin sa gilid. O, mag-scoop sa pagpapakain fstir-frya serving platter. Magpahid ng sariwang kulantro at palamutihan ng mga wedges ng dayap, kung ninanais.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 624 |
| Kabuuang taba | 21 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sosa | 1,990 mg |
| Carbohydrates | 64 g |
| Pandiyeta Fiber | 9 g |
| Protina | 47 g |