01 ng 08
Paggawa ng Bacon Lattice Patty: Magtipon ng mga Sangkap
Jessica Harlan Isipin ang isang BLT o isang sanwit na itlog na pinirito na may perpektong patong ng bacon - isa na nasa bawat kagat, ay hindi nag-hang sa mga gilid ng tinapay, o nahulog sa sandwich.
Ang solusyon: Ang paglikha ng isang lattice-pinagtagpi bacon patty na lang ang tamang laki para sa iyong sanwits. Sundin ang mga hakbang na ito sa BLT nirvana.
Una, tipunin ang iyong mga tool at sangkap. Kakailanganin mong:
- 12 ounces ng sliced bacon (sa paligid ng 10 piraso). Ang pinakamahusay na bacon para sa mga ito ay tradisyonal, thinly hiwa bacon, sa halip ng karne ng tupa bacon o makapal-cut bacon.
- Sheet pan, may linya na may aluminum foil
- Ligtas na paglamig rack na umaangkop sa sheet pan
- Malinis na kusina gunting
- Isang pamutol ng biskwit, bahagyang mas malaki kaysa sa Ingles na muffin o biskwit na iyong ginagamit para sa iyong sanwits (opsyonal)
- Pagputol ng board o malinis na ibabaw ng trabaho
02 ng 08
Paggawa ng Bacon Lattice Patty: Simulan ang Lattice
Jessica Harlan Painitin ang hurno sa 400˚F at ilagay ang cooling rack sa aluminum foil-lined sheet pan.
Simulan ang paggawa ng sala-sala sa pamamagitan ng paglalagay ng slice ng bacon nang pahalang sa ibabaw ng trabaho. Ilagay ang isa pang piraso patayo, upang gumawa ng isang L hugis, na may vertical piraso magkasanib sa gilid ng pahalang na piraso.
03 ng 08
Paggawa ng Bacon Lattice Patty: Magpatuloy sa paghabi ng sala-sala
Jessica Harlan Lumipat pabalik sa pahalang piraso ng bacon upang ilagay ang susunod na vertical piraso sa tabi ng unang vertical piraso, pagkatapos ay iposisyon ang pahalang piraso upang ito ay lumipat sa ikalawang vertical piraso.
04 ng 08
Paggawa ng Bacon Lattice Patty: Tapusin ang Vertical Pieces
Jessica Harlan Ipagpatuloy ang paglalagay ng mga piraso ng bacon patayo sa sala-sala, pag-aangat ng pahalang na piraso kung kinakailangan upang kahalili ng mga piraso ng bacon na nagpapatong sa ibabaw at sa ilalim ng pahalang na piraso, hanggang sa maabot mo ang dulo ng pahalang na piraso. Marahil ay kailangan mo ng kabuuang tungkol sa 5 piraso ng bacon upang tumugma sa haba ng pahalang na strip ng bacon.
05 ng 08
Paggawa ng Bacon Lattice Patty: Simulan ang Paglalagay ng Pahalang na Piraso
Jessica Harlan Ibalik ang mga vertical piraso ng bacon na nasa ilalim ng ilalim ng pahalang na piraso, at mag-ipon ng pangalawang piraso ng bacon nang pahalang nang direkta sa itaas ng una. Pagkatapos ay palitan ang mga vertical na piraso upang ang mga ito ay nasa ikalawang pahalang piraso. Ang pag-aayos ng bacon ay dapat magsimulang magmukhang isang basketweave, kung saan ang mga pahalang na piraso ng bacon ay habi sa ibabaw at sa ilalim ng mga vertical na piraso.
Susunod, tiklupin ang kabaligtaran na vertical na mga piraso mula sa mga na-fold na bago, upang ilagay ang susunod na strip nang pahalang sa lugar Magpatuloy sa pagpuno sa pahalang na piraso sa ganitong paraan, hanggang sa magkaroon ka ng isang parisukat na pag-aayos ng bacon na hinabi sa isang pattern ng sala-sala. Malakas na pat patty upang matulungan ang mga piraso stick magkasama.
06 ng 08
Paggawa ng Bacon Lattice Patty: Gupitin ang Patties
Jessica Harlan Kapag ang bacon ay hinabi sa isang sala-sala, simulan ang pagputol ng patties. Sila ay pag-urong habang nagluluto sila, kaya siguraduhin na gawin itong bahagyang mas malaki kaysa sa kakailanganin mo. Upang gumawa ng mga bilog na piraso, gumamit ng isang pamutol ng biskwit, ang bibig ng isang garapon o salamin, o isa pang ikot na bagay bilang isang template. Maaari mong pindutin ang item sa bacon upang makagawa ng isang impression ng hugis. Pagkatapos ay gumamit ng mga malinis na kusinang kusina upang gupitin ang pag-ikot. O gupitin ang mga parisukat o hugis-parihaba na piraso, sinusubukang gawin ang iyong mga pagbawas sa pagitan ng mga piraso ng bacon, sa halip na pagputol ng isang guhit sa kalahati. I-save ang mga scrap para sa isa pang paggamit.
07 ng 08
Paggawa ng Bacon Lattice Patty: Magluto ng Patties
Jessica Harlan Ilagay ang cut patties sa inihanda na rack at baking sheet. Ilagay ang baking sheet sa oven at maghurno ng 25 hanggang 35 minuto.
08 ng 08
Paggawa ng Bacon Lattice Patty: Ang Tapos na Patty
Jessica Harlan Ang mga patties ay tapos na kapag ang bacon ay browned at malutong. Ang patties ay magpapaliit at kumukulo nang kaunti sa panahon ng pagluluto, ngunit hindi sila ay mabaluktot hangga't gusto nila kung sila ay pinirito sa pan . Alisin ang mga patties mula sa rack na may flat spatula o ng isang pares ng sipit, at kung ninanais, alisin ang labis na taba sa isang tiklop na papel na tuwalya.
Mahusay ang mga nilutong bacon patties sa mga burger, BLT at iba pang mga sandwich, sa mga itlog ni Benedict, o sa mga sandwich ng almusal sa mga English mufffin, kasama ang piniritong itlog at isang slice of cheese.