Ang mga magagandang pakikitungo ay madalas na ibinibigay sa mga bisita sa mga kasalan sa Brazil, isa-isa na nakabalot sa tisyu ng papel at laso. Ang mga bem-casados ay mga cookies ng sanwits, na katulad ng mga alfajores , ngunit ang "cookie" ay talagang isang keyk ng espongha, at ang pagpuno ay isang pagkakaiba sa dulce de leche na tinatawag na doce de ovos (bagaman maaari mong palitan ang dulce de leche). Ang gulap na paste, lemon cream , karne ng damo, chocolate ganache, nuts, at iba pang mga jam jams ay maaaring gamitin upang punan ang mga cookies na rin. Ang mga sandwiched na mga cookies ay nahuhulog sa isang glaze ng asukal, na ginagawang mas kakaiba at maganda ang mga ito.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 maaari condensed gatas (14 ounces)
- 4 na itlog
- 1 kutsarang mantikilya
- Kurutin ng asin
- 1 kutsaritang banilya
- 1/3 tasang asukal
- 3/4 tasa ang lahat ng layunin harina
- 1 kutsaritang baking powder
- 1/4 kutsarita asin
- 2 tasang asukal
- 1/2 tasa ng tubig
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang condensed milk, mantikilya, pakurot ng asin, at 2 itlog yolks (reserbang mga puting itlog) sa isang maliit na kasirola. Heat sa daluyan-mababang init, pagpapakilos, hanggang sa pinaghalong thickens at lumiliko ng isang light caramel na kulay, tungkol sa 15 minuto. Maging maingat na gumalaw patuloy hanggang sa katapusan ng panahon ng pagluluto, dahil ang timpla ay mananatili sa palayok at madaling masunog. Gumalaw sa banilya at magtabi upang palamig.
- Sa isang maliit na mangkok, paghaluin ang harina, baking powder at asin magkasama. Painitin ang hurno sa 325 degrees. Grasa ng malaking baking sheet na may mantikilya.
- Ilagay ang lahat ng 4 itlog puti (reserba natitirang 2 itlog yolks) sa mangkok ng isang nakatayo panghalo karapat-dapat sa hagis attachment. Talunin ang mga puti ng itlog hanggang mabuo ang malambot na mga talukbong. Dagdagan ng asukal habang pa rin matalo, hanggang sa maging matigas na mga porma. Magdagdag ng mga itlog yolks at matalo upang makihalubilo.
- Maingat na tiklupin ang mga tuyo na sangkap sa mga puti na itlog, hanggang sa magkakasama lamang. Maglagay ng humampas sa isang pastry bag na may malawak na round tip. Pipe 2-inch lapad diameter ng humampas, spaced tungkol sa isang pulgada bukod, sa baking sheet. (o gumamit ng kutsara upang ikalat ang humampas sa isang bilog na 2-pulgada).
- Maghurno ng mga cookies para sa 6-8 minuto, hanggang sa puffed at light golden brown. Alisin mula sa oven at putulin ang mga gilid mula sa mga cookies na may 2-inch cookie cutter kung ninanais. Maglipat ng cookies sa isang cooling rack habang mainit pa rin ang mga ito, o mananatili sila sa kawali.
- Ipagkalat ang ilalim ng isang cookie na may 1-2 kutsarita ng pagpuno. Nangungunang may isa pang cookie. Ulitin sa natitirang mga cookies.
- Sa isang maliit na kasirola, magdala ng 2 tasa ng asukal at 1/2 tasa ng tubig sa isang pigsa. Pakuluan ng 1-2 minuto, o hanggang matunaw ang asukal. Alisin mula sa init at pakinggan para sa ilang minuto. Gumamit ng isang tinidor upang ilubog ang mga cookies sa asukal na glaze, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang cooling rack upang matuyo. Huwag balutin ang mga cookies sa papel hanggang sa sila ay tuyo sa touch.
- Mag-imbak ng mga cookies sa isang lalagyan ng hindi tinatagusan ng tubig, o i-wrap ang mga ito sa tisyu na papel upang bigyan bilang mga regalo.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 157 |
| Kabuuang taba | 3 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 40 mg |
| Sosa | 121 mg |
| Carbohydrates | 30 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 3 g |