Si Ham ay tradisyonal para sa hapunan ng Easter at para sa Pasko sa Estados Unidos. Subalit, tulad ng lahat ng malalaking piraso ng karne, maraming tao ang nahimok sa pamamagitan nito. Pagkatapos ng lahat, ang isang malaking hamon ay maaaring nagkakahalaga ng higit sa $ 70.00; na nag-iisa ay sapat na upang takutin sinuman na gustong maglingkod ito mainit at makatas. Kaya kung ano ang pinakamahusay na paraan upang init ganap na niluto ham?
Ang mga tunay na hamon ay ginawa mula sa binti ng baboy; ang butt end o shank end ay cured, by wet curing in a brine solution, o dry curing, then smoked or cooked.
Ang butt end ay may higit na karne at taba, at ang shank end ay may mas matamis na karne. Ang mga hamon ay ibinebenta na walang buto o buto-in. Iniisip ng ilang tao na ang buto-in na mga hamon ay may mas maraming lasa; ang pagpipilian ay nasa iyo. Tandaan, ang mga tagubilin na ito ay para sa muling pag-init ng isang hamon na luto. Ang isang hilaw hamon ay isang sariwang hamon at dapat luto sa 160 degrees F bago kumain.
Paano Kumain ng Pinakain ang Lutong Ham
- Spiral Sliced Hams
Ang mga hamon na ito ay masarap na malamig, ngunit kung nais mong mag-init-init sa kanila, ang mga tagubilin ay nasa pakete. Ilagay ang ham, cut-side-down, sa mabigat na tungkulin ng aluminum foil at balutin nang husto ang ham. O kaya'y gumamit ng isang oven roasting bag; sundin ang mga tagubilin sa bag para sa paghahanda. Maghurno sa isang preheated 325 ° F hurno para sa 10-14 minuto bawat pound, o hanggang sa isang thermometer ng karne registers 140 ° F. Alisin mula sa oven at hayaang umupo sa loob ng 10 minuto bago magsilbi. Kung ang ham ay dumating na may dagdag na glaze, sundin ang mga direksyon ng pakete para sa pagdaragdag nito at pagluluto ang glaze. Upang magpakinang sa ganitong uri ng ham, i-turn ang oven sa 400 ° F, magsipilyo ng hamon sa salamin, at maghurno para sa 10-15 minuto hanggang ang glaze ay browned at bulubok. Hayaang tumayo ng 10 minuto bago mag-ihi upang maglingkod.
- Paraan ng Slow Cooker para sa Pagpainit Ham
Ang mga hamon ay lumalabas na basa at malambot mula sa mabagal na kusinilya. Siguraduhin na ang ham ay magkasya sa iyong mabagal na kusinilya. Ilagay ang ham sa appliance at idagdag ang mga sangkap ng glaze. Maaari ka ring magdagdag ng ilang Coke o Pepsi, sabaw ng manok, o tubig; tungkol sa 1 tasa ay gagawin ito. Takpan at lutuin sa mababa para sa 5-8 na oras, hanggang hamon ay lubusan na pinainit. Kung gusto mong paikutin ang hamon, ilagay sa pan ng broiler at takpan ang glaze; mag-ihaw ng 10 "mula sa init para sa 10-15 minuto, maingat na nanonood, hanggang kumain.
- Pamamaraan ng Oven
Ang layunin ay upang mag-init-init muli ang hamon na hindi pinatuyo. Ang pinakamahusay na paraan upang gawin ito ay ang ilagay ang hamon sa isang rack sa isang litson pan. Magdagdag ng tubig sa ilalim ng kawali at takpan ang buong bagay nang husto sa palara. Maghurno sa 325 ° F para sa 18-20 minuto bawat kalahating kilong, hanggang sa magrehistro ang isang thermometer ng karne 140 ° F. Unwrap ang ham at ilapat ang glaze; dagdagan ang init sa 400 ° F at maghurno para sa 15-20 minuto na mas mahaba hanggang sa ang glaze ay sunud-sunuran. - Pamamaraan ng Grill sa Heat Ham
Mahirap na mag- ihaw ng isang buong o kalahating hamon dahil ginagamit ng paraan ang naturang tuyo na mataas na init. Gayunman, ang mga steak o hiwa ng hamon ay maaaring maging kahanga-hangang inihaw. Kung nais mong ihaw ang isang malaking hamon, gamitin ang hindi direktang paraan ng pagluluto at siguraduhin na ang mga baga ay sunugin sa isang kulay abong patong na abo bago mo idagdag ang hamon.
Kailangan mong basahin nang mabuti ang label ng hamong iyong binili upang matiyak na maayos mong ihanda ito. Karamihan sa mga hamon na ibinebenta sa supermarket ay ganap na niluto, ngunit suriin ang label upang matiyak. Sa kasong ito, muling pinapainit mo ang ham, at ang pinakamahalagang konsiderasyon ay upang matiyak na hindi ito lumalabas.
Ano ang Tungkol sa Pag-glazing?
Ang mga glazes , siyempre, magdagdag ng higit pang lasa sa ham at gumawa ng karne ang hitsura napakarilag masyadong. Ang mga glazes ay maaaring mula sa isang simpleng brush ng maple syrup sa kumplikadong mga mixtures na ginawa ng mga sugars at seasonings.
Dapat silang idagdag sa huling 20-30 minuto ng oras ng pag-init upang hindi sila magsunog. Ako ang aking sarili tulad ng paggamit ng isang kumbinasyon ng brown asukal, maple syrup, at Dijon mustasa. Kung nais mo, maaari mong puntos ang hamon ibabaw at ipasok ang buong cloves sa bawat intersection. Nagdaragdag ito ng kahanga-hangang lasa at gumagawa para sa isang magandang pagtatanghal.
Ham Recipe