Ang lansihin sa paggawa ng perpektong mga itlog na nakuha ay tinitiyak na ang itlog ay mananatiling compact at humahawak ng hugis nito. Ito ay nagagawa sa pamamagitan ng paggamit ng pinakasariwang mga itlog na posible. Ang mas matanda ay nakakakuha ng isang itlog , mas malaki ito ay maaaring patagalin o kumalat.
Kung ang iyong mga itlog ay hindi sariwang sakahan, maaari kang magdagdag ng kaunting suka o lemon juice sa tubig. Ang asido sa tubig ay tutulong sa itlog na hawakan ang hugis nito.
Ang tubig ay dapat na simmering , hindi kumukulo.
Masyadong masigla ang isang pigsa ay bubuwag ang mga itlog. Ngunit kung ang tubig ay hindi sapat na mainit, ang itlog ay maaaring bumagsak bago ito magluto. Ang perpektong temperatura ng tubig para sa mga itlog ay sa paligid ng 180 ° hanggang 190 ° F.
Pinagkakahirapan: Karaniwan
Kinakailangang Oras: 5 minuto
Narito Paano:
- Punan ang isang malaking palayok ng tubig at magdagdag ng isang kutsarita ng suka o limon juice at isang dakot ng Kosher asin .
- Dalhin ang tubig sa isang simmer.
- I-crack ang isang sariwang itlog sa isang maliit na mangkok o ramekin .
- Kapag ang tubig ay simmering (hindi kumukulo), malumanay tip ang itlog sa labas ng ulam at ipaalam ito slide down sa gilid ng palayok at sa tubig.
- Magluto para sa 4-5 minuto o hanggang sa puti ay matatag ngunit malambot pa rin at ang mga yolks ay pa rin semi-likido.
- Maingat na alisin ang itlog mula sa tubig gamit ang isang slotted na kutsara o ravioli skimmer.
- Iwasan ang labis na tubig at maglingkod kaagad.