Pagdating sa mga inuming nakalalasing, ang beer ay kadalasang itinuturing bilang inumin ng pagpili upang maglingkod sa pagkain ng Tsino. Sa totoo lang, ang mga Intsik ay naging masigasig na kumain ng alak sa loob ng maraming siglo. Ngunit hindi katulad ng mas pamilyar na Pranses at Italyano na uri ng ubas ng ubas, ang tradisyonal na butil na nakabatay sa mga wines ng Tsino ay hindi ganap na nahuli sa kanluran. Bahagi ng problema, maliban sa kamag-anak na kahirapan sa paghahanap ng Intsik alak, maaaring ang mataas na nilalaman ng alkohol.
Halimbawa, may kilalang Mao Tai : isang nagniningas, 55 patunay na pinaghalo sa mga banyagang dignitaryo sa mga diplomatikong banquet. Ngayon na tiyak na isang alak na sumipsip ka tulad ng alak, hindi ilagay pabalik salamin sa pamamagitan ng salamin.
Bagong Intsik Wine Varieties
Gayunpaman, kamakailan lamang, ang mga Tsino ay nag-eksperimento sa ubas at iba pang mga wines ng prutas. Lychee wine , plum wine, at honey wine wine na ginawa mula sa puting alak at pulot ay nasa merkado ngayon. Sa kasamaang palad, tulad ng bigas ng alak, ang pagpili ng mga wines ng prutas ng Tsino sa mga tindahan ng alak at mga restawran ay malamang na hindi madaragdagan anumang oras sa lalong madaling panahon. Ngunit ang paghihirap sa pagkuha ng mga espiritu ng Intsik ay hindi nangangahulugan na dapat mong itapon ang alak sa iyong pagkain sa kabuuan. Mayroong maraming French, German, at California wines na mahusay na nakakagulat na angkop sa Chinese cuisine.
Paano Ipares sa Chinese Food
Kapag pumipili ng alak, isaalang-alang kung saan nagmula ang iba't ibang pagkain na iyong sampling.
Ang Tsina ay isang malaking bansa na may mga pagkakaiba sa rehiyon sa klima at mga mapagkukunan, at ang bawat rehiyon ay bumuo ng sarili nitong culinary style .
Para sa mataas na spiced Szechuan dish, subukan ang isang Gewurztraminer . Ang Gewurztraminer ay literal na nangangahulugang "spice grapes" at ang variant ng California, sa partikular, ay may isang maanghang na lasa ng peach na may pahiwatig ng luya.
Kasama sa iba pang mga posibilidad ang isang French Pouilly Fuissé o isang Sauvignon Blanc .
Kilala bilang "haute cuisine" ng China, ang mga lutuing Cantonese ay mas napapanahong napapanahon. Para sa pinakamahusay na resulta, subukan ang isang matamis na fruity wine, tulad ng isang German Riesling . Samantala, ang isang pulang Bordeaux ay partikular na angkop para sa lutuing Shanghai. Ang mga pinggan tulad ng Head ng Lion (malaking bola-bola ng karne ng baboy, na nauna sa repolyo upang magmungkahi ng mane ng leon) ay mayaman, at ang tannin sa alak ay nagbawas ng grasa. Ang isang Merlot ay mahusay na gumagana sa Peking cuisine, na madalas ay nagtatampok ng mas mabibigat na karne tulad ng pato at karne ng baka. Kaya ang isang burgundy tulad ng Pinot Noir.
Iba pang mga Alkohol Inumin
Siyempre, walang sinasabi na hindi mo masisiyahan ang isang malamig na magluto o cocktail sa iyong Intsik na pagkain. Ang beer ay lalong angkop sa mga spicier dish, at, hindi katulad ng alak, ang Chinese beer - lalo na Tsing Tao - ay madaling makuha. O maaari kang manatili sa iyong sariling personal na paborito. Kan Pei! ("Simot").