Ang sikat na alak na si Du Kang ay mataas sa kultura ng mga Intsik na alak. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang ilaw na madilaw-dilaw, halos transparent na hitsura, at isang mainit at makinis na lasa, pati na rin ang matagal na epekto nito sa alkohol. Si Du Kang ay isang napaka-tanyag na alak, at gusto ng mga taong makipag-usap tungkol sa pinagmulan nito. Narito ang isang alamat kung paano dumating si Du Kang bilang isinulat ni Ronghe Yu.
Legend ng Du Kang
Ito ay sinabi na kapag nagkaroon ng isang bata na nagngangalang Du Kang, na naninirahan sa sinaunang Zhou Dynasty (11 --- 256 BC).
Siya ay ipinanganak sa isang pamilya ng tagapangasiwa, ngunit sa kasamaang palad, ang kanyang pamilya ay kasangkot sa mga kriminal na gawain. Sa isang pagkakataon ang lahat ng mga miyembro ng kanyang pamilya ay pinatay ng emperador, maliban kay Du Kang at sa kanyang tiyuhin. Ang pares ay tumakas sa isang malayong lugar upang itago mula sa korte ng Imperial. Nag-iisa at walang kaibigan o pamilya, napilitan silang humingi ng pagkain.
Sa kalaunan, dumating sila sa isang lugar na sira na tinatawag na Ru Yang, kung saan napagpasyahan nilang manirahan sa pamamagitan ng isang fountain sa mga bundok. Sa kasamaang palad, natuklasan sila ng may-ari ng lupa. Sa una, binato niya ang mga ito. Nang maglaon, pinilit niya na magtrabaho siya para sa kanya, upang mabawi ang pagsakop sa kanyang lupain at pagsunog ng apoy sa gabi. Sa kabila ng araw ng trabaho at gabi para sa may-ari ng lupa, si Du Kang at ang kanyang tiyuhin ay binigyan ng napakaliit na pagkain.
Si Du Kang mahal sa mahal na tiyuhin ng kanyang tiyuhin. Nang malaman niya na ang kanyang tiyuhin ay hindi sapat upang kumain, siya ay nagpasya na mag-save ng kaunti mula sa kanyang bahagi, itinatago ito nang lihim sa butas ng isang puno.
Naisip niya na sorpresa niya ang kanyang tiyuhin. Gayunman, nang makita ng tiyuhin ang maputlang mukha ng kanyang pamangking lalaki, pinaghihinalaang hindi pagkatunaw. Ibinigay niya sa bata ang ilang mga ferment, na sa oras na iyon ay itinuturing na isang lunas para sa hindi pagkatunaw ng pagkain. Siyempre, ang bata, si Du Kang, ay lubos na alam na hindi siya nagkasakit, pale sa gutom.
Sa halip na lunurin ang hurno, itinapon niya ito sa butas ng puno.
Pagkaraan ng maikling panahon, si Du Kang at ang kanyang tiyuhin ay tumulong sa pag-aani ng may-ari. Nang bumalik sila ilang linggo pagkaraan, nagkaroon ng isang kahanga-hangang pagbabagong-anyo. Ang unang bagay na kanilang napansin ay isang mabangong amoy, na kanilang sinubaybay sa butas ng puno. Dumating ang tiyuhin at hinila ang isang piraso ng isang bagay na malagkit, tulad ng tinapay na dawa na kadalasang kinain nila. Ang ferment ay naging na paraan pagkatapos ng pag-ulan sa. Ang tiyuhin ay naantig sa kabaitan ng kanyang pamangking lalaki. Gayunpaman, si Du Kang ay mas nasasabik ng madilaw na likido na namumula sa pagkain. Sa pagtikim nito, natuklasan niyang kahanga-hanga itong inumin. Inalok ng Uncle at Du Kang ang likido sa mga taong malapit. Sa kalaunan, binuksan nila ang isang workshop upang gawing ang alak sa pamamagitan ng pag-ferment sa steamed powder na may tubig. At ang alak ay pinangalanan sa ngalan ng imbentor nito, si Du Kang.
Taste at Paggamit ng Du Kang Liquor
Ang pinakamagandang lugar upang mabasa ang isang alamat sa kung paano ang isang sikat na alak ay naimbento ay habang nakaupo at may panlasa, na may alak, siyempre, na nagsilbi sa mga magagandang bote sa halip na kinuha mula sa butas ng isang puno. Sa maraming restawran, makikita mo ang isang panipi sa dingding na kinuha mula sa Cao Cao, isang sikat na pangkalahatang Tsino at makata: "Ano ang lunas para sa aking kalungkutan?
Siyempre, ito ay si Du Kang! "Ngayon, pinapahalagahan ng mga tao ang Du Kang para sa parehong makasaysayang katanyagan at makatwirang presyo (pati na rin ang panlasa, siyempre!) Sa mga nakaraang taon, nagkaroon ng kalakaran sa Tsina patungo sa pag-inom ng higit na katamtamang presyo ang mga alak at kahit na malambot na inumin sa mga pormal na okasyon. Gayunpaman, ang Du Kang ay palaging isang malugod na karagdagan sa mga pribadong partido, sa panahon ng mga kapistahan, at para sa mga mahilig sa malakas na alak na may antas ng alkohol na mas mataas sa 50 degrees. Ang mga inumin ay kadalasang ipinahiwatig sa pamamagitan ng degree o "Du." Ang mga alak tulad ng Du Kang at Intsik Mao Tai, Gu Jing Gong, Wu Liang Ye at Beijing Er Guo Tou ay lahat ng na-rate sa itaas 50 degrees, sa ilang mga kaso na mataas na 62 degrees. Si Du Kang ay lalong tanyag sa hilagang Tsina, kung saan ang mga tao ay nagnanais na makakuha ng karagdagang init mula sa malakas na alak.
Upang maging prank, ako ay isa sa mga mangangaso ni Du Kang. Ang nasusunog na hit na dumating sa iyong unang paghigop ng Du Kang ay hindi kailanman nakalimutan. Tradisyonal na gumamit ng isang maliit na baso kapag nagluluto ng tinapay na may Du Kang, at pababa sa buong baso sa bawat tustadong tinapay. Kapag may mga bisita, ang isang host ay maaaring maglingkod sa maraming mga round ng Du Kang, pagluluto ang kanyang mga bisita sa bawat oras. Sa huli ang lahat ay lasing, at ang host ay nasiyahan na natupad niya ang kanyang mga tungkulin. Tulad ng sa kultura ng kanluran, ang mga lalaki ay minsan din uminom ng mga malakas na alak na katulad ni Du Kang upang patunayan ang kanilang kabaitan. Marahil na iyan ang ginagawa ko.
Interesanteng kaalaman
- Ang mga Intsik ay hindi uminom ng alak na malamig, o maglagay ng yelo sa kanilang mga inumin. Naniniwala sila na ang mga mainit na alak ay nagpapabuti sa sirkulasyon ng dugo at tumutulong sa pantunaw.
- Mas gusto nilang uminom ng alak tuwid, at hindi halo-halong sa isang inumin.
- Ang kaugalian ng mga cocktail bago ang hapunan ay hindi umiiral sa Tsina. Sa pangkalahatan, mas gusto nilang tangkilikin ang alak na may mahusay na pagkain .