Ito homemade corned beef hash recipe ay ginawa mula sa tira corned beef . Kakailanganin mo ang tungkol sa isang libra ng nilutong karne ng baka, kasama ang mga patatas, sibuyas, at bawang. Maaari mo ring isama ang tinadtad na sariwang kampanilya peppers (anumang kulay), scallions, o lutong karot.
Sa katunayan, kung naghanda ka ng isang klasikong pinakuluang hapunan ng corned beef, patatas, repolyo at karot, ang lahat ng iyon ay maaring hiwain at gawin sa corned beef hash sa susunod na araw.
Ang pinakamainam na patatas na ginagamit ay waxy patatas tulad ng pula, puti o Yukon golds. Ang mga patatas na pampalasa tulad ng Russets ay hindi rin mapipilit.
Upang makatulong na tiyakin na ang iyong hash ay hindi natuyo habang niluluto mo ito, na laging isang panganib, magandang ideya na iimbak ang iyong natirang korneta sa orihinal na likido sa pagluluto. Ang mais na corned beef ay nangangahulugang basa-basa na may karne na may karne ng baka.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pound
- nilutong karne ng baka
- 5 hanggang 6 maliit (mga 1 pound) puti, pula o Yukon ginto patatas
- 1/4 malaking sibuyas (mga 1/2 tasa matapos ang pagpuputol)
- 1 sibuyas
- bawang
- 1/4 kutsarita
- paprika
- Mas mababa ang asin at sariwa ang itim na paminta (tingnan ang tala sa ibaba)
Paano Gawin Ito
- Gupitin ang mga patatas sa mga quarters at ilipat lumamon ang mga ito sa isang malaking palayok ng inasnan na tubig para sa mga tungkol sa 15 minuto. Dapat itong bahagyang lasaw kapag kinuha mo sila. Hayaan silang magaling.
- Sa pansamantala, i-chop up ang corned beef (tungkol sa 1/2-inch dice ay perpekto), sibuyas, at bawang, at pagsamahin.
- Tanggalin ang mga luto na patatas tungkol sa parehong laki na tinadtad mo ang corned beef, at ipagsama ang mga ito sa pinaghalong karne ng baka. Season ang halo na may paprika, asin, at sariwang lupa na itim na paminta. (Tingnan ang tala sa ibaba.)
- Pindutin ang corned beef hash papunta sa isang lightly oiled griddle o skillet at magluto sa medium-low heat para sa mga 15 minuto o hanggang sa ibaba ay mabuti browned.
- I-flip ang hash na may mahabang spatula at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa maayos ang browned, tungkol sa isa pang 15 minuto.
- Maglingkod kaagad sa iyong mga paboritong itlog.
Tandaan: Kung ang iyong corned beef ay mura, sa pamamagitan ng lahat ay i-asin ang iyong corned beef hash sa iyong paghuhusga, at tiyak na asin ang tubig para sa kumukulo ang mga patatas.
Hash Variations
- Ang pinaka-karaniwan na hash na pagkakaiba-iba ay kinabibilangan ng pagpapalit ng iba't ibang uri ng karne para sa corned beef. Pastrami hash ay isang mainstay ng deli sa New York. Kabilang sa iba pang mga variation ang barbecued beef brisket, prime rib, braised beef short ribs, pulled pork, chorizo, kahit na inihaw na manok o pato.
- Maaaring gumana ang sinangas na patatas sa halip na pinakuluan, ngunit maaari nilang paminsan-minsan ang tuyo.
- Ang mga patatas ay maaaring tumayo para sa mga regular na patatas.
- Hiniwa, putol-putol o tinadtad na beets, minsan ay natutunaw, ay nagbibigay din ng hash ng pagkakatulog at lasa.
Hash History
Ang salitang hash ay nagmumula sa Pranses na pandiwa hacher, sa pagputol . Sa katunayan, ang Lumang Pranses na salita para sa "palakol," hache, kung saan nakukuha natin ang ating salitang puthaw.
Halos bawat culinary culture sa lupa ay may ilang mga bersyon ng hash, kung saan ang lutong karne ay pinagsama sa isang uri ng almirol, karaniwang mga patatas, may lasa ng mga sibuyas, at lutong magkasama sa isang malaking paghalu-haluin.
Ang isang nakasulat na resipe para sa "hashed beef" ay lilitaw nang maaga noong 1881, sa isang tome na tinatawag na The Household Cyclopedia.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 260 |
| Kabuuang taba | 8 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 68 mg |
| Sosa | 109 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 25 g |