Ang mga hardin ng kusina ay karaniwan sa mga bayan at lungsod sa Netherlands sa Middle Ages. Ang pinakakaraniwang pananim na lumaki ay ang repolyo, bawang, sibuyas, kintsay at perehil. Maraming mga medyebal na mga recipe ang nag-kopya ng repolyo na may mga bawang, sibuyas at damo at patuloy naming tradisyon na may ganitong simpleng piraso ng bitamina C na nakaimpake. Ginamit namin ang itinuturo repolyo (tinatawag din na Chinese repolyo sa Ingles, at spitskool sa Dutch) dahil ito ay sweeter kaysa sa regular na repolyo at nangangailangan ng mas kaunting oras upang magluto.
Ano ang Kakailanganin mo
- 5 hiwa bacon
- 2 tablespoons mantikilya
- 1 pulang sibuyas (sa mga singsing)
- 2 leeks (sa mga singsing)
- 1 tulis repolyo (Intsik repolyo, makinis na hiwa)
- 1 tablespoons perehil (kulot dahon, makinis tinadtad)
- asin sa panlasa
- itim na paminta sa panlasa
Paano Gawin Ito
- Sa isang dry frying pan o kawali, magluto ng mga piraso ng bacon hanggang crispy.
- Alisin ang bacon mula sa pan at pahintulutang alisan ng tubig sa papel na kusina.
- Magdagdag ng 1 tbsp mantikilya sa bacon fat sa kawali, kasama ang sibuyas at bawang. Magluto nang malumanay sa isang medium-low heat hanggang malambot at translucent.
- Idagdag ang repolyo, at magluto hanggang malambot, regular na pagpapakain (mga 5 min). Paghaluin sa pamamagitan ng natitirang mantikilya at panahon upang tikman.
- Ilagay ang mga lutong gulay sa isang serving plate, gumuho sa crispy bacon sa ibabaw ng ulam at magkalat sa pino ang tinadtad na perehil.
- Maglingkod bilang bahagi ng manok o baboy.
Mga Tip:
- Lumikha ng iyong sariling repolyo sa mga tip na ito para sa lumalaking at pag-aalaga sa mga halaman ng repolyo.
- Paganahin ang iyong repolyo sa mga tip na ito kung paano bumili, mag-imbak at magamit ang repolyo .
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 165 |
| Kabuuang taba | 8 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 19 mg |
| Sosa | 198 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Pandiyeta Fiber | 9 g |
| Protina | 6 g |