Kung gusto mo ang kaginhawahan ng isang all-in-one baking mix para sa iyong mga pancake, biskwit, at dumpling, hindi mo kailangang tumakbo sa tindahan. Gawin ang iyong mix mula sa scratch! Bukod sa pagiging isang maraming nalalaman halo upang gamitin sa anumang recipe na tawag para sa komersyal na mix ng biskwit, alam mo kung ano mismo ang nasa timpla. At isa pang magandang dahilan-na kung kailangan mo ng isa pang dahilan-madali sa badyet!
Ang hydrogenated shortening ay isang sahog na kadalasang matatagpuan sa mga commercial mix ng biskwit, ngunit maaari mong gamitin ang mantikilya o di-hydrogenated pagpapaikli sa halo na ito, o gumamit ng isang kumbinasyon. Kung gumagamit ng lahat ng pagpapaikli, dapat itong maging maayos sa istante ng pantry hangga't ang expiration date sa pagpapaikli (ipagpalagay na ang harina at iba pang mga sangkap ay medyo sariwa). Kung gumagamit ka ng mantikilya, iimbak ang halo sa refrigerator o freezer.
Siguraduhin mong suriin ang mga petsa ng pag-expire sa lahat ng iyong mga sangkap at lagyan ng label ang biskwit ihalo nang naaayon.
Ano ang Kakailanganin mo
- 10 tasa ang lahat ng layunin
- harina (45 ounces)
- 1 3/4 tasa mantikilya (o pagpapaikli, o kumbinasyon ng dalawa, mahusay na pinalamig at gupitin sa maliliit na piraso)
- 5 teaspoons asin (1 kutsara plus 2 teaspoons)
- 13 teaspoons baking powder (4 tablespoons plus 1 kutsarita)
Paano Gawin Ito
- Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina, asin, at baking powder. Gumamit ng isang whisk o malaking kutsara upang lubos na timpla.
- Sa isang processor ng pagkain o sa pamamagitan ng kamay o sa isang pastry blender, i-cut sa mantikilya (o pagpapaikli). Kung gumagamit ng isang processor ng pagkain, ilagay ang tungkol sa 5 o 6 na tasa ng harina timpla sa mangkok na processor. Idagdag ang mga piraso ng mantikilya (o pagpapaikli) at pulso hanggang ang halo ay mukhang magaspang na pagkain. Pagkatapos, ibalik ito sa malaking mangkok gamit ang natitirang harina at ihalo upang maihalo nang lubusan.
- Ilagay ang timpla sa isang kamisin ng hindi mapapasukan ng hangin. I-freeze o palamigin kung naglalaman ito ng bahagi o lahat ng mantikilya.
- Lagyan ng label ang lalagyan na may pangalan at isang "paggamit ng" na petsa. Kopyahin ang pangunahing recipe ng biskwit (sa ibaba) at i-tape ito sa lalagyan, kung ninanais.
- Gamitin gamit ang pagdaragdag ng gatas sa anumang recipe na tumatawag para sa isang commercial mix ng baking biskwit. Kung gumagamit ng buttermilk sa mix, idagdag ang 1/4 kutsarita ng baking soda para sa bawat 1/2 tasa ng buttermilk na ginamit.
Basic Biscuits Sa Homemade Baking Mix
- 2 1/4 tasa ng Basic Biscuit Baking Mix
- 2/3 tasa ng gatas (mga 5.4 ounces)
Mga tagubilin
- Init ang hurno sa 450 F. Linya ng baking sheet na may papel na sulatan.
- Pagsamahin ang baking mix at gatas sa isang mangkok at pukawin hanggang sa ito ay magkasama.
- Lumabas sa isang lightly floured surface at masahin ang tungkol sa 6 hanggang 8 na beses, o hanggang sa mayroon kang isang cohesive soft dough.
- Patuhin ang kuwarta sa isang bilog tungkol sa 1/2 pulgada sa kapal (o bahagyang higit pa), at gupitin sa 2 1/2-inch na mga cutter ng biskwit.
Ang recipe sa itaas ay gagawa ng 8 hanggang 10 biskuwit, depende kung gaano ka makapal ang mga ito.
Upang Gumawa ng Dumplings: Gumamit ng 2 tasa ng baking mix at 2/3 tasa ng gatas. Paghaluin upang gumawa ng malambot na kuwarta. I-drop ang mga dumplings papunta sa nilagang (hindi sa likido) at mag-udyok nang walang takip sa loob ng 10 minuto. Takpan ang kawali at magluto para sa mga 10 minuto na.
Ang ilang mga recipe na gumagamit ng biskwit ay kasama ang mga dumplings na ito , ang banana nut bread , apple cobbler cake , delicious taco pie , at mga Red Lobster inspired cheese biscuit .
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 200 |
| Kabuuang taba | 12 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 21 mg |
| Sosa | 759 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 3 g |