Ang Corpus Christi Salad ay isang kumbinyenteng kumbinasyon ng mga prutas at gulay na nanggagaling sa panahon ng spring at maagang tag-init ng Central Mexico. Ang sumusunod ay isang pangunahing recipe, ngunit huwag mag-atubiling baguhin ito upang mapakinabangan nang husto ang mga bagay na panahon kung saan ka nakatira. Tiyaking ang lahat ng mga sangkap ay sariwa, gayunpaman-laktawan ang mga naka-kahong at frozen na mga bagay-bagay kapag ginagawa itong masarap at pandekorasyon na salad!
Alam mo ba? Ang kapistahan ng Corpus Christi ay isang kaligrapang Romano Katoliko na ipinagdiriwang sa Mexico mula pa noong 1526. Wala itong itinakdang petsa, dahil umaasa ito sa petsa ng Pasko ng Pagkabuhay (isang napapagal na kapistahan), ngunit laging bumagsak sa isang Huwebes sa huli ng Mayo o maaga hanggang kalagitnaan ng Hunyo. Ito ay isang araw ng mga prosesyon ng relihiyon sa pamamagitan ng mga lansangan, at mula noong panahon ng unang pag-ani ng tagsibol, tradisyonal ito ay isang mahalagang okasyon para sa mga magsasaka na dalhin ang kanilang mga prutas at gulay upang ibenta sa plaza na nakapalibot sa lokal na simbahan. Ang pangalan ng salad na ito ay nagpapaunlad sa tradisyong ito ng Mexico.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 maliit na tainga ng malambot na puti o dilaw na mais
- 1 maliit
- calabacita o iba pa
- Summer squash (tulad ng zucchini)
- 1 maliit na pipino
- 1 pulang mansanas
- 1 peach
- 3 tablespoons sariwa-kinatas
- Mexican juice na dayap
- 1 abukado
- ¼ ng isang maliit na purple na sibuyas
- 6 tablespoons extra virgin olive oil
- 4 tablespoons
- mansanas ng suka o suka ng alak
- ½ kutsarita asin
- ¼ kutsaritang lupa na itim na paminta
Paano Gawin Ito
Ihanda ang mga prutas at veggies: Gupitin ang mga kernels ng mais mula sa pumalo sa isang matalim na kutsilyo. Kung ang mga butil ay malutong at malambot, gamitin ito raw. Kung hindi, pakuluan ang mga ito sa loob lamang ng ilang minuto, hanggang sa bahagyang malambot; maiwasan ang overcooking.
Ang kalabasa ay tiyak na magagamit raw. Gupitin ito, walang pilak, sa mga round o sticks.
Peel ang pipino at hiwain o i-cut ito sa mga maliliit na chunks.
Maaari mong i-peel ang apple at peach, kung gusto mo, ngunit ang pag-iwan sa balat ay maaaring magdagdag ng kaakit-akit na kulay sa iyong salad. Gupitin ang prutas sa mga maliliit na chunks o hiwa na hindi hihigit sa ½ inch makapal. Ilagay ang mga chunks o hiwa sa isang mangkok at idagdag ang juice ng dayap; itapon upang ang lahat ng mga ibabaw ng prutas ay bathed sa juice. Gumamit ng mga sipit o isang slotted na kutsara upang alisin ang prutas, iiwan ang sobrang katas ng dayap sa ilalim ng mangkok.
Gupitin ang kalahati ng abukado at tanggalin ang binhi. Kunin ang abukado na laman sa mga cube. Ilagay ang mga cubes sa mangkok gamit ang lime juice at ihagis malumanay upang ang lahat ng mga ibabaw ng abukado ay makontak sa juice. (Ang layunin ng hakbang na ito ay dalawang beses: lumiwanag ang lasa ng prutas at abukado, at pigilan ang mga sangkap na ito na maging kulay-kape dahil sa pakikipag-ugnay sa hangin.)
Thinly hatiin ang mga sibuyas. Gupitin ang bawat slice sa halos apat na bahagi. Ilagay ang cut sibuyas sa isang strainer at banlawan nang maikling sa ilalim ng gripo. Patuyuin nang mabuti at patuyuin ang tuyo sa isang papel na tuwalya.
Ayusin ang lahat ng mga inihandang prutas at veggies sa isang kaakit-akit na pattern sa isang malaking platter o sa indibidwal na salad plates. Dalhin ang iyong oras at magsaya sa hakbang na ito; ang mga magagandang hugis at kulay ng mga sangkap ay makakatulong sa iyo na lumikha ng isang salad na kasing ganda ng mga mata tulad ng sa mga buds ng lasa.
Gawin ang sarsa: Pagsamahin ang langis ng oliba, suka, asin, paminta at anumang natitirang duga ng dayap sa isang garapon o iba pang lalagyan na may masikip na talukap ng mata. Ilagay ang talukap ng mata, at bigyan ng masigla hanggang ang dressing ay magkakahalo nang mahusay. Ibuhos ng isang maliit na ng dressing sa bawat bahagi ng salad sa oras ng paghahatid.
Mga Pagkakaiba sa Corpus Christi Salad:
Bilang karagdagan sa o sa halip ng mga prutas at gulay na nabanggit sa pangunahing recipe, subukan upang samantalahin ang anumang ani na nasa panahon sa iyong rehiyon. Subukan ang Corpus salad na may mga hiwa ng peras, halved na ubas, maliit, malambot na mga gisantes (raw o bahagyang niluto), mga ligaw na berry, atbp.
Paglilingkod sa iyong masarap na Corpus Christi Salad sa mga dahon ng lettuce o ng isang kama ng makinis na tinadtad na litsugas.
Kung ang iyong Corpus Christi Salad ay ihahatid sa isang lokasyon na gumagawa ng napakahirap na pagtatanghal ng artistikong bagay (tulad ng isang picnic, magkakasama sa bahay ng ibang tao, atbp.), Ilagay ang lahat ng sangkap maliban sa pagsasalubong sa isang malaking mangkok. Gumalaw, idagdag ang dressing, bago ka maglingkod.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 456 |
| Kabuuang taba | 30 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 20 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 12 mg |
| Carbohydrates | 45 g |
| Pandiyeta Fiber | 8 g |
| Protina | 6 g |