Ang Cauliflower Cheese ay isang paboritong all-time na ulam. Hindi lamang ito isang mahusay na paraan upang kumain ng kuliplor , ngunit ito din doubles up bilang parehong isang pinggan at ang pangunahing kurso - perpekto para sa mga vegetarians. Ang Cauliflower Cheese ay isa ring pangunahing bahagi ng British National Dish, Roast Beef , at Yorkshire Pudding.
Hindi na ang Cauliflower Cheese ay hindi perpekto dahil ito ay, kung minsan ito ay mabuti upang i-ring ang mga pagbabago at sa recipe na ito, ang pagdaragdag ng ilang luto leeks nagdadagdag ng dagdag na lasa at siyempre, ay mas mahusay para sa iyo ng isang karagdagang gulay sa doon.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 medium cauliflower (humigit-kumulang 1 pound)
- 55 gramo ng mantikilya
- 2 malalaking leeks (malinis na hugasan at makinis na hiwa)
- 55 gramo ang lahat ng harina ng layunin
- 1 pinch asin
- 1 pint na gatas
- 55 gramo cheddar cheese (grated plus extra para sa sprinkling on top)
- paminta sa panlasa
Paano Gawin Ito
Init ang hurno sa 200 ° C / 395 ° F / Gas 7
- Alisin ang berdeng mga panlabas na dahon mula sa kuliplor at ang makapal na puting tangkay na nag-aalaga na huwag masira ang mga floret. Gupitin ang isang malalim na krus sa ilalim ng stem pagkatapos ay magpainit sa isang kawali ng tubig na kumukulo hanggang bahagyang malambot ngunit hindi luto. Ang mga bulaklak ng cauliflower ay dapat pa rin matatag.
- Alisin ang kuliplor mula sa init at iwanan upang palamig.
- Ilagay ang mantikilya sa isang malaking kasirola at matunaw sa daluyan ng init. Ibaba ang init pagkatapos ay idagdag ang pinong tinadtad na mga itlog at lutuin hanggang ang mga leeks ay bahagyang pinalambot ngunit hindi luto nang lubusan. Alisin ang 1 kutsara ng leeks at panatilihing sa isang gilid.
- Idagdag ang harina sa mga natitirang leeks sa kawali at pukawin ang lubusan, ang harina ay lumpy ngunit huwag mag-alala gumalaw ng 2 hanggang 3 minuto; ito ay upang lutuin ang lasa ng lasa at upang mapahina ang mga butil ng almirol sa harina na handa na upang gawin ang sarsa.
- Idagdag ang asin at mustasa pulbos (kung ginagamit) at pukawin muli.
- Buksan ang init hanggang sa daluyan at idagdag ang gatas sa isang go at pukawin ang mabilis hanggang ang lahat ng isang makinis na sarsa ay nabuo. Ipagpatuloy ang pagpapakilos hanggang sa makapal at makintab ang sarsa (mga 5 minuto) Kung ang sarsa ay napaka makapal na magdagdag ng kaunti pa gatas, ang sarsa ay dapat na makapal ngunit kaunti pa sa ranni side.
- Sa wakas, idagdag ang gadgad na keso at pukawin hanggang sa matunaw. Alisin mula sa init.
- Hatiin ang florets ng kuliplor mula sa makapal, central stalk na nag-aalaga na huwag masira ito sa mga maliliit na piraso. Ilagay ang mga florets na ito sa isang greased baking dish na sapat na sapat upang hawakan ang lahat ng florets sa isang layer.
- Ibuhos ang thickened cheese at sibuyas na sarsa sa ibabaw ng cauliflower na tinitiyak na ang lahat ng florets ay sakop. Sa wakas, iwiwisik ang labis na gadgad na keso, iwaksi ang mga kutsara ng pinalambot na leeks at tapusin na may isang mahusay na timpla ng itim na paminta.
- Maghurno sa preheated oven hanggang sa sauce ay bulubok at ginintuang kayumanggi sa tuktok, approx 20 minuto. Subukan ang cauliflower ay luto sa pamamagitan ng paglagos sa isang matulis na nakatutok kutsilyo, magluto ng kaunti na kung kinakailangan.
Paglilingkod ang Cauliflower Cheese and Leeks bilang isang bahagi na ulam na may inihaw, at ginagawang isang mainam na pangunahing ulam na inihahain sa isang inihurnong patatas at isang crispy salad.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 630 |
| Kabuuang taba | 52 g |
| Saturated Fat | 30 g |
| Unsaturated Fat | 15 g |
| Cholesterol | 138 mg |
| Sosa | 650 mg |
| Carbohydrates | 25 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 18 g |