Paano Gumawa ng Refried Beans

01 ng 10

Magsimula Sa Pinto Beans

Ano ang Kailangan Mo

• 16 na sako ng Pinto beans
• Malaking mangkok ng tubig upang ibabad ang beans
• Olla, stock pot o crock pot upang magluto ng beans
• Epazote (opsyonal, kung mayroon ka nito magagamit)
• Taba para sa Pagprito ng mga beans (Sa pagkakasunud-sunod ng kagustuhan-lard, taba ng baboy, mga tala ng bacon, langis ng niyog, langis ng oliba, langis ng gulay o anumang kumbinasyon ng mga iyon)
• Ang isang kumakain , cast iron pan o isa pang kawali
• Ang isang kahoy na kutsara o iba pang mga kagamitan upang basagin ang mga beans na may
• Karagdagang tubig upang manipis ang beans (opsyonal)

Una, kakailanganin mong ibabad ang beans sa isang gabi sa isang malaking mangkok ng tubig. Ang tubig ay dapat masakop ang mga beans sa pamamagitan ng hindi bababa sa 2 pulgada. Malakip na masakop ang mga ito at hayaan silang magbabad para sa 12-24 na oras sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ng pambabad, banlawan sila nang lubusan sa isang colander o strainer at pagmasdan ang anumang mga bato o mga labi na maaaring halo sa mga beans.

Ilagay ang mga beans sa isang olla, stock pot o Crock-pot at magdagdag ng sapat na tubig upang masakop ang beans. Kung gumagamit ka ng Epazote maaari kang magdagdag ng isang sprig habang ang mga beans ay pagluluto. Magluto sa mababa para sa 8to 10 oras, o hanggang sa beans ay luto at lamog.

02 ng 10

Ganap na Luto Beans

Kapag ang luto ay ganap na luto, dapat itong magmukhang ito. Dapat ay napakaliit o walang tubig na natitira dahil ang mga beans ay dapat na buyo ang lahat ng ito. Tanggalin ang sprig ng Epazote kung ginagamit mo ito.

03 ng 10

Paghahanda ng Comal o Pan

Ihanda ang pag-alis o pan sa pamamagitan ng pag-init ng mga tatlong kutsarang taba hanggang sa matunaw ito. Kung ang iyong kawali ay mabigat, gumamit ng isang kahoy na kutsara upang maikalat ang taba sa paligid ng kawali, o kunin ang kawali at paikutin ang taba sa paligid. Subukan ang pag-drop ng isang pakurot ng bean sa taba, kung sizzles ito ay handa na.

04 ng 10

Pagdaragdag ng beans sa mainit na kawali

Magdagdag ng kutsarang beans sa mainit na taba. Hindi dapat magkaroon ng likido sa beans o ang likidong ito ay magwasak sa taba. Mag-ingat upang hindi masunog ang iyong sarili sa panahon ng proseso ng pagprito. Gumamit ng oven mitts o isang splatter shield para tulungan kang pigilan ka sa mainit na taba.

05 ng 10

Pagwasak sa mga Beans

Paggamit ng isang kahoy na kutsara o iba pang mga mashing kagamitan, basagin ang beans ng kaunti sa isang pagkakataon habang sila magprito sa mainit na kawali.

06 ng 10

Pagdaragdag ng Higit pang mga Beans

Kapag ang unang kutsara ng beans ay pinirito sa loob ng isang minuto o dalawa, itulak ang mga ito sa gilid ng kawali at magdagdag ng isa pang kutsarang beans at magsimulang magprito sa kanila. Mahalaga na mayroon kang sapat na taba sa kawali, kaya magdagdag ng isa pang kutsara (o dalawa) kung kailangan mo rin.

07 ng 10

Magpatuloy sa Pagprito ng mga Beans Isang Malaking Nag-iisa sa Isang Oras

Patuloy na idagdag ang mga beans sa mainit na kawali na may isang malaking kutsara sa paghahatid, humigit-kumulang 1/2 sa isang pagkakataon. Panatilihin ang pagputol sa kanila at pag-iinuman ang mga ito hangga't lahat ay nasa pan.

08 ng 10

Pagdaragdag ng Liquid

Ang beans ay sobrang makapal sa puntong ito at maaaring maging maayos para sa iyo, depende sa kung ano ang iyong ginagamit para sa mga ito. Kung kailangan mong manipis ang mga ito nang kaunti, magdagdag ng 1/4 ng tubig at ihalo ito sa paglipas ng daluyan ng init hanggang. Magpatuloy upang magdagdag ng tubig hanggang sa ang beans ay ang tamang pagkakahabi para sa iyo.

09 ng 10

Tapos na Beans

Maaari mong i-serve ang mga ito bilang mga ito, o maaari mong simmer mga ito habang ikaw ay nagdagdag ng seasonings tulad ng tinadtad bawang, tinadtad sibuyas o bawang pulbos at sibuyas pulbos.

10 ng 10

Refried Beans

Ang mga refried beans ay gumawa ng isang mahusay na bahagi para sa anumang Mexican na pagkain at maaari silang maidagdag sa mga soup, burritos, quesadillas at iba pa. Huwag mag-atubili na maging malikhain sa iyong mga piniritong beans at magdagdag ng ilang mga karagdagang lasa tulad ng tinadtad jalapenos, mainit chile sarsa, tinadtad na green chiles o ng ilang mga pinches ng kumin habang sila ay simmering. Maaari ka ring magdagdag ng mga toppings tulad ng tinadtad na sibuyas, tinadtad na cilantro o isang sprinkle ng queso fresco o Asadero.