Ang masarap na Indian na dessert na ito ay kadalasang ibinibigay sa mga bagong ina, bilang tulong sa paggagatas. Ang mga sangkap nito ay pinaniniwalaan na dagdagan ang supply ng gatas. Mga benepisyo sa kalusugan bukod, Panjiri ay isang masasarap na dessert. Kung hindi ka gumagawa ng Panjiri para sa isang bagong ina, maaari mong iwanan ang mga opsyonal na sangkap sa listahan.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasa
- ghee
- 1/4 tasa gond / gaund (nakakain na kristal na gum)
- 1/4 tasa makhana (puffed lotus seeds)
- 1/2 tasa ng wholemeal flour (atta)
- 1/2 tasa magaspang semolina (sooji)
- 1 tasa
- asukal , lupa coarsely
- 1 tasa unsalted
- almendras , tuyo na inihaw at lupa sa isang magaspang na pulbos
- 1 kutsarang luya pulbos (opsyonal)
- 1 kutsarita pulbos binhi pulbos (opsyonal)
- 1 kutsarita
- cardamom powder (opsyonal)
- 1 kutsarita
- fennel seed powder (opsyonal)
Paano Gawin Ito
- Heat ang ghee sa isang malalim na pan o wok, sa isang katamtamang init.
- Idagdag ang mga gond ba ay kristal at pinirito, patuloy na pagpapakilos upang maiwasan ang pagkasunog. Ang mga kristal ay buburahin. Alisin sa isang slotted kutsara at panatilihing mawala sa tuwalya ng papel.
- Sa parehong ghee, magprito ang makhana hanggang mapula ang ginintuang kulay. Alisin sa isang slotted kutsara at panatilihing mawala sa tuwalya ng papel.
- Giling ang gond at makhana (hiwalay) sa mga magaspang na powders, sa isang malinis, tuyo na gilingan ng kape.
- Sa parehong ghee tulad ng sa itaas, idagdag ang wholemeal harina at semolina. Gumalaw nang tuluy-tuloy at lutuin hanggang ang pinaghalong ay maputlang ginintuang kulay at mukhang mamasa ng buhangin. Ito ay tumatagal ng pasensya. Huwag matukso na itaas ang temperatura ng pagluluto dahil ito ay magiging dahilan lamang upang masunog ang halo.
- Kapag ang harina at semolina ay ganap na inihaw, idagdag ang lahat ng iba pang sangkap (kasama ang fried at ground gond at makhana). Mix mabuti at i-off ang init.
- Pahintulutan ang Panjiri na palamig sa temperatura ng kuwarto bago ihain.
- Kung naglilingkod sa isang bagong ina, ang Panjiri ay kadalasang ibinibigay sa isang baso ng mainit na full cream / buong gatas.