Ang Cincinnati-style chili ay nagmula sa mga imigranteng Macedonian na sina Tom at John Kiradjeff. Ito ay nagsilbi bilang isang "Coney" hot dog na pinakamaganda noong 1922. Binago ni Tom Kiradjieff ang isang Griyegong ulam upang bumuo ng "chili spaghetti," isang kombinasyon ng spiced chili na may spaghetti. Sa kalaunan, ang chili ay naging isang topping at putol na keso ay idinagdag sa ulam. Ang ulam ay mula noon ay ginamit at binago at kinopya ng mga imigrante ng Griyego at Macedonian at iba pang mga restauranteur.
Magugustuhan mo ang mga lasa ng mga spice ng Griyego na ginagamit sa chili na ito, at ang mga layer ay gumawa ng sobrang masarap na ulam, lalo na malugod pagkatapos ng isang araw ng pamimili, trabaho, o kasiyahan sa pamilya. Ito ang mabagal na kusinilya na gumagawa ng chili na ito na talagang maginhawang pagkain para sa isang abalang araw. Kailangan mong i-brown ang karne ng baka sa stovetop muna, ngunit pagkatapos nito, ito ay isang bagay lamang ng pagsasama-sama ng lahat sa crock. Magluto ng spaghetti bago pa handa ang iyong matamis na sili at tangkilikin ang pagkain sa bahay!
Sundin ang mga direksyon para sa isang tatlong-way chili, o magdagdag ng ilang mga tinadtad na mga sibuyas at kidney beans para sa mas malusog na limang-way chili. Para sa isang mas magaan na bersyon, huwag mag-atubiling gamitin ang lupa pabo at isang mas mababang taba cheddar keso.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Chili:
- 2 1/2 pounds
- giniling na baka
- 2 (8-onsa) lata ng tomato sauce (o maaaring 15-ounce)
- 1 (5-onsa) ay maaaring mag-paste ng kamatis
- 4 tablespoons chili powder
- 1 1/2 teaspoons kanela
- 1/2 teaspoons allspice
- 1 1/4 teaspoons asin
- 1 kutsarang suka
- 1 kutsaritang itim na paminta
- 1/4 kutsarita pulbos ng bawang
- 1 kutsarita pulbos sibuyas
- 2 teaspoons steak sauce
- 1 tasa ng tubig (o kung kinakailangan)
- Para sa Spaghetti at Keso:
- 1 pound spaghetti (luto)
- 2 tasang pinutol na cheddar cheese
- Opsyonal: tinadtad na mga sibuyas
- Opsyonal: 1 (16-onsa) ay maaaring kidney beans (pinatuyo at pinainit)
Paano Gawin Ito
- Maglagay ng isang malaking kawali sa medium-high heat. Idagdag ang karne ng baka sa lupa at lutuin hanggang sa browned at hindi na kulay-rosas, pagpapakilos at pagsira ng madalas. Alisin ang labis na dripping.
- Ilipat ang browned beef sa mabagal na kusinilya at idagdag ang tomato sauce, tomato paste, chili powder, kanela, allspice, asin, suka, paminta, pulbos ng bawang, sibuyas pulbos, sarsa ng steak, at 1 tasa ng tubig.
- Takpan ang palayok at magluto nang mababa sa loob ng 6 hanggang 8 oras. Lagyan ng tsek ang tungkol sa 5 oras at magdagdag ng higit pang tubig, kung kinakailangan.
- Kumain ng chili sa ibabaw ng mainit na lutong spaghetti at tuktok na may putol na keso (tatlong-daan).
- Para sa apat na paraan Cincinnati chili, magdagdag ng isang sahog sa ibabaw ng tinadtad na mga sibuyas. Para sa five-way chili, magdagdag ng layer ng pinto beans.
Mga Tip
Gamit ang mga eksepsiyon ng meatloaf , pinalamanan peppers , at pinalamanan roll ng repolyo , lupa karne ng baka ay halos palaging browned para sa mabagal na cooker recipe. Upang gawing mas madali ang araw ng paghahanda, maaraw ang karne sa isang araw nang maaga. Kutsara ito sa isang food storage bag o lalagyan, selyo, at palamigin hanggang sa ikaw ay handa na upang pagsamahin ang mga sangkap sa mabagal na kusinilya.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1193 |
| Kabuuang taba | 51 g |
| Saturated Fat | 24 g |
| Unsaturated Fat | 17 g |
| Cholesterol | 249 mg |
| Sosa | 1,378 mg |
| Carbohydrates | 85 g |
| Pandiyeta Fiber | 20 g |
| Protina | 98 g |