Mga menu sa RMS Titanic 1912

01 ng 03

Mga Katotohanan at Mga Numero ng Pagkain mula sa RMS Titanic

Ang RMS Titanic ay lumubog noong ika-14 ng Abril, 1912, apat na araw lamang sa kanyang unang paglalayag. Mahigit sa 100 taon na ang lumipas at kami pa rin ay kakaiba-hindi tungkol sa kung paano ang isang kamangha-manghang aksidente ay maaaring nangyari, kundi pati na rin kung ano ang buhay tulad ng sakay ng barko, at sa partikular, kung ano ang kumain ang mga pasahero.

May tatlong klase ng paglalakbay sa pagsakay: Una, Ikalawa, at Ikatlong uri, na kilala rin bilang Steerage. Ang halaga ng paglalakbay ay iba-iba, na may isang tiket sa Unang Klase sa paligid ng $ 150 (ngunit nagpunta bilang mataas na bilang $ 4000), Ikalawa, higit sa $ 60, at Ikatlo, sa pagitan ng $ 15 at $ 40. Hindi nakakagulat na ang mga pamantayan ng bawat klase ay iba-iba.

Sa 2,229 na pasahero at crew sa board kapag ang barko ay naglayag, at may mga menu na may iba't ibang estilo ng pagkain, ang mga probisyon na kinakailangan para sa paglalayag ay napakalaki-libu-libong pounds ng karne, gulay, prutas, at harina, libu-libong bote ng alkohol , at 14,000 gallons ng tubig-tabang ang kailangan.

Sa kabila ng pagiging Titanic na isang barko sa Britanya, ang mga pagkain na nagsilbi sa Unang Klase ay may higit na kontinental lasa gaya ng fashion para sa pagkain noong panahong iyon. Sa Pangalawa at Pag-aalay ng pagkain ay hindi gaanong mapagpasikat at higit na kagaya ng simpleng pagkain ng British at Irish na pinaglilingkuran sa bahay.

02 ng 03

Paano Bawat Bawat Klase

Ang tatlong klase ng paglalakbay sa Titanic ay nangangahulugang tatlong magkakaibang mga menu ang kailangang maihatid araw-araw. Ang mga pasahero sa Unang Klase ay ang pinakamainam na pinakain-natanggap nila ang pinakamahusay na pagkain na nagsilbi sa mga pormal na setting. Nagbayad sila ng napakaganda para sa pribilehiyong ito sa kanilang tiket na nagkakahalaga ng walong beses nang higit sa Ikalawang at higit sa 25 beses na higit sa Ikatlo. Tulad ng fashion sa mga upper-class circles sa panahon ng Victoria, ang pagkain ay nakararami Pranses sa estilo, ngunit ang ilan sa mga mahusay na British stalwarts tulad ng inihaw sirloin karne ng baka pa rin ang kanilang sariling sa menu.

Nagkaroon ng isang abundance ng pagpipilian sa almusal, at sa hapunan, may mga kasing dami ng sampung mga kurso nagsilbi.

Ang pagkain ay mas malapit sa tahanan sa Ikalawang klase. Ang Pranses ay bihirang lumitaw na may kagustuhan sa tradisyonal na pagkain ng Britanya. Ang piniritong manok, inihaw na isda, tupa ng tagsibol, karne ng tupa, at inihaw na pabo ay karaniwang mga item sa menu, gaya ng puding para sa dessert. (Ang gabi na ang Titanic ay lumubog, ang mga pasahero ng ikalawang uri na pasahero ay nakatuon sa plum pudding, na kilala ngayon bilang Christmas pudding .)

Ang pagkain na ipinagkaloob sa mga pasahero sa Ikatlong uri ay pinaliit lamang ang mga bersyon ng ginawa para sa Ikalawang klase. Ang mga pasahero sa pag-akyat ay may kaunting pagreklamo, tulad ng sa marami, ang pagkain na ito ay mas mahusay kaysa sa kung ano ang ginamit sa kanila.

Ang isang bagay na medyo naiiba ay ang mga pasahero ng Third class ay hindi nagsilbi ng hapunan, ngunit sa halip ay makikibahagi sa mataas na tsaa, isang pasadyang umiiral pa rin ngayon. Ang tsaa, tulad ng ito ay kilala sa colloquially, ay palaging kasama ang isang mainit na kurso na nangangailangan ng isang kutsilyo at tinidor - Irish nilagang ay madalas na nabanggit sa menu. Nakalulungkot, walang naka-save na mga menu ng Third Class mula sa gabi ang Titanic na lumubog, kaya wala kaming ideya kung ano ang kumain ng mga pasahero.

03 ng 03

Unang Class Menu ang Night ang Titanic Sank

Ang RMS Titanic ay nagbanggaan sa nakamamatay na malaking yelo sa alas-11: 40 ng hapon, habang naglilingkod pagkatapos ng hapunan. Mula sa nakaligtas na mga artifact mula sa mga sunken na barko at mga rekord ng kumpanya, maraming mga menu ang natagpuan na nagbibigay ng isang malinaw na larawan ng kung ano ang naihatid sa barko. Ang pinaka-interes ay ang mga menu mula sa gabi ng ika-14 ng Abril na nagpapakita ng pagkaing inihain sa mga pasahero na nasumpa.

RMS Titanic First Class Dinner Menu, Abril 14, 1912

Hors D'oeuvre

Oysters, consomme Olga, cream ng barley
Salmon, mousseline sauce, pipino

Pangunahing Mga Kurso at Mga Gulay

Filet mignons Lili
Igisa ng manok, Lyonnaise
Gulay na utak na Farcie
Lamb, mint sauce
Inihaw na sisiw ng pato, apple sauce
Sirloin ng karne ng baka, Chateau patatas
Green peas, creamed carrots, pinakuluang bigas, Parmentier o pinakuluang bagong patatas
Punch romaine
Inihaw na kiskisan at kurtina
Malamig na asparagus vinaigrette
Pate de foie gras
Kintsay

Pudding

Waldorf pudding
Mga Peach sa chartreuse jelly
Chocolate vanilla eclairs
French ice cream