Ang tag-araw ay madalas na hindi oras para sa mabigat na puds, kaya kung ano ang maaaring maging mas mahusay kaysa sa liwanag na ito, pruity, squidgy cake-tulad ng puding. Ang base ay isang matamis, malambot na pinaghalong cake na natatakpan ng pinakamainam na bunga ng tag-init at nangunguna sa isang matamis na malambot na meringue, hindi katulad ng sikat na Queen of Puddings.
At, hindi mo na kailangang magtagal sa kusina masyadong mahaba, ito ay kaya mabilis na gumawa.
Sa ganitong recipe, ang prutas ay isang halo ng raspberries, strawberries at blueberries, ngunit gamitin ang anumang hinog na prutas na kailangan mong ipasa at sa panahon, isang halo ng berries o currants, ngunit isama ang isang disenteng pagtulong ng mga strawberry habang inilabas nila ang maraming juice na mahalaga para sa ulam.
Ano ang Kakailanganin mo
- 110g (4 ans) malamig na mantikilya (nakakubo)
- 225g (1 ¼ tasa) asukal (caster)
- 75g (6 tablespoons) asukal (caster) para sa meringue
- 100g (1 tasa) lahat-ng-layunin harina
- 115g coconut (desiccated)
- 3 malaking itlog (libreng hanay)
- 450g (3 tasa) mixed summer fruit (raspberry, strawberry, blueberries)
- Palamuti:
- c
- ustard sauce
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 180C / 355F / Gas 4
- Simulan ang puding sa pamamagitan ng paggamit ng approx 10g ng mantikilya at grasa ng isang 1 litro (2 pint) ovenproof baking dish (ceramic o salamin ay pinakamahusay).
- Ilagay ang 150g ng caster, mantikilya at harina sa mangkok ng isang food processor (kung wala kang isang processor ng pagkain, walang alalahanin, tingnan ang tala sa ibaba ng recipe). Blitz upang lumikha ng isang halo-tulad ng halo.
- Panatilihin ang tatlong tablespoons ng niyog pabalik at idagdag ang natitira sa processor ng pagkain . Paghiwalayin ang mga itlog at idagdag ang mga yolks sa processor. Maingat na pulse upang lumikha ng isang maluwag, malagkit kuwarta, dalawa o tatlong ay magiging sapat.
- Tip sa kuwarta sa inihanda na baking dish at malumanay na pindutin ang gamit ang likod ng isang kutsara - maging maingat na hindi higit sa pindutin ang bilang ito ay gumawa ng natapos na cake siksik, ang lahat ng kailangan mong gawin ay antas ng cake at tiyakin na ito ay pantay-pantay kumalat sa pamamagitan ng ang ulam sa mga sulok.
- Maghurno ng keyk sa gitna ng hurno sa loob ng 15-20 minuto o hanggang sa ginintuang kayumanggi at matatag sa pagpindot, panoorin upang matiyak na ang cake ay hindi nasusunog.
- Samantala. Ilagay ang mga puti ng itlog sa isang malinis na mangkok (mga puti ng itlog ay hindi mapapansin kung mayroong anumang grasa na nasa alinman sa mangkok o palis). Idagdag ang mga puti ng itlog at isang maliit na pakurot ng asin. Palakasin ang matigas na mga taluktok pagkatapos ay patuloy na whisking, dahan-dahan idagdag ang 75g natitirang asukal sa caster at panatilihin ang whisking hanggang ang meringue ay makintab at makapal.
- Itapoy ang mga blueberries at raspberry papunta sa punasan ng espongha nang pantay-pantay sa espongha, pagkatapos ay hatiin ang mga strawberry at ilagay sa itaas. Heap tablespoons ng meringue sa ibabaw, pagkatapos ay i-fluff gaanong may isang tinidor. Panghuli, iwisik ang natitirang niyog.
- Maghurno sa preheated oven para sa isang karagdagang 20 minuto hanggang sa ang meringue ay ginintuang kayumanggi. Alisin mula sa oven at umalis upang tumayo ng 5 minuto. Maghatid ng heaped spoonfuls sa isang mangkok at isang magandang manok ng custard (opsyonal ngunit ang lasa ng mabuti).
Kung wala kang isang processor ng pagkain: Maaari mong madaling gawin ang recipe na ito nang walang makina. Basta kuskusin ang mantikilya sa harina at asukal upang bumuo ng breadcrumbs. Idagdag ang mga itlog yolks at niyog at pukawin upang bumuo ng isang malambot na kuwarta. Magpatuloy gaya ng nasa itaas,
Tandaan: Ang recipe na ito ay inangkop mula sa nakikita sa Waitrose Kitchen.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 612 |
| Kabuuang taba | 44 g |
| Saturated Fat | 31 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 191 mg |
| Sosa | 309 mg |
| Carbohydrates | 50 g |
| Pandiyeta Fiber | 12 g |
| Protina | 10 g |