Anumang bato prutas ay gawin
Ang isang mabilis na paglalakad sa kalagitnaan ng tag-init sa pamamagitan ng merkado ng magsasaka ay nagmamarka ng pagdating ng mga pananim ng mga prutas sa bato. Fresh peaches, masarap na mga aprikot, pulang seresa, at, siyempre, mapurol ang matitingkad na plum na mga bakterya at lumalaki ang mga puno. At habang ang ilang mga pagkain ay hindi maaaring makakuha ng sapat na ng quintessential prutas ng tag-init, hinahangaan ng iba ang pakwan-ngumiti ang matamis na drip-down-your-face na juice ng isang peach o isang kaakit-akit. Sa kapanahunan, ang prized plum crop ay matamis na katubigan.
Ngunit paano kung ang iyong recipe ay nangangailangan ng plums sa kanilang mga off-season? O, ang pag-aani ng kaakit-akit ay lumipas na at ang lahat ng magagamit ay mga milokoton? Huwag mag-alala. Ang isang bato na prutas ay kadalasang maipapalit para sa isa pa. At sa kalagitnaan ng taglamig, ang mga uri ng tuyo tulad ng mga prun at mga seresa ay nagbibigay ng isang walang-kiling na pumunta-sa para sa anumang sangkap ng plum.
Sa Jams
Pumunta sa Disyembre, ang isang garapon ng jam mula sa mga sariwang plum ay nagdadala sa iyo pabalik sa kapagbigayan ng tag-init. Ngunit ang mga aprikot at pluot (isang hybrid na cross sa pagitan ng isang kaakit-akit at isang aprikot) ay masarap din sa jams, jellies, at pinapanatili. Ang mga aprikot-isa sa mga unang prutas na bato na lumitaw-ay may mataba na texture na may parehong matamis at maasim na lasa. At sila ay perpekto para sa mga jams o pinapanatili, dahil ang kanilang mga texture ay mabilis na napinsala kapag sila ay pinili mula sa puno. Kung ikaw ay sapat na masuwerte upang mahanap ang mga aprikot sa kanilang kalakasan, palitan ang mga ito para sa anumang mga recipe ng jam na tawag para sa mga plum. Gayunpaman, siguraduhing gumamit ng higit pang mga aprikot kaysa sa iyong mga recipe ng plum na tawag dahil ang kapatid na prutas na ito ay maaaring kalahati na malaki.
O, gawing pinapanatili lamang ang aprikot.
Mabagal na Cooker Apricot Nagpapanatili
Sa Mga Maduong Pinggan
Ang mga pato, karne ng baboy, at mga kurso sa baka ay lasa ng maningning na may daluyan ng matamis na sarsa upang samahan sila. Sa katunayan, ang pagluluto karne sa isang dressing na puno ng prutas ay maaaring magbigay ng parehong isang tamis at lambing sa dulo ng produkto.
Para sa mabagal na lutong pagkaing tulad ng karne ng baka liwayway, kapalit ng prun (na talagang mga pinatuyong mga plum) o mga igos. Ang parehong ay madali upang mahanap sa grocery store at ang mahabang oras ng pagluluto ay masira ang mga ito pababa at sweeten up ang iyong pangunahing ulam. Dahil sa mas mataas na nilalaman ng asukal sa pinatuyong prutas, gumamit ng mas mababa kaysa sa kung ano ang mga tawag sa iyong mga recipe sa mga sariwang plum.
Sa panahon ng tag-init, ang mga inihaw na pork chops ay hindi kumpleto nang walang matamis at malabay na sarsa. Kaya kung ang iyong sauce tawag para sa kaakit-akit at ang lahat ng mayroon ka ay mga milokoton, isang tuwid sa kapalit ng board kapalit ay gagana rin. Dagdag pa, ang ginintuang dilaw ng mga peach ay nagdadagdag ng isang nakapagtatakang pagtatanghal sa iyong natapos na plato ng hapunan.
Bihira mong makita ang pato na nagsilbi nang walang prutas chutney o salamin. At plum papuri ang karne kaya mabuti. Ngunit ang iba pang mga pato at prutas ay parehong masarap. Kaya, bakit hindi lamang palitan ang buong recipe? Ang plum glazed pato ay maaaring palitan ng pato l'orange o inihaw na pato, tubers (tulad ng patatas), at igos. Parehong gumawa ng perpektong pleasers karamihan ng tao.
Sa Mga Dessert
Sa mga pie at tortes, o sa isang sarsa hanggang sa ibabaw ng ice cream, ang plum ay nagbibigay ng perpektong halaga ng tamis, ipinares sa isang "makatarungan maasim" na lutong tustos. Ngunit gayon din ang mga cherries o blueberries, alinman sa kung saan ay maaaring substituted sa anumang pie recipe na tawag para sa mga plum.
Tiyakin lamang na sukatin mo ang prutas ayon sa timbang upang makakuha ng tamang sukat. Para sa isang dessert sauce na tumatawag para sa mga plum, sa halip na mga kapalit o nektarina. Hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa mga sukat dito, dahil ang laki ng prutas ay mas katulad at ang mga saro ay hindi isang eksaktong agham. Dagdag pa, ang anumang sauce na ginawa mula sa isang prutas bato ay maaaring tangkilikin kapwa para sa almusal at para sa dessert.