Paano Gumawa ng Chicken-Fried Steak

Ang pinirito sa pritong manok ay naging popular sa Timog, Timog-kanluran, at Gitnang Kanluran para sa mga dekada. Ang mas mahal na round steak ay karaniwang ginagamit para sa mga fried steak. Ang steak ay pinupuksa upang manipis at magaan ang balat at pagkatapos ay ito ay na-battered at pinirito sa langis o pagpapaikli. Ang ilan sa mga dripping ay ginagamit upang gawing masarap na gatas ang gatas.

Katulad ng mga steak na pinirito sa bansa , ngunit karaniwan ang mga ito ay sinapunan ng napapanahong harina (walang mga itlog) at natapos na may brown na sarsa.

Ang mga sibuyas ay madalas na niluto at idinagdag sa sarsa. Maaari mong makita na ang mga pangalan ay ginagamit nang magkakaiba sa iba't ibang mga recipe at restaurant.

Pinagkakahirapan: Karaniwan

Kinakailangang Oras: 25 minuto

Narito Paano:

1. Gupitin ang malaking round steak - mga 1 hanggang 1 1/2 pounds - sa 4 na bahagi ng serving. Maglagay ng mga piraso sa pagitan ng mga sheet ng plastic wrap o wax paper at pound na may mallet ng karne hanggang sa masyadong manipis at malambot.
2. Ipahid ang mga steak sa magkabilang panig na may asin at sariwa ang itim na paminta.
3. Sa isang mangkok, kumislap 1 itlog na may 1 tasa ng gatas.
4. Maglagay ng 1 tasa ng harina sa isa pang mangkok.
5. Ibabad ang mga piraso ng steak papunta sa pinaghalong itlog at pagkatapos ay dredge sa harina.
6. Matunaw ang tungkol sa 3 hanggang 4 na kutsara ng pagpapaikli o gulay sa isang mabigat na kawali sa daluyan ng init.
7. Ayusin ang pinahiran steak sa mainit na taba at magprito hanggang malutong at ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig.
8. Alisin ang mga steak sa isang rack upang alisan ng tubig; ilipat sa isang mainit na plato at panatilihing mainit-init habang gumagawa ng gravy.

1. Ibuhos ang karamihan ng langis sa kawali, umaalis sa mga 1 kutsara; iwisikin ang 2 tablespoons ng harina sa mga dripping na naiwan sa ilalim ng kawali. Magluto habang patuloy na pagpapakilos, pag-scrape ng mga browned bits sa ilalim ng kawali, hanggang sa ang harina ay gaanong browned.
2. Magdagdag ng 1 tasa ng gatas, patuloy na pagpapakilos. Magluto at pukawin sa mababang init para sa mga 4 na minuto, o hanggang makapal at mag-atas.

1. Season ang gravy na may asin at paminta.
2. Ibuhos ang gravy sa steak at maglingkod nang mainit.

Mga Mungkahi sa Paglilingkod

Paglingkuran ang mga pinirito na pinirito sa manok na may mga niligmig na patatas at mga gulay na luntian o berde. O maghatid ng cream-style o mantikilya-pritong sariwang mais .

Ang iyong kailangan:

Steak

• 1 hanggang 1 1/2 pounds round steak
• asin at sariwang lupa black pepper
• 1 malaking itlog
• 1 tasang gatas
• harina para sa dredging

Gravy

• 1 tasang gatas o light cream
• Asin at paminta para lumasa

Mga Tip:

• Ang pinirito na pinirito sa bansa ay kadalasang ginagawa nang walang itlog batter at isang brown sarsa. Basta dalubhasa sa napapanahong harina pagkatapos ay iprito. Gawin ang gravy na may unsalted stock na karne o tubig.
• Brown mga sibuyas sa kawali sa pagpapaikli o langis. Alisin ang mga ito at magtabi. Lutuin ang mga steak at pagkatapos ay idagdag ang mga sibuyas pabalik sa kawali kapag ginawa mo ang gravy.

Tingnan din

Bansa Fried Cube Steak na may Gravy

Cube Steak Casserole na may mga patatas at karot