Ang tinapay mula sa luya ay isang tradisyonal na itinuturing sa panahon ng mga pista opisyal ng Pasko sa Estados Unidos at maraming mga bansa sa Europa. Kahit na ito ay ginawa sa mga bahay, mga cookies o higit pa cake-tulad ng treats, ito ay isang holiday dessert na ginawa sa halos bawat sambahayan. Kinukuha ng Alemanya ang gingerbread nito nang mas seryoso kaysa sa karamihan ng mga bansa, at kahit na ito ay may partikular na pampalasa para sa mga holiday treat na ito.
Ang "Lebkuchengewuerz," o gingerbread spice, ay tinawag para sa maraming mga Aleman recipe. Katulad ng mga mixtures na karaniwan sa US, tulad ng spice ng apple pie o spice ng kalabasa ng kalabasa, ang lebkuchen spice mix ay isang kumbinasyon ng mga baking spices na napaka pamilyar. Kanela, cloves, nutmeg, at allspice, ngunit din kulantro at kardamono, na kung saan ay hindi pangkaraniwan sa Amerikano spice mixes, gumawa ng honey at nut treats na natagpuan sa Alemanya sa Christmastime kaya hindi malilimutan. Kung wala kang access sa mga packet ng lebkuchen spice, maaari mo itong gawin sa bahay gamit ang recipe na ito.
Narito kung paano bumili ng Lebkuchen pampalasa at posibleng mga pamalit.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tablespoons kanela
- 2 kutsaritang cloves
- 1/2 kutsarita allspice
- 1/4 kutsarita nutmeg
- 1/2 kutsarita kubo
- 1/2 kutsarita kardamono
- 1/2 kutsarita luya
- 1/2 kutsaritang buto ng anis
- 1/2 kutsaritang lupa anis
Paano Gawin Ito
- Kung mayroon kang buong pampalasa (na may mas mahabang istante), ilagay ang pampalasa sa isang malinis na kutsilyo ng kutsilyo ng kutsilyo (isa na mukhang isang processor ng pagkain sa loob, hindi isang gilingan ng gilingan) at gumiling hanggang sa sila ay maayos. Bilang kahalili, gumamit ng mga pampalasa sa lupa na binili ng tindahan.
- Magpalit ng anumang mga pampalasa sa sariwang lupa sa pamamagitan ng isang masarap na panala upang alisin ang mga malalaking piraso at idagdag sa iba pang pampalasa sa lupa.
- Paghaluin ang mga pampalasa nang sama-sama at ilagay sa isang lalagyan ng lalagyan upang mag-imbak.
Mga gamit para sa Lebkuchen
Ang Lebkuchen, o tinapay mula sa luya, ay German spiced cookies na isang tradisyon ng holiday sa Pasko. Ang mga ito ay katulad sa gingerbread ng Amerika ngunit kadalasang naglalaman din ng mga nuts, honey, at candied o dried fruit, at maaari itong maging malambot na cookies o cake-like, mga moist bar na sakop ng makapal na frosting. Kung ang mga cookies, bar o bahay, ang mga itinuturing na ito ay ang pangunahing paggamit para sa pampalasa ng lebkuchen. Gamitin sa iyong sariling recipe para sa tinapay mula sa luya nang walang Aleman karagdagan kung gusto mo o doktor up gingerbread mula sa isang boxed mix.
Maaari mo ring gamitin ang mix ng pampalasa na ito sa hermit cookies, mga spice cookies na pinalabas, glazed at spiced orange na cookies, asukal at mga cookies ng spice o gingersnap. Para sa isang bit ng isang lasa changeup, kapalit lebkuchen para sa kalabasa pie pampalasa sa kalabasa pie, kalabasa pampalasa cookies, at tinapay na kalabasa. Maaari mong gamitin lebkuchen spice mix sa halos anumang recipe na tawag para sa kahit na ang ilan sa mga sangkap nito - isaalang-alang lamang ang natitirang bahagi ng hindi naaalala-para sa pampalasa isang lasa bonus.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 2 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 0 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 0 g |