Ang mga kahanga-hangang walang tigil na maikling buto ay mabagal na niluto sa pagiging perpekto na may halo ng red wine at tinadtad na mga gulay. Paglilingkod sa mga kahanga-hanga at malambot na buto ng buto sa iyong mga paboritong kanin ulam o nilagang patatas, kasama ang mga gulay para sa isang hindi kapani-paniwala na pang-araw-araw na pagkain ng pamilya. Ang mga maikling buto-buto ay perpekto para sa malamig na panahon ng panahon!
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 hanggang 3 pounds boneless beef short ribs (o tungkol sa 4 hanggang 5 pounds buto-in)
- Dash Salt and pepper
- 2 tablespoons extra virgin olive oil
- 1 malalaking sibuyas, nakalagay at hiniwa
- 1 malaking karot, peeled, diced
- 3 buto-buto kintsay, hiwa
- 2 tasang tuyo pulang alak
- 2 tasa manok sabaw
- 1 malaking bay leaf
- Opsyonal: ilang dahon ng sariwa o tuyo na rosemary
Paano Gawin Ito
- Sa isang malaking kawali o sauté pan , init ang langis sa daluyan ng mataas na init. Budburan ang mga tadyang na may asin at paminta.
- Ibuhos ang mga buto-buto sa mainit na langis, na nagiging kulay-kape ang lahat. Ilipat ang mga buto-buto sa mabagal na kusinilya.
- Idagdag ang sibuyas, karot, at kintsay sa parehong kawali at lutuin, pagpapakilos ng madalas hanggang ang mga sibuyas ay nalalampasan at hindi gaanong naka-browned. Ilipat ang mga gulay sa mabagal na kusinilya.
- Idagdag ang red wine at sabaw ng manok sa parehong pan at dalhin sa isang pigsa.
- Pakuluan para sa mga 7 hanggang 9 minuto, o hanggang mabawasan ng kalahati.
- Ibuhos sa mga buto-buto sa mabagal na kusinilya. Idagdag ang bay dahon at isang maliit na rosemary, kung gumagamit.
- Cover at magluto sa Mababang init para sa 7 hanggang 9 na oras, hanggang sa mga buto-buto, ay masyadong malambot.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 924 |
| Kabuuang taba | 65 g |
| Saturated Fat | 27 g |
| Unsaturated Fat | 32 g |
| Cholesterol | 202 mg |
| Sosa | 521 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 56 g |