Ang masarap na ulam para sa mga mahilig sa talong, maaari mong palitan ang tupa o isang halo ng baboy at karne ng baka. Isang recipe ng Griyego.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 medium eggplants
- 2 kutsarita asin
- 1 pound lean ground beef
- 1 maaari (14.5 ounces) mga kamatis, pinatuyo
- 1 maaari (8 ounces) tomato sauce
- 1/2 kutsarita pulbos ng bawang
- 1/2 kutsarita asin
- 1/4 paminta ng kutsarita
- 1/4 kutsarita oregano
- Dash
- kanela
- 2 tablespoons mantikilya
- 2 tablespoons
- lahat-ng-layunin harina
- 1 tasang gatas
- 2 1/2 tasa na pinutol na cheddar cheese
- 2
- itlog, bahagyang pinalo
Paano Gawin Ito
- Mga hiwa ng slice sa 1/2-inch na hiwa.
- Sa isang malaking kettle, pakuluan ang talong ng hiwa 5 hanggang 10 minuto, hanggang malambot. Alisan ng tubig sa isang colander o sa mga tuwalya ng papel. Iwiwing ang talong na may 2 kutsarang asin at ilagay ang isang layer ng mga tuwalya ng papel sa ibabaw ng mga salted na hiwa. Maglagay ng isang mabigat na kaserol o mangkok sa ibabaw ng talong, pagpindot upang mag-pilitin ang labis na tubig.
- Ayusin ang kalahati ng pinatuyo na hiwa ng talong sa isang 13x9x2-inch na baking dish.
- Sa isang malaking kawali, ang brown ground beef ; alisan ng labis na taba. Magdagdag ng pinatuyo na mga kamatis, pinaghihiwa-hiwalay sa isang kutsara. Magdagdag ng tomato sauce, bawang pulbos, 1/2 kutsarita asin, paminta, oregano, at kanela. Kumain ng 5 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
- Ipagkalat ang mantika ng karne sa ibabaw ng talong. Itaas na karne timpla na may natitirang mga hiwa ng talong.
- Sa isang medium na kasirola, matunaw ang mantikilya. Gumalaw sa harina; lutuin, pagpapakilos, para sa mga 1 minuto. Alisan sa init. Unti-unting gumalaw sa gatas; bumalik sa init at lutuin hanggang sa matigas, patuloy na pagpapakilos. Magdagdag ng ginutay-gutay na keso at patuloy na pagpapakilos hanggang matunaw ang keso at maayos ang sarsa. Magdagdag ng isang maliit na bahagi ng halo sa bahagyang pinalo itlog, matalo mabilis, pagkatapos ay ibalik ang itlog pinaghalong sa sarsa sa kasirola, whisking bilang ibuhos mo.
- Kutsara ang sarsa ng keso sa ibabaw ng talong kaserol.
- Maghurno sa 400 F sa loob ng 30 minuto, o hanggang sa itakda ang topping.
- Hayaan tumayo 5 minuto bago paghahatid.
Naglilingkod 6.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 811 |
| Kabuuang taba | 54 g |
| Saturated Fat | 28 g |
| Unsaturated Fat | 17 g |
| Cholesterol | 260 mg |
| Sosa | 1,821 mg |
| Carbohydrates | 29 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 53 g |