Mini Mexican pizzas ay ang perpektong, kagat-sized party na pampagana. Maaari silang magawa nang maaga at nagyeyelo hanggang sa ikaw ay handa na sa partido, na kung saan ay grande, lalo na kung mayroon kang ilang mas matrabaho recipe na kayo ay nagtatrabaho sa araw ng kaganapan. Nagmamasa sila nang mabilis at puno ng lasa. Bonus: kung kumain ka ng 8 hanggang 10 ng mga ito, ito ay gumagawa para sa isang maliit na pagkain sa lahat ng sarili. Paglingkuran ang mga ito sa isang side salad, ilang Mexican rice , o bilang bahagi ng iyong DIY Nacho Bar .
Ano ang Kakailanganin mo
- 12
- mais tortillas
- Opsyonal: canola oil (para sa Pagprito)
- 8 ounces refried beans
- 1/2 kutsarita pulbos ng bawang
- 1/4 kutsarita asin
- 1 kutsaritang mainit na sarsa
- 1/2 tasa Mexican keso (putol-putol)
- 1/8 tasa sarsa ng taco
- Palamuti: 1/4 tasang kulay-gatas
- Palamuti: 2 tablespoons cilantro (tinadtad)
- Palamuti: 2 tablespoons scallions (tinadtad)
Paano Gawin Ito
- Gupitin ang dalawang round out ng bawat tortilla gamit ang isang maliit na pamutol ng biskwit o pagsubaybay sa paligid ng gilid ng isang maliit na salamin na may isang paring kutsilyo.
- Heat ang canola oil sa isang Dutch oven o heavy-bottomed pot sa 375 F gamit ang isang kendi o kawali ng termometer . Magdagdag ng 5 hanggang 6 tortilla rounds sa mainit na langis. Magprito para sa mga 3 hanggang 4 na minuto, pagbubukas ng mga ito sa kalahati ng paraan sa pamamagitan ng pagluluto. Dapat sila ay gaanong ginintuang kayumanggi at malutong. Alisin sa pamamagitan ng isang slotted kutsara at ilagay ang mga ito sa isang papel-may linya na plato upang alisan ng tubig. Ulitin ang lahat ng mga tortillas ng mais.
- Painitin ang hurno sa 425 F.
- Pagkatapos maluto ang mga tortillas, isama ang refried beans sa bawang pulbos, asin, at mainit na sarsa.
- Ilagay ang tungkol sa 1 hanggang 2 kutsara ng refried bean mixture sa tuktok ng bawat fried corn tortilla round. Ikalat ito nang pantay-pantay, halos ganap na sa mga gilid.
- Tuktok bawat mini Mexican pizza na may isang patubigan ng ginutay-gutay na keso. Ilagay ang nakumpleto na pizza ng Mexico sa isang sulatan na papel na nakabalot sa pagluluto ng basura. Maghurno sa hurno para sa 5 hanggang 7 minuto o hanggang matunaw ang keso at ang mga gilid ay bahagyang browned.
- Kislap bawat pizza na may taco sauce. Nakatutulong na ilagay ang sarsa ng taco sa isang maliit na bote ng squirt.
- Magdagdag ng isang maliit na halaga ng kulay-gatas sa bawat Mexican pizza at iwiwisik ang mga ito sa tinadtad na cilantro at scallion. Ang lahat ng tatlong garlandes ay opsyonal, ngunit ginagawa nila ang mga pizza na maganda ang hitsura at magdagdag ng isang pop ng lasa.
Mga Tala ng Kusina:
- Kung naghahanap ka para sa isang mababang-calorie na bersyon, maaari mong baguhin ang ilan sa mga sangkap. Sa halip na gumamit ng mga regular na refried beans, subukang gumamit ng mga walang lamat na refried beans . Sa halip na gamitin ang kulay-gatas, gumamit ng libreng yogurt na walang taba at protina. Sa halip ng regular na keso, sinusubukang substituting bahagi sinag ang putol na keso.
- Maaari mo ring palitan ang cheeses at subukan ang isang tunay na Cotija o simpleng simpleng Monterey Jack.
- Maaari mo ring spray ang mga round ng tortilla na may spray ng pagluluto at maghurno sa kanila sa halip na magprito sa kanila. I-pop ang mga ito sa isang 375 F oven sa loob ng 8 hanggang 10 minuto.