Sa recipe na ito, gagawa ka ng kanin na katulad ng naihatid sa Tex-Mex at Mexican restaurant sa Estados Unidos (kung ano ang madalas mong makita sa isang menu bilang Espanyol bigas). Ito ay isang bersyon ng tradisyonal at nasa lahat ng pook na red rice na may mga gulay na inihanda sa buong Mexico. Madaling gawin at ang mga pamalit ay simple kung wala kang lahat ng eksaktong sangkap na nakalista sa kamay (tingnan ang mga tala sa dulo ng recipe).
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tablespoons
- mantika
- 1/4 daluyan sibuyas, diced
- 1-1 / 2 na mga tasa na hindi nauukol
- mahabang grain white rice
- 3 cloves bawang, makinis tinadtad
- 2-1 / 2 tasa manok sabaw (
- homemade , naka-kahong, o ginawa mula sa bouillon cubes / powder)
- 1 tasa kamatis na katas
- 4 heaping tablespoons ng makinis tinadtad sariwang perehil (opsyonal)
- ½ tasa tinadtad na gulay (karot, berde beans, kampanilya paminta, mga gisantes, atbp) (opsyonal)
Paano Gawin Ito
Sa isang medium-sized na kasirola, langis ng init sa daluyan ng init. Idagdag ang sariwang sibuyas at igisa sa loob ng 1 o 2 minuto hanggang sa lamog at translucent. Idagdag ang tuyong kanin at ipagpatuloy ang pagtatalik, madalas na pagpapakilos, para sa tungkol sa 5 minuto o hanggang ang bigas ay nagiging isang golden brown na kulay. (Huwag pahintulutan ang kanin na magsunog.) Idagdag ang bawang sa kanin at tumalon nang isa pang minuto.
Dalhin ang pan off ang init; idagdag ang sabaw ng manok at sarsa ng kamatis, kasama ang perehil at / o mga gulay, kung ginagamit. Gumalaw, bumalik pan sa init at dalhin sa isang pigsa. Lumiko ang init sa mababa at takip.
Hayaang kumulo sa loob ng 20 minuto nang hindi inalis ang takip. Pagkatapos ng 20 minuto, alisin ang talukap ng mata at maingat na ipasok ang isang kutsara sa lutong bigas. Kung ang ilalim ng pan ay tuyo, ang iyong bigas ay tapos na; kung may nakikita pa ang ilang sabaw, payagan itong magluto ng ilang minuto.
Sa sandaling ang rice ay tapos na ang pagluluto, alisin ito mula sa init at hayaang umupo, matatakpan at hindi mapangalagaan, para sa isa pang 10 minuto o higit pa.
Ihagis ang iyong bigas sa isang tinidor bago magsilbi. Gamitin ang iyong masarap na lutongbahay bilang isang bahagi para sa halos anumang masarap na pagkaing Mexican. Magtabi ng mga tira sa refrigerator; ulitin sa microwave bago gamitin.
Substitutions & Variations sa Basic Mexican Rice
Kung wala kang sariwang bawang o mga sibuyas sa kamay, gamitin ang katumbas na form na may pulbos. Magdagdag ng bawang at / o sibuyas na pulbos sa parehong oras tulad ng sabaw at kamatis na katas sa halip na sauteeing sa kanila.
Ang tomato puree ay maaaring maging homemade o naka-kahong (madalas na tinatawag na tomato sauce). Ang iba pang mga anyo ng mga de-latang kamatis ay gagana rin: maayos ang buo o nilaga na mga kamatis sa kanilang likido (i-chop ang mga ito bago gamitin), tinadtad na mga kamatis sa kanilang likido, atbp. Ang mga naka-chop na kamatis na may chiles (Rotel brand o katulad) gagamitin.
Para sa karagdagang lasa, gumamit ng isang mahusay na kalidad na baboy na baboy sa halip na langis ng halaman.
Na-edit ni Robin Grose
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 283 |
| Kabuuang taba | 9 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sosa | 8,078 mg |
| Carbohydrates | 43 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 8 g |