Gustung-gusto ko ang mga kulay sa recipe na beef shish kebab na ito. Ang liwanag ng mga veggies laban sa kadiliman ng karne ng baka sa isang kama ng mainit na puting bigas ay lamang plain appetizing. At ang pag-atsara ay gumagawa ng karne ng baka malambot, at masarap.
Sa Gitnang Silangan, ang mga kebab ay hindi laging handa sa tuhog at hindi palaging binubuo ng mga nakakubo na karne at mga veggie.
Dahil ang mga kebab ay inihanda sa halos bawat bansa sa Middle Eastern, mayroong ilang mga spelling, tulad ng kabob, kebob, kebap, kabab, at kebab.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 pounds beef (sirloin o tenderloin, gupitin sa 1-inch cubes)
- 1/2 tasa ng langis ng oliba
- 1 kutsarang suka (puti)
- 1 kutsaritang kumin
- 1/2 kutsarita kubo
- 1/2 kutsaritang paprika
- 1 kutsaritang bawang (tinadtad)
- Opsyonal: wedges ng red sibuyas, kampanilya peppers, at mushroom
Paano Gawin Ito
Paikliin ang karne ng baka
- Mga 24 na oras bago ang pag-ihaw, maghanda ng atsara sa pamamagitan ng pagsasama ng langis ng oliba, suka, kumin, kulantro, paprika, at bawang.
- Ibuhos ang bungkos sa isang bag ng freezer at idagdag ang mga beef cubes. Payagan na mag-agila sa refrigerator hanggang handa na mag-ihaw.
Ihaw ang mga Kebabs
- Alisin ang karne mula sa refrigerator at karne ng thread sa mga skewer na na-spray na may langis ng pagluluto. Kung gumagamit ng mga opsyonal na gulay, i-thread ang mga ito sa magkahiwalay na skewer dahil iba ang kanilang lutuin kaysa sa karne ng baka.
- Pagwilig ng ihaw sa langis ng pagluluto upang maiwasan ang malagkit. Kumain ng 5 hanggang 7 minuto sa bawat panig o hanggang nais na doneness.
- Maglingkod ng mga kebab sa mga skewer o i-off ang skewer sa isang kama ng puting bigas, may mga inihaw na veggies, salad, at tinapay na pita .
Pagpili ng mga Skewer
- Ang uri ng skewer na ginagamit mo ay napakahalaga kapag gumagawa ng mga kebab. Ang flat, hindi kinakalawang na asero skewers mukhang mahusay na gumagana dahil ang karne at gulay kumapit sa skewer mas mahusay kaysa sa mga uri ng kahoy.
- Kung gumamit ka ng mga skewer na gawa sa kahoy, ito ay pinakamahusay na magbabad sa tubig sa loob ng mga 15 minuto bago magamit sapagkat maaari silang patpat. Huwag gumamit ng mabibigat na cubes ng karne ng baka o timbangin ang mga skewers na gawa sa kahoy, dahil sila ay hatiin sa kalahati.
- Anuman ang uri ng skewer na ginagamit mo, tiyaking mag-aplay ng isang light coat ng cooking oil bago mag-threading ng mga gulay at karne. Ang iyong karne at veggies ay mag-slide off nang madali.
Uling kumpara sa Gas Grills
Para sa isang tunay na-tasting kebab, isang uling grill ay mas mahusay kaysa sa isang gas grill sa mga tuntunin ng lasa, ngunit ito ay isang bagay ng personal na panlasa kung anong uri ng grill na gagamitin.
Ano ang Eksaktong Isang Shish Kebab?
Ang isang shish kebab ay isang skewer na may karne at gulay na karaniwang inihaw. Maaari itong maglaman ng tupa, karne ng baka, isda, o manok, pati na rin ang mga gulay tulad ng berdeng peppers, sibuyas, at mushroom.
Ang mga Kebab ay naging popular sa Western food culture sa nakaraang ilang dekada at karaniwang tinutukoy bilang "shish kebab" sa cookouts at sa American menu. Ang Shish kebab ay isinasalin sa "tuhugan ng inihaw na karne" at sumasaklaw sa maraming mga pagkakaiba-iba ng kebab.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 314 |
| Kabuuang taba | 20 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 12 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sosa | 70 mg |
| Carbohydrates | 0 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 32 g |