Ito ay isang magaling na twist sa isang tradisyonal na kulubot. Ang recipe na ito ay tumatawag para sa isang sangria marinade at sarsa na siguradong mapahusay ang isang masarap na pinausukan na brickketa. Paglilingkod na may niligis na patatas sa mas malamig na buwan at may masarap na creamy potato salad sa panahon ng tag-init. Mahalin mo ang isang ito!
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 4-pound / 1.7 kg na karne ng baka
- 1 tasa / 240 mL zinfandel
- 1/4 sibuyas, makinis na tinadtad
- 4 cloves bawang, tinadtad
- 2 naka-kahong chipotle chilies, tinadtad
- 3 tablespoons / 45 mL triple sec
- 2 tablespoons / 30 mL chili powder
- 3 tablespoons / 45 mL na tubig
- 2 kutsarita / 10 ML asin sa dagat
- 1 kutsarita / 5 mL orange zest
- 1/2 kutsarita / 2.5 mL itim na paminta, lupa
Paano Gawin Ito
1. Ilagay ang briskilya sa isang malalaki, malalim na lalagyan. Pagsamahin ang natitirang mga sangkap sa isang malaking mangkok sa paghahalo at ibuhos ang karne. Siguraduhin na ang lahat ng mga ibabaw ng brisket ay mahusay na pinahiran. Cover dish na may plastic wrap at pahintulutang mag-agila sa refrigerator para sa 2-4 na oras. Alisin ang brisket, ngunit magreserba ang atsara para sa ibang pagkakataon, sa pamamagitan ng pag-iimbak sa refrigerator.
2. Maghanda ng smoker. Gusto mo itong manigarilyo para sa mga 5-7 oras sa 220-230 degrees F / 105-110 degrees C.
Ilagay ang brisket sa naninigarilyo at lutuin hanggang sa panloob na temperatura ay umabot sa 185 degrees F / 85 degrees C. Alisin ang brisket mula sa smoker at balutin nang mahigpit sa aluminum foil. Hayaan itakda para sa tatlumpung minuto.
3. Ilagay ang nakareserbang pag-atsara sa kasirola at dalhin sa isang mataas na simmer para sa 1 hanggang 2 minuto. Bawasan ang init at kumulo sa medium-low to low para sa isa pang 8-10 minuto o hanggang sarsa ay nagsisimula sa makapal. Alisin mula sa init at maglingkod ng sangria sa sarsa sa ibabaw ng hiwa sa lamad.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 576 |
| Kabuuang taba | 26 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 202 mg |
| Sosa | 887 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 66 g |