Mga Tradisyunal na Cretan Holiday Cookie at Pastry Recipe

Sa isla ng Crete sa Greece, ang mga cookies at pastry ay ayon sa tradisyon na ginawa at nagsilbi sa kapaskuhan ng Pasko at Bagong Taon. Nasiyahan din sila sa iba pang mga oras ng taon, ngunit noong Disyembre at Enero, nagtitipon sila upang lumikha ng isang kamangha-manghang koleksyon ng mga panlasa at mga texture.

• 01 ng 04

  Kalitsounia - Sweet Pastries

  Ang mga matamis na pastry na keso na ito ay isang paboritong Pasko sa isla ng Crete, kung saan sila ay nilutong o pinirito. Hindi tulad ng maraming iba pang mga Griyego pastry, recipe na ito na tawag para sa isang itlog ng masa sa halip ng phyllo.

• 02 ng 04

  Koulourakia Christouyennon - Christmas Sesame Cookie Rings

  Ang mga pagkakaiba-iba ng mga masarap na maliliit na linga cookies ay matatagpuan sa buong Greece, sa bakery at sa bahay. Ang mga ito ay ginawa nang walang mantikilya at itlog at maaaring maimbak nang hanggang dalawang buwan. Sa aking maliit na sulok ng Crete, idinagdag namin ang pampaalsa at binubuo ang mga ito sa maliit na mga hugis ng korona minsan sa isang taon: sa Pasko.

• 03 ng 04

  Melomakarona - Honey-Dipped Spice Cookie

  Ang Melomakarona ay isang tradisyon ng Pasko sa Greece (ngunit nasiyahan sa iba pang mga oras ng taon). Sa buong Greece, ang mga kusina ay mapupuno ng kamangha-manghang amoy ng mga cookies ng pampalasa na magpaganda ng mga talahanayan, bibigyan bilang mga regalo ng babaing punong-abala, at kinakain sa napakalaking dami.

• 04 ng 04

  Kourabiethes - Sugared Shortbread Cookies na may Almonds

  Ang Kourabiethes (din kourambiedes ) ay mga tradisyonal na cookies ng pagdiriwang, nagsilbi sa Pasko, Bagong Taon, kasal, at mga pagbibinyag. Ang toasted almond shortbread-type cookies na nauna sa isang mapagbigay na patong ng asukal sa taga-gawa, natutunaw nila sa bibig.