Keftédes (κεφτέδες) ay maaaring isa sa mga pinakamahusay na Griyego appetizer ( mezé ) sa paligid! Ang mga ito ay maliit na round na bola-bola na nagsilbi sa mga sauces tulad ng tzatziki at hindi kung ano ang maaari mong magamit upang makita na may bola-bola - pasta.
Maraming mga recipe para sa ulam na ito at personal na mahal ko silang lahat. Sa tuwing naglalakbay ako sa Greece, palagi akong nakakuha ng mga ito sa iba't ibang mga tavernas. Ang bawat chef ay nakatayo sa likod ng kanilang bersyon, at nakuha ko sa ilang mga pag-uusap sa mga may-ari / kapwa tagatangkilik tungkol sa mga panlasa at o sa kanilang mga rekomendasyon.
Isa sa mga bagay na talagang nakikita sa akin habang ang pagkakaroon nito ay dahil ito ay literal na karne at pampalasa, natutulog mo talaga ang lahat ng sangkap na ginamit.
Para sa akin, mahal ko ang oregano at bawang nang sama-sama - kaya napakahusay ng recipe na ito. Ito ay ang pag-play ng mga herbs ganap na balanse sa malakas na pagkakaroon ng bawang at mga sibuyas na sa tingin ko ay gumagana kaya mabuti.
Nagkaroon ng mga oras kung saan nagdagdag ako ng lemon juice at kahit na feta. Gusto ko inirerekomenda ang paggamit na ito bilang isang solid base, at idagdag sa ilang iba pang mga sangkap na gusto mo o sa tingin ay lasa mabuti. KUNG pakaliwa ang hindi nabago, magiging masarap pa rin ito, ngunit palagi akong hinihikayat ang mga tao na baguhin at pagbutihin at lutuin sa kanilang mga kagustuhan.
Kaya bigyan ang mga ito ng isang subukan at ipaalam sa akin kung ano sa tingin mo!
Magkaroon ng isang magandang bersyon? Ipaalam sa amin ang tungkol dito! Sapagkat sino ang hindi nagmamahal sa ilang magagandang keftedes?
Ano ang Kakailanganin mo
- 1lb lupa tupa (kung hindi magagamit, karne ng baka ay maaaring magamit o isang timpla ng dalawa)
- 4 hiwa puting tinapay, pinaghiwa sa maliliit na piraso
- 3 tablespoons gatas
- 1 daluyan sibuyas, tinadtad
- 3 cloves bawang, pinindot
- 3 tablespoons oregano * (Tingnan ang mga tala sa ibaba - ang mint ay ginagamit ayon sa kaugalian)
- 1 kutsaritang asin
- 2 itlog
- ½ tasang harina
- ⅓ tasa ng langis ng oliba, para sa Pagprito
- lupa black pepper sa panlasa
Paano Gawin Ito
Ilagay ang gatas sa isang mangkok ng paghahalo at idagdag sa mga piraso ng tinapay.
Magdagdag ng sibuyas, bawang, oregano (o mint), asin at paminta sa blender at timpla hanggang sa sibuyas ay makinis na tinadtad.
Magdagdag ng pinaghalong timpla sa mangkok na may gatas at tinapay.
Magdagdag ng lupa tupa (o karne ng baka) at mga itlog sa mangkok at ihalo ang lahat ng sama-sama
Ibuhos ang harina sa isang plato, sapat na sapat upang i-roll ang mga bola-bola.
Kumuha ng isang piraso ng karne timpla at roll sa isang maliit na bola.
Roll sa harina, patong ang buong meatball-iwanan ang labis.
Ulitin hanggang ang lahat ng pinaghalong karne ay ginagamit.
Heat pan na may langis ng oliba sa med medyo mataas na init.
Magdagdag ng mga bola-bola at lutuin hanggang maabot nila ang magandang brown na kulay
Magluto hanggang walang kulay-rosas o ninanais na kagustuhan.
Alisin mula sa langis at hayaang umupo sa tuwalya ng papel. Pat dry upang alisin ang labis na langis
Paglilingkod sa ilang tzatziki o ouzo!
Mga Tala
* Ayon sa kaugalian, ito ay ginawa gamit ang mint - gayunpaman, hindi kami malaking tagahanga nito. Kung nais mong gamitin ito, kapalit oregano para sa 2 tablespoons ng diced mint.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 292 |
| Kabuuang taba | 19 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 84 mg |
| Sosa | 263 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 15 g |