Oo, maaari kang gumawa ng isang mahusay na sopas na kamatis sa iyong grill. Ang lihim ay upang hayaan ang grill lasa ang mga kamatis sa halip ng blanching ang mga ito sa tubig na kumukulo. Ang sopas na ito ay maaaring ihain ng mainit o pinalamig.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 pounds (1.3 kg) na hinog na mga kamatis
- 1/2 tasa (120 ML) sariwang basil dahon
- 3 tablespoons (45 ML) langis ng oliba (kasama ang 1 kutsara (15 ML) para sa pag-ihi)
- 1 kutsara (15 ML) itim na paminta
- 1 kutsara (15 ML) asin
- 1 sibuyas na bawang, tinadtad
- 1 toot, tinadtad
- 1 gitling
- Sarsa ng Worcestershire
- 1 gitling Tabasco (gumamit nang higit pa kung ninanais)
Paano Gawin Ito
- Linisin at painitin ang iyong grill. Ang iyong pagluluto ay kailangang maging malinis.
- Pagsamahin ang langis ng oliba na may asin at paminta.
- Gupitin ang mga kamatis sa kalahati at bahagyang magsipilyo sa gilid ng hiwa kasama ang langis ng oliba. Ihabilin ang natitirang langis ng oliba para sa ibang pagkakataon.
- Ilagay ang mga kamatis sa gilid ng pababa sa isang medium-hot grill. Isara ang talukap ng mata at magluto para sa mga 3 hanggang 4 na minuto.
- Alisin ang mga kamatis mula sa grill kapag sila ay browned at ang balat ay huso. Magtabi upang lumamig.
- Kapag ang mga kamatis ay sapat na cool na upang gumana sa, alisin ang mga skin at buto.
- Tumaga ng sibuyas at mince ng bawang.
- Heat isang maliit na kawali na may tungkol sa 1 kutsara (15 ML) langis ng oliba .
- Igisa ang mga shallots sa medium heat para sa mga 3 minuto.
- Magdagdag ng minced na bawang at lutuin para sa isa pang minuto o higit pa.
- Agad na alisin mula sa init at lugar sa isang blender o processor ng pagkain kasama ang mga kamatis, balanoy, reserved olive oil, at natitirang sangkap.
- Haluin hanggang makinis.
Kung pinili mo upang maghatid ng sopas na ito pinalamig lugar ito sa refrigerator para sa hindi bababa sa 2 oras. Ang mga lasa ay magkakadugtong sa paglipas ng panahon kaya mas mahusay ang magdamag. Kung gusto mo ang sopas mainit, ilipat ito sa isang malaking kasirola at dalhin sa isang ilaw pigsa, bawasan ang init at hayaan kumulo para sa 8 minuto, pagpapakilos madalas. Magdagdag ng isang maliit na tubig kung ang sopas ay masyadong makapal. Sa sandaling luto, alisin mula sa init at agad na maghatid.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 114 |
| Kabuuang taba | 6 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 889 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 4 g |