Ang Pagpapanatiling Bagel Fresh Ay Madali
Ang mga bagel ay nasa lahat ng dako sa Estados Unidos upang makahanap sila ng sariwa, palamigan o frozen sa grocery store ng lahat, pati na rin sa mga panaderya sa buong bansa. Ngunit bago ang Ikalawang Digmaang Pandaigdig, sila ay medyo hindi kilala sa Amerika, maliban sa New York City. Sila ay nagmula mula sa Poland at bahagi ng Jewish tradisyon sa pagluluto. Sila ay gumawa ng isang maagang hitsura sa New York's Lower East Side sa unang bahagi ng ika-20 siglo.
Ngunit hanggang sa mga 1950, sila ay maliit na kilala sa ibang lugar. Pagkatapos ay nakatali sila sa eksena, at ang natitira ay kasaysayan. Sino ang hindi nagmamahal sa isang toasted bagel na puno ng cream cheese?
Bagel Storage
Gumamit ng mga sariwang bagel nang mabilis dahil sila ay natuyo at nagpapatigas sa loob ng ilang araw. Magtustos ng ganap na cooled bagels sa temperatura ng kuwarto sa mga plastic bag o i-freeze kaagad. Ang pagpapalamig ay talagang nagpapabilis sa kanila. I-refresh ang bagel sa pamamagitan ng bahagyang pagdulas sa panlabas - isang malambot na papel na tuwalya ay mahusay na gumagana - at pagluluto sa hurno sa 350 F sa loob ng 10 minuto.
Ang mga frozen bagel ay mananatili sa loob ng tatlo hanggang apat na buwan sa isang bag na hindi tinatagusan ng tubig sa freezer sa 0 F. Pre-slice fresh bagels halos lahat ng paraan sa pamamagitan ng bago nagyeyelo. Ang mga frozen bagel ay hindi kailangang lasaw bago ihagis.
Paano Maghanda ng Ligtas na Bagel
Ang katanyagan ng mga bagel ay nagbigay ng maraming mga creative bagel-slicing contraptions, ang ilan ay nagsasabi mula sa pangangailangan. Ang pinakamahuhusay na pinsala sa ilalim ng iniulat sa US ay mga pagbawas ng kamay mula sa pagpiit ng bagel, sinabi ng pinuno ng Kagawaran ng Mga Serbisyo sa Emergency sa George Washington University Hospital sa Washington, DC
Kung hindi ka nagmamay-ari ng isang bagel-slicing machine, maaari mong ligtas na hatiin ang iyong bagel tulad nito: Ilagay ang bagel na flat sa isang table gamit ang iyong kamay sa itaas at i-hold matatag. Gumamit ng isang may ngipin na kutsilyo upang hatiin sa kalahati, na pinapanatili ang talim na pahalang sa mesa. Pagkatapos ay tumayo ang bagel sa pagtatapos nito at tapusin ang pagpipiraso pababa habang hinawakan ang itaas na hiwa sa kalahati.
Booming Bagel Business
Ang bagel ay lumubha sa katanyagan mula noong 1960s. Ang pagkonsumo ay nadagdagan ng isang kadahilanan ng 20, at ang mga Amerikano ay nag-iisa kumakain ng higit sa £ 4 na bagel bawat tao kada taon, ang karamihan sa mga ito ay nagyelo. Tingnan ang mga recipe ng bagel at mga popular na spreads, at makikita mo kung ano ang tungkol sa pagkabahala ay tungkol sa lahat.
Ang mga Purisista ay maaaring magtaltalan na ang isang magandang bagel ay hindi nangangailangan ng adornment, ngunit ang lox at / o cream cheese ay may posibilidad na maging pinakasikat na mga toppings sa mga araw na ito. Bagels nawala mula sa pagiging lamang ng isang iba't ibang mga paraan ng tinapay sa isang kapalit ng tinapay para sa sandwich, meryenda tulad ng bagel chips at bagel-dough-balot na mainit na aso.
Higit Pa Tungkol sa Bagels
• Ano ang Mga Bagel? FAQ
• Bagel History
Cookbooks
- "Ang Pinakamagandang Bagel ay Ginawa sa Tahanan"
- "Ang Bagel Bible"
- "Ang Baguhan ng Bread Baker's"
- "Ang Bread Bible"