Ang anumang klasikong French breakfast ay dapat magsama ng croissant. Paglingkuran sila ng jam, marahil kahit isang maliit na keso. Subalit, para sa isang tunay na matamis na paraan upang simulan ang araw gawin itong isang almond croissant.
Ang recipe ng almond croissant na ito ay ang klasikong bersyon ng pastry ng almusal na may matamis na pagpuno ng almendras o frangipane na nag- swirled sa buong kuwarta at nangunguna sa toasted almonds na inihurnong pakanan papunta sa tuktok.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 kutsarita
- instant dry yeast
- 1/2 tasa ng tubig (lukewarm)
- 3 1/2 tasa
- tinapay na harina (malakas)
- 1/2 tasang gatas
- 1/3 tasa ng asukal (granulated)
- 3 tablespoons mantikilya (tinunaw at pinalamig)
- 1 1/2 teaspoons asin
- 1 tasa ng mantikilya (pinalambot)
- 1/2 tasa
- frangipane (o pinong almond fill)
- 1 itlog
- 2 tablespoons gatas
- 1/3 tasa almendras (hiwa)
- 2 tablespoons
- may pulbos na asukal
Paano Gawin Ito
- Dissolve ang lebadura sa mainit na tubig para sa 5 minuto. Idagdag ang harina sa tinapay, gatas, asukal, tinunaw na mantikilya, at asin sa dissolved yeast at tubig at ihalo ang kuwarta sa medium speed para sa mga 2 minuto. Kung ang kuwarta ay masyadong sticky, magdagdag ng 1 kutsara ng dagdag na harina sa isang panahon, hanggang sa kuwarta ay lamang sapat na matatag upang hawakan ang isang hugis.
- Ihugis ang kuwarta sa isang bola at maluwag na takip ito sa plastic wrap. Pahintulutan itong magpahinga sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 30 minuto.
- Ilagay ang kuwarta sa isang 10-pulgada ng 15-inch na rektanggulo, at pagkatapos ay masakop itong maluwag at payagan itong tumaas ng 40 minuto.
- I-brush ang rektanggulo sa pinalambot na mantikilya at pagkatapos ay i-fold ang kuwarta sa thirds, tulad ng isang sulat. I-roll ang mahaba, manipis na rektanggulo pabalik sa orihinal na 10-inch ng 15 mga hugis.
- Tikli ang kuwarta sa ikatlo, muli, at pagkatapos ay takpan ang kuwarta na may plastic wrap at pahintulutan itong magpahinga sa ref para sa 1 oras. Ulitin ang prosesong ito ng isang beses pa.
- Gamit ang isang matalim kutsilyo, gupitin ang kuwarta sa diagonal upang gumawa ng 20 mga triangles.
- Hilahin ang dulo ng bawat tatsulok na taut, kumalat ang isang maliit na kutsarang puno ng frangipane sa bawat tatsulok, at pagkatapos ay i-roll ang mga croissant mula sa base na curving ang dulo nang bahagya upang makagawa ng isang hugis ng gasuklay.
- Ayusin ang bawat tapos croissant sa isang basta-basta greased baking sheet na may hindi bababa sa 1 1/2 pulgada sa pagitan ng bawat pastry. Takpan ang mga ito nang maluwag sa plastic wrap at payagan ang mga ito na tumaas ng 45 minuto hanggang 1 oras hanggang sa halos dalawang beses itong nadoble.
- Painitin ang hurno sa 375 F.
- Palakasin ang itlog at 2 tablespoons gatas magkasama upang makagawa ng isang hugas ng itlog.
- Brush ang itlog hugasan sa ibabaw ng ibabaw ng bawat pastry at pagkatapos budburan ang mga ito sa mga hiwa almonds.
- Maghurno ang mga croissant sa loob ng 14 hanggang 16 minuto, hanggang sa sila ay may puffed at ginintuang kayumanggi at ang mga almendras ay toasted.
- Iwisik ang may pulbos na asukal sa ibabaw ng mga mainit na croissant.
Mga Tala
Tulad ng lahat ng croissants, ang mga ito ay pinakamahusay na kinakain sariwa. Hindi nila pinananatiling mabuti at ang bersyon ng pili ay walang pagbubukod. Maaari mong pangasiwaan ang pangalawang araw kung malumanay mong pinainit ang mga ito sa isang mainit na oven para sa mga 5 minuto.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 182 |
| Kabuuang taba | 15 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Sosa | 275 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 3 g |