Ang mga Spanish paella recipes ay maaaring makakuha ng lahat ng katanyagan, ngunit ang mga recipe ng mga recipe ng noodles ay pantay na popular sa karamihan sa mga bayan ng Spanish seaside. Ang mga itim na noodle, na tinatawag na mga negosyong negos sa Espanyol, ay isang popular na pagkain sa baybayin sa silangang baybayin ng Espanya, kadalasang kumakain sa stock ng isda at nagsilbi sa squid at monkfish.
Ang mga recipe ng noodles na Espanyol ay sinasabing nagmumula sa rehiyon ng Mediteraneo ng Valencia , bagaman napakapopular din ito sa buong Catalonia. Ano ang nagbibigay ng black noodles sa kanilang kakaibang kulay? Ang purong pusong tinta na idinagdag sa panahon ng pagluluto ay lumiliko ang pasta na madilim na itim.
Narito ang mga squid singsing, isda, sibuyas, at peppers ay sinang-ayunan at pagkatapos ay kumain ng mga noodles at squid tinta, na lumilikha ng isang kahanga-hangang pangunahing kurso. Madaling maghanda sa mas mababa sa 45 minuto at pares perpektong may isang malutong Espanyol puting alak.
Tip sa kultura : Sa Espanya, ang mga pagkaing kanin at noodle ay palaging hinahain para sa tanghalian, at hindi kailanman sa oras ng hapunan. Ang mga ito ay itinuturing na mabigat na pagkain na mas mahusay na angkop sa kalagitnaan ng araw!
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 lb. angel hair pasta
- 16-32 ans. (1/2 hanggang 1 l.)
- stock ng isda
- 2 pusit tinta packet, 4 g. bawat isa
- 1 lb.
- nalinis na pusit , gupitin sa mga singsing
- 1/2 lb.
- monkfish o anumang iba pang matatag na puting isda
- 1 daluyan dilaw na sibuyas
- 1 mahaba berdeng matamis na paminta
- 2 mga kamatis
- 2-3
- mga thread saffron
- 4-5 tbsp.
- labis na birhen Espanyol langis ng oliba
- Salt to taste
Paano Gawin Ito
Ang pagkaing itim na itim na Espanyol ay gumagawa sa paligid ng apat na servings, ngunit maaaring madaling madoble upang maglingkod nang higit pa.
Tandaan : Kung bumili ng maliliit na buong pusit upang linisin sa bahay, bumili ng 1 1/2 pounds upang katumbas ng isang kalahating linis na malinis, kasama ang mga tentacles. Tingnan ang isang tutorial para sa paglilinis ng pusit . Huwag kalimutang i-save ang mga sako ng tinta.
- Matapos linisin ang pusit, i-cut sa singsing at i-cut ang mga tentacles sa kalahati. Gupitin ang isda sa 1-inch na piraso.
- Peel at i-chop ang mga sibuyas. Alisin ang binhi at i-chop ang peppers. Halos pahaginitin ang mga kamatis, pagkatapos ay purihin ang mga ito gamit ang isang stick blender.
- Ibuhos ang ilang mga kutsara ng sobrang dalisay na langis ng oliba sa masasarap na kawali at init sa isang medium-high na apoy. Igisa ang sibuyas at paminta sa loob ng limang minuto, at pagkatapos ay idagdag ang isda at kamatis, madalas pagpapakain sa loob ng limang minuto.
- Buksan ang haba ng pasta sa ikatlo upang lumikha ng mga maikling noodle. Idagdag sa kawali at pukawin nang tuluyan upang ang pasta ay hindi mananatili at magsunog. Idagdag ang tinta ng squid mula sa mga packet at pukawin habang dahan-dahan ang pagbuhos sa stock ng isda.
- Idagdag ang mga thread saffron at patuloy na pukawin. Salt to taste.
- Kumulon hanggang sa ang mga noodles ay al dente - mga 15 minuto.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 722 |
| Kabuuang taba | 22 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 13 g |
| Cholesterol | 300 mg |
| Sosa | 560 mg |
| Carbohydrates | 101 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 34 g |